說到薯條
你說你只知道KFC？
還是麥麥？
今天小金就給你介紹一款
北海道原汁原味
純手工製作
限購每次3盒
日本旅遊必帶伴手禮
「卡樂比薯條三兄弟」
首先，是鹽的味道。
製作薯條一般使用普通精製鹽，而更高級的做法則是使用海鹽。相對普通精製鹽，海鹽的鹹度要高出四分一，也多出十多種礦物質。這十多種礦物質除了有利於身體平衡代謝之外，還賦予了多一層樸實的「大海味道」，當然，這「大海味道」取決於鹽的礦物質構成，因此不同產地的海鹽味道不盡相同。但相比只有氯化鈉和碘酸鉀的精製鹽，海鹽的鹹會更有層次。
因為要突出馬鈴薯的本味，薯條三兄弟並非像一般的薯條那般濃鹹，但鹹的有滋有味。除了是因為使用了鄂霍次克海鹽外，卡樂B對海鹽還進行了焙制加工，使鹽吃起來多了一層焙香。
鄂霍次克海景
其次，是食材的原味道
重鹹能取悅食用者的味蕾，所以很多人把薯條進當成吃鹽的載體罷了。但要做出出類拔萃的薯條，原材料的天然味道是容易被忽略的關鍵。不同品質的馬鈴薯，香氣、甜度、口感都不一樣，只有能與海鹽獨特的鹹味配合好，使薯條吃著除了鹹味，還有清晰的馬鈴薯香味和回甘，這一味才算真正的薯條，而不僅僅是人們吃鹽的載體。
製作「薯條三兄弟」的馬鈴薯，產自北海道十勝的寺尾農場——一個從1970年就開始為卡樂比提供馬鈴薯，目前已經傳承五代的農場。深耕40多年，使寺尾農場更懂如何保持土豆的好品質，卡樂比在原料的要求上近乎偏執，對原料供應商，從種植馬鈴薯開始，卡樂比就會派出人員到農場進行指導，力求種植出符合他們要求的甜度、比重的馬鈴薯。卡樂B在北海道的供貨農場有1000多個，寺尾農場可謂是千裡挑一。
北海道寺尾農場馬鈴薯收穫時節
在所有零食薯條中，最享負盛名且實至名歸的，莫過於卡樂比的「薯條三兄弟」，儘管北海道總是限購每次3盒，但依舊無法阻止它成為和白色戀人齊頭的「北海道必帶伴手禮」。
打開包裝，一根根金黃色的薯條致命誘惑。吃上一根，「嗖嗖嗖」，咀嚼酥脆的快感，適中的鹹鹽味透著一點點「燻」，帶出土豆濃鬱的澱粉香甜味。
賞味期僅3個月一味佳餚，有了好材料，還需要有好的手法
首先，薯條三兄弟是純手工製作的！製作薯條的關鍵，在於如何使用正確的速度去除馬鈴薯多餘的水分，使薯條達到酥脆又不至於烘炸過度失去原味。薯條三兄弟的製作分為小鍋單獨烘炸，每一小鍋都有專人看護和調控，為求烘炸出最合適的薯條。
再者，薯條三兄弟用的是帶皮切條。根據官方的解釋，這是為了最大限度保留馬鈴薯的原味，這當中的原理無從深究，但無可否認薯條三兄弟確實是吃過所有零食薯條中最有馬鈴薯原味的一款。
「一口咬下，鬆脆的聲音從口腔傳進耳腔，馬鈴薯的香味，澱粉質的回甘，海鹽的層次，會讓人有吃著停不下來的感受」。一味零食薯條最能激發「中暑的味蕾」。
「卡樂比薯條三兄弟「
現已在G_mart新品上市，
歡迎前往選購！
地址：金鷹中心新街口店B座負一層
營業時間10：00-22：00