傳媒內參導讀：《神秘的味道》，可以說就是山東衛視對於「文化和娛樂」態度的一個縮影。該節目是全國首檔大型美食互動益智類節目，將明星真人秀與優秀的中國傳統美食文化進行了組合。
當下，國內電視行業發展迅猛，各大衛視的綜藝節目更是呈現出井噴狀態。同時，網絡綜藝節目異軍突起，竭力搶佔市場。在激烈的競爭體系中，如何讓自己脫穎而出，去樹立優秀的行業口碑，承擔起重要的輿論導向重任，是每一個節目都不可忽視、並努力去解決的難點。
從創作角度來說，「弘揚中國精神」是新時代文藝的主題，中國精神是中國文藝的靈魂，要樹立講品味、講格調、講責任的創作風氣。作為孔孟之鄉的山東省，在對中華優秀文化的繼承和發揚上有著更為積極的作為。山東衛視更是貫徹著今年以來提出的「有文化的娛樂，有娛樂的文化」的節目創新理念，在電視節目創新上，致力於傳遞社會正能量，挖掘當下容易被大眾所忽視的優秀傳統文化，聚焦於愈發珍貴的民間美食手工藝品甚至是非物質文化遺產，弘揚中國精神。
2017年11月15日開播的《神秘的味道》，可以說就是山東衛視對於「文化和娛樂」態度的一個縮影。該節目是全國首檔大型美食互動益智類節目，將明星真人秀與優秀的中國傳統美食文化進行了組合。
立志打破市場格局
開創全國首檔美食互動益智類節目
首次嘗試美食互動益智類綜藝，《神秘的味道》不僅有著趣味橫生的出題方法，還有著五花八門的美食元素。節目中，嘉賓答對有獎，答錯有罰，是一場由美食引發的競猜大戰。節目通過脫口秀、現場展示、戶外展示、娛樂遊戲，將百變的美食淋漓盡致地展現給觀眾。趣味性與知識性並存，以獨具匠心的手法，開創了當下美食綜藝節目的新視野。
有意思的是，節目中有一個地方美食競猜的環節，會普及很多關於美食的小知識。比如：重慶雞公煲是重慶的地方美食嗎？其實不是，是這道菜的發明人叫「張重慶」而言。天津飯是天津的嗎？事實上它是日本中華料理的一種，資料考證，叫「天津飯」是由於使用了天津著名的小站鎮稻米為原料而得名。
對於收看節目的觀眾來說，帶著自己的猜想去感同身受地參與互動，再以輕鬆愉悅地方式被普及到知識，這是《神秘的味道》在節目形式上帶給觀眾最直觀的感受。
節目中除去地方美食，還有美食奇聞錄、世間有奇人、廚神駕到等競猜環節，面對競猜的選項，現場明星都要推敲後再給出自己的選擇，而觀眾也會帶著好奇的心態隨著節目的進程一起去探尋正確答案。這種懸念式的情節鋪墊，一方面可以吸引觀眾，一方面可以加深觀眾的美食記憶，讓節目更具備現實意義。
貫穿古今遍布南北
將弘揚中華美食文化進行到底
中國傳統文化博大精深，源遠流長。美食文化更是一門貼近日常百姓生活的大學問。每期節目都將通過多個環節全方位展現中華民族的美食魅力：地方美食、美食奇聞錄、大胃王比拼、世間有奇人、廚神駕到等五個環節，從橫向到縱向，把從古至今遍布全國各地的美食文化通通一網打盡。
在《神秘的味道》節目中，觀眾可以欣賞到久遠的、追溯到商周時期的美食；可以被安利到中國那些保持著金氏世界紀錄的八珍玉食；也可以感受到吹糖人這樣的民間特色；還可以探索到少數民族的地方特色吃食……
比如，節目組不遠千裡、遠赴貴州大山深處尋找到了牛癟火鍋。牛癟火鍋也叫牛糞火鍋，是貴州省黔東南地區的苗族美食，是當地的待客上品。而牛癟火鍋的由來，還是因為很久前，有個當地人經常腹瀉肚痛，四處求醫吃藥卻不見效，他見牛羊吃百草身體健壯，便試著吃了牛癟，吃了幾次，身體就好了。此事傳開後，鄰居紛紛效仿，並逐漸完善製作工藝。後來，這種飲食習慣就代代相傳，成為了當地佳餚。
像牛癟火鍋這樣少數民族特有的食物，在《神秘的味道》中還只是冰山一角。隨著節目的播出，魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽這中國傳統八大菜系都將一一登場，為觀眾呈現我國悠久而神秘的珍饈文化。
創新推出「黑暗料理」
年輕化節目引領美食文化新潮流
當下綜藝節目的格局，已經不僅僅局限於各大衛視之間的競爭，網綜的出現和全面普及，使得綜藝節目的競爭更加激烈。而此次，山東衛視重磅推出的《神秘的味道》，就像節目本身的名字一樣，「神秘的味道」將自始至終貫穿整個節目，使得節目朝著年輕化的態勢去展現，吸引更多的年輕觀眾群體。
節目中，明星嘉賓將現場製作神秘的「黑暗料理」，而料理的製作元素，則都是觀眾日常生活中最為常見的調料和食物。不同的原材料經過大膽的搭配組合之後，必將碰撞出意想不到的神秘味道。而「黑暗料理」的製作，是調料相互組合的大膽碰撞，更符合年輕觀眾的喜好。
沒有預期，是一種冒險精神，也是一種探索精神，正是當下年輕群體的一種特有精神。《神秘的味道》每期節目播出後，每一位喝到料理的明星嘉賓，都會在個人社交網絡平臺上發布相關照片。通過網絡進行的再次傳播，用「黑暗料理」引領美食文化的新潮流。同時，網友的反饋與互動，也將在之後的節目中體現出來。
在時下競爭異常激烈的綜藝市場，比模式、拼大牌成為了一個常態，然而，一檔綜藝節目始終要有精神內核才能夠立起來，走得更持久。
山東衛視這檔《神秘的味道》以實際行動落實了「有文化的娛樂，有娛樂的文化」的創新理念。節目的內容創新，不僅與山東廣電「悠久文明 青春中國」的定位高度契合，也是對中華優秀傳統文化進行「創造性轉化 創新性發展」的鮮明例證。
山東廣播電視臺副臺長、山東衛視總監徐龍河表示，「2018年，山東衛視也將把握『一個方向、兩個基本點』：始終堅持以人民為中心的創作導向，圍繞總局提倡的八類公益屬性節目創新節目類型，以教育成長類節目和「文化走基層」為研發重點。」
據悉，《神秘的味道》將於11月15日起，每周三22點登陸山東衛視。