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日常秀恩愛虐狗的方法，少不了廚房的砰砰撞撞。因為不僅能哄老婆開心，而且作為掌勺的我，能好好做頓飯，吃飽喝足再跑盆友圈上嘚瑟一下，倍兒有面兒！
跟大家分享一下主菜，去年因為電視劇「好先生」火起來的惠靈頓牛扒。造型不是很精緻，但是味道跟想像中的一樣好。
「牛肉」我做了個四人份的，大概一斤多，沒捨得去牛扒店買那種100克好幾十塊菲力，就在大莊園買的牛裡脊。
「乾果」我選的是花生、松子、開心果。
「配菜」洋蔥、口蘑、酥皮、番茄、蘆筍、土豆。
「調料」迷迭香、鹽、黃油、橄欖油、巧克力、紅酒、黃芥末醬。
處理牛肉，因為牛肉煎了會變形，所以先用棉線捆了一下。盤子裡用混合粗粒黑胡椒和鹽（我用的玫瑰鹽），迷迭香搓一搓。
先是煎牛扒，我用花生油煎的，儘量別用豆油和橄欖油。開大火，六個面都煎1分鐘就行，煎完了靜置5分鐘就放冰箱裡。
表面冷卻之後，拿出來剪掉棉線，刷芥末醬，這個芥末不是中式的，不嗆，吃著就是沙拉醬的口感。
因為沒有現成的酥皮，就用15個蛋撻皮軟化之後弄一起，然後擀成皮，我就手拍出來的。酥皮上面是火腿，然後就是蘑菇泥，然後放牛肉。酥皮下面是保鮮膜，一卷，封上口就ok。
烤制酥皮的時候把烤箱調至200度，至於烤20-30分鐘看心情了，我這次烤的有點輕，表皮顏色就黃一些。
紅酒巧克力醬汁，融化黃油，巧克力，放紅酒，鹽，迷迭香，洋蔥，蒸熟的土豆，煮開用料理機打成泥就行。
牛排烤出來不要著急切，牛肉裡面的汁水需要一點時間被蘑菇醬吸收。
切上一塊，然後淋好醬汁，就可以開動了。
頭盤是鱘魚籽，煙燻鱘魚肉配沙拉。
南瓜濃湯，南瓜蒸熟加牛奶打成蓉燒開加淡奶油。
西班牙風味小食TAPAS，大概就是歐包用黃油烤酥，鋪生菜葉，上面是RICOTTA芝士拌春桃番茄和牛油果。上面是黑豬火腿，然後橄欖油蒜末煎蝦仁~
煎鵝肝，一點油都不用放，煎出半碗油，配果醬解膩。
餐後水果，因為造型，兒子喜歡的不得了，創意滿分。
感謝哈館er原創分享
ID : byrdwang
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