自己在家做披薩,簡單好吃成本低,比買的還好吃

2021-01-08 煮食男

自己在家做披薩，簡單好吃成本低，比買的還好吃

披薩不僅是孩子們喜歡吃，大人也喜歡。看起來就像是一塊大餅，但是裡面的食材可豐富了，比如培根披薩就很受歡迎，也是經典口味的披薩。這道披薩裡面除了培根之外，還可以搭配蝦仁，看起來食材挺簡單，但如果是在披薩店買的話，估計要一百左右的價格。

其實這樣的披薩可以自己在家裡做，對於有點烘焙經驗的人來說，做法就更加簡單了。先將食材準備好，然後學會烤箱如何使用，這樣才能烤出來味道更好的披薩。所以看著挺複雜，但是真要做起來並不難，還順便提升一下自己的廚藝，請朋友吃也拿得出手。自己在家做披薩，簡單好吃成本低，比買的還好吃。

【菜名】蝦仁培根披薩

【配料】麵粉，鹽，玉米油，酵母粉，溫水，鮮蝦，培根，番茄醬，芝士，白芝麻

【製作步驟】

1、先要將餅皮的食材都準備好，拿一個大的容器，將餅皮的全部食材放進去，分次地將溫水加進去，但是不要一次性將溫水全部倒進去，要分次的加。因為不同麵粉的吸收率也是有區別的。

2、接著是用筷子來攪拌，攪拌成絮狀就行，拌好之後再揉成麵團，直接蓋上蓋子來發酵。

3、接著開始準備各種配料，鮮蝦要去殼，還要挑掉蝦線。

4、剝出來的鮮蝦仁要用清水衝洗乾淨，洗淨之後將蝦仁放在大的盤子裡面，加入適量的料酒，直接將蝦仁拌勻，就這樣醃製15分鐘左右就行，不用醃太久的時間。

5、再將培根片取出來，將培根切成小丁。

6、等到麵團發酵好之後看一下，發酵好的麵團是呈蜂窩狀的，這樣就表示麵團發酵好了。然後用擀麵杖擀出一個模具大小的餅底，比如是8存大小的披薩，那就要擀差不多大的餅底。等到擀好之後用叉子叉滿小洞洞，防止餅皮在烤的時候會凸起。等到擀好之後的麵皮放在烤箱中進行第二次發酵，大概發酵十分鐘左右。

7、在披薩皮上面均勻的塗抹上一些番茄醬，再撒上一層芝士，這個醬料也不是固定的，可以根據自己的喜好來挑選醬料。

8、將切好的培根丁擺好，再放入醃製後的蝦仁，在蝦仁上面繼續撒上一層芝士。這樣就能放入烤箱裡面烤了，但是烤箱要選擇合適的溫度和時間，這樣才烤出來更好吃的披薩。等到披薩烤好之後取出來，現烤的披薩比較燙，可以帶上隔熱的手套，稍微放涼一會就能吃了，或者是直接切成塊和家人一起吃，這樣會更加方便。

【烹飪貼士】

1、烤披薩的時間和溫度要根據自家烤箱"脾氣"來決定，這樣才能烤出來味道更好的披薩。

2、蝦仁用的都是鮮蝦，剝出來的鮮蝦還需要添加適量的調味料，這樣才能醃製出來更好的入味，烤出來的蝦仁味道也更加鮮嫩。

【文章編輯】目食海小兔子

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