曾宣稱「不需要上市」的西貝最近改口了。
12月2日，西貝莜麵村創始人賈國龍表示，西貝已經決定上市，並且正在尋找合適的時間，選擇資本投資西貝。
由此，聯想到今年3月西貝賈老闆高喊：疫情至2萬多員工待業，貸款發工資只能撐3個月的壯舉。
網友們表示，在現實面前，賈老闆也不得不低頭。
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曾經叫窮的賈老闆
西貝決定要上市
2018年，賈國龍曾表示西貝「不需要上市」。但是今年的疫情，加上和海底撈的對比，讓西貝充分認識到了上市的好處。
在3月一次接受媒體採訪中，老闆賈國龍改口稱：之前一直認為自己現金流很好，不需要上市，但這只是在當時那個時間點上的想法。
年初，一篇題為《西貝賈國龍：疫情致2萬多員工待業，貸款發工資也只能撐3月》的文章刷屏網絡。
文章稱，在全國60多個城市有400多家西貝莜麵村在疫情面前不得不停業，只保留了100多家外賣業務。這使得在消費最旺盛的春節前後，西貝在一個月時間內損失了7-8億元營收。
面對這樣的情況，西貝賈老闆叫苦連天。
果不其然，在媒體的聚焦下，一周後西貝就獲得了浦發銀行4.3億元的授信。但即便這樣，這筆資金對於在全國都有連鎖店的西貝來說，幾乎也作用不大。
要知道，在恢復營業後，餐飲行業不可能立馬恢復到「最佳」狀態，仍有1-2個季度的恢復期。再加上各項成本佔比的提升，疫情對於餐飲企業造成的打擊可以想像。
但看看海底撈，儘管當時被媒體預計停業兩周虧損11億元，相當於每天虧損近8000萬，但作為上市公司，海底撈一季度帳上躺著的30億元現金，著實讓人羨慕。
而到了三季度，海底撈的現金還有22.48億元，也就是說，不管疫不疫情，關不關店。反正海底撈有錢，活得很好。
最關鍵的是，上市沒多久，海底撈創始人就上演了一個減持完畢的劇本：張勇夫婦套現15.6億元，並且還開啟了退休計劃。
再看看西貝這個沒上市的餐飲龍頭，老闆賈國龍還在為資金髮愁，這真是沒得比。
因此，在西貝改口說要上市後，網友們也急呼：西貝是真的缺錢，還是想學海底撈？
除此之外，由於缺錢，西貝在開業後還上演了「漲價門」這一狗血事件。有消費者曬出：西貝一份土豆牛肉條價格上升至80元。
有網友認為，這好像要把之前虧損的都撈回來一樣。「見過缺錢的，但沒見過這麼缺錢的。」
當然，事情最終以西貝道歉，恢復原價結束。但足以顯現出西貝對於資金的饑渴。
於是，在實際行動中，賈國龍今年以來一直在籌劃上市。
今年8月，市場又傳出西貝籌備上市的消息。
彼時，內蒙古西貝餐飲集團有限公司決定將公司總部、賈國龍功夫菜超級中央廚房項目落地呼和浩特市。西貝方面表示，賈國龍功夫菜超級中央廚房項目是未來核心項目，投資超過20億元。
中國食品產業分析師朱丹蓬在接受金融投資報記者採訪時表示，西貝必然是要上市的，因為現在所有的頭部企業都在努力上市。
「上市對於整個規模化、品牌化、資本化以及差異化都是有幫助的。因此，從整個行業的發展以及其自身的需求來說，西貝必須要上市，如果不上市的話，就會比較被動」。朱丹蓬稱。
由此來看，西貝上市只是時間問題。至於上市後，西貝賈老闆會幹什麼，只有拭目以待。
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四年六戰，
賈國龍「創新」屢敗屢戰
在西貝賈國龍喊窮之後，幾乎一夜之間全國人民都認識西貝莜麵村了。
如今，在小區電梯裡，西貝莜麵村的廣告依然是輪番轟炸。
但金融投資報記者了解到，這家以麵食、牛肉餅子為主的西貝莜麵村在品牌經營擴張上卻並不順利。
資料顯示，西貝曾推出過多個品牌，但大多都胎死腹中。
2016年9月，西貝推出快餐品牌「西貝燕麥麵」，但當年年底該項目就被叫停。按當時賈國龍的話說，那個模式還是有點端著，個性化太強容易成為一個小眾品牌。承載不了10萬家店面的夢想。
緊接著，2017年7月，西貝又發布了新快餐品牌麥香村。沒想到，3個月後又叫停。理由是副業影響了主業莜麵村的發展。
但消費者卻稱，去吃過一次，除了覺得價格高一些，口味上也沒有什麼獨特的。可以推測，在這次品牌推出上，西貝還是沒做好。
當然，兩次失敗算什麼。2018年5月，西貝又推出了超級肉夾饃。當時，賈國龍表示，維持現狀，不繼續擴張。
最新消息顯示，這個「超級肉夾饃」在最近又被西貝喊停了，原因是要跳出快餐「坑」，進軍小吃。有分析人士表示，從喊停理由上可以看出，「超級肉夾饃」並不被消費者喜愛，甚至不接受。所以，最終的命運也只有下線。
2019年6月，西貝酸奶又在京開業，這次定位的是「她」經濟。但金融投資報記者在地圖上搜索發現，截止目前，只有上海一家西貝酸奶在業。
進入2020年，喜歡出新的賈國龍又有動作。4月，宣布推出「弓長張」品牌，計劃7月開業，但賈國龍卻意外放棄該計劃。
10月，賈國龍功夫菜在京開業。據說，該餐廳無廚師、無餐具，但人均消費100元。
有去過的小夥伴曬出菜單，發現賈國龍功夫菜價格偏貴。一份豆腐和辣粉要賣35元和36元。因此，有網友說，不知道這個功夫菜能撐多久？
圖據微博
作為企業家，儘管賈國龍屢次創新的精神讓人感動。但分析師卻認為，在上市這一事件上，賈老闆還是要想好，不能上市融了資，結果項目又不停喊停。這樣，對股民好像就不太負責任了。
（文章來源：金融投資報）