老廣們私藏的燉湯「心水寶地」,這5家總有一家你喝過!

廣東人愛喝湯，應該是火星都知道的事了！傳統粵菜裡，湯水又分為滾湯、煲湯、燉湯，以青菜、河鮮等滾成的湯，對我們來說大概都不能稱之為湯；而煲湯，主要指煲足3小時的「老火湯」，家裡的老媽每天都變著法子去煲！

燉湯就更加講究了，比煲湯多了一道水汽傳熱，對燉的器皿要求更高，家裡一般懶得操作，所以隔三差五，老廣也愛上街喝湯！

這幾家燉湯店，都是老廣們私藏的喝湯「心水寶地」，快看看有沒有你愛的那家吧！

阿頭燉品專賣

地址：白雲區磨刀西街11號（以純專賣店巷口轉入）

深藏在永泰城中村的某個巷子裡，早上11點半開門，燉湯的香味飄香至凌晨1點半，就算加班夜歸，也能來這裡以一碗熱湯慰藉~

店裡非常家庭式布置，破破舊舊透露出歲月感，牆面上寫滿湯水的名稱&價格，第一次來可能會無從下手點單吧...
莫方！把你的訴求、想要的功效告知老闆，老闆就會為了「對症下湯」，燉湯上至180元，下至20元，都有！

我們試的這碗是瘦肉燉蠍子，除痘去溼增強免疫，完全戳中我的述求，雖說這一盅，有點兒小貴~

料是用得實在的足，湯頭又清又甜，這可少不了蠍子的功勞，真的很少能喝到如此原汁原味的蠍子湯了~
快看看這清亮的湯水，連油花都沒有浮現，喝起來特清爽~

最近適逢換季乾燥，女孩子可真的要用湯水「滋潤」一下，這盅天山雪蓮燉鷓鴣，還加入了雪梨來燉，清熱解毒潤肺。

他家的湯都是事先不加鹽的，可自行調配喔~

說起大德燉品，老廣應該也非常熟悉了，傳至今日已經是第三代，30多年的老字號，信得過！

店裡多是叔叔阿姨在操持著，聊天一來一回親切感滿滿~

飯點的時候搶到這份原只椰子燉竹絲雞，超級開心哈哈哈~濃濃的椰子香，烏雞料也很足，超清甜，喝了會上癮那種！

去的時候老闆也在，揭秘了燉湯鮮甜的秘訣，那就是燉料要夠新鮮，不飛水，燉足3個鐘！果然好喝的背後付出這不少心血~

嘉盈燉品店

地址：海珠區海聯路六號之五

低調開在海珠區的嘉盈燉品，主打蒸飯燉湯，價格親民十足接地氣！

這盅茯苓燉龍骨，也是忍不住要誇湯清料足，特別的是加入了蜜棗，喝起來也不會太甜影響了湯本身的味道~

驚喜的勺出一整個筒骨，肉多，還能吃到嫩滑的骨髓，仿佛吸下一大口精華~

花旗參石斛燉竹絲雞，一勺而起，石斛和花旗參的香味完美釋出，簡直是冬日必備聖品！

已經走過40多個年頭的信行豐，一直是附近街坊，乃至老廣們喝湯的好去處。

每天提前備料、文火燉煮，看這一列列的湯牌，即點即拿，喝上熱騰騰的一口湯，身心瞬間就回暖~

靠搶才能喝上的椰子燉湯，一撈上來全是料，鵪鶉肉、椰子肉、開邊棗、枸杞... 湯料的配比恰到好處，那滋味只試過一次是遠遠不夠的！

安樂燉品

地址：海珠區同福東路582號

令半條街都飄著燉湯香的安樂，已經在同福路這條老街上開了10多年，去到幸運的話，還能看到老闆在沽清一批後又再重新備料燉煮。

招牌的椰奶竹絲雞，去過的人都懂！巧妙的將椰奶和竹絲雞結合，湯汁非常濃厚，雞肉嫩滑度剛好，喝完一盅甚至有點飽意了~

等廣州再冷一點，這盅肉蓯蓉杜仲羊肉就派上用場了！藥材和羊肉的搭配相得益彰，補而不燥，還驅寒保暖，一口就暖上心頭！

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