秋天是豐收的季節，剛好最近有一部非常適合吃貨們的國產良心美食紀錄片《水果傳》回歸，第一季小編以前安利過，當時看得小編直流口水，所以這次第二季小編可是格外期待。
第二季沿襲第一季的賺口水畫風，同時在拍攝和製作技術方面進行了升級，片中多處運用高速攝影技術，水果顯得更加誘人了。
這部紀錄片最大的特點就是裡面什麼奇葩水果都有。開頭第一集就看得我嘴巴疼，這渾身是刺的仙人掌能吃嗎？
能，不過能吃的是它的果實，也就是「仙人掌果」。
雖然它外表有刺，但你只要剝開皮，裡面的果肉卻意外得綿軟細膩。
仙人掌果原產於南美洲，中國最早有關它的記錄是在1625年，也就是明朝時期。現在主要生長在我國西南地區的炎熱河谷中，它們需要充足的日照，這是最適合它們的生長環境了。
並不是所有的仙人掌都能結出能吃的果實，只有少數品種的仙人掌果的果肉才甘甜可口。採摘的時候要小心它們身上的刺，需要用長柄夾子小心翼翼地夾下來。
而有些仙人掌之所以能結出如此美味多汁的果實，都要依賴於它們獨有的生存方式。據紀錄片介紹，因為生活環境乾旱炎熱，它們光合作用的模式是日夜顛倒的，葉片上的氣孔只有在夜間才會打開，吸收二氧化碳。
接著將二氧化碳合成蘋果酸，儲存於液泡之中。等到白天的時候，它們會關閉氣孔，蘋果酸在白天充足的光照下釋放二氧化碳，完成光合作用。
歸功於這套日夜顛倒的作息，仙人掌果的果肉飽滿多汁、營養豐富。當地人在吃之前會用樹葉掃去它們身上的倒刺。
再撥開皮就可以好好享用甘甜的果肉了，據紀錄片介紹，它的口感與無花果、火龍果十分相似。
而當地百姓除了會吃仙人掌果，仙人掌的肉質莖他們也不願放過。因為肉質莖儲水功能強大，水份充足，所以口感也相當不錯。同樣刮蹭掉倒刺，切成條後就能當成一個配菜，拿來炒肉也很不錯。
而仙人掌果不僅人類喜歡吃，生活在當地的動物們同樣愛吃。但它們就沒那麼講究了，直接張嘴連刺帶皮嚼一嚼一起咽了。照這種吃法吃多了的話嘴巴容易疼，所以當地人有時會人為幹預這些動物們別吃那麼多仙人掌果。
看完上面刺嘴巴的，終於換來了一個可口的「西瓜」，但片中介紹的不是遍地都是的紅瓤西瓜，而是較為少見的綠白瓤西瓜。
重點是這瓜不僅可以用來吃，還能拿來洗澡.
圖片來源自網絡
這種綠白瓤的西瓜是現代西瓜的祖先，目前在非洲卡拉哈裡沙漠還能找到一些，生活在那裡的布須曼人每年6月到10月會步行到當地營地去尋找這樣的野生西瓜，以此作為他們生活中的水源之一。
據紀錄片介紹，這種綠白瓤的野生西瓜不算甜，「只有淡淡的黃瓜味」。要說我們現在能吃到的紅瓤西瓜之所以那麼甜，都是我們祖先不斷改良的結果。
作為沙漠裡的珍貴水源之一，除了吃瓜，布須曼人還會拿這種野生西瓜洗澡，堪稱一瓜多用。只需把瓜瓤搗碎，在瓜裡面放上一些草木灰，接著瓜肉就會慢慢析出水分，一個瓜大概能析出200毫升的水，然後就能用來洗澡了。
集齊三顆西瓜就能給小孩子洗一次澡，這就是荒野裡最基礎的生活需求和最簡單的快樂。
另外紀錄片還介紹了一種奇特的榴槤，與那些味道極大的種類不同，它聞起來並沒有那麼刺鼻，它叫「龜榴槤」。
這種榴槤特別適合那類聞到榴槤味就想跑的人，這種榴槤裡的稀缺品種只在東南亞婆羅洲有少數分布，要找到一顆龜榴槤樹，你可能需要在叢林裡跋涉尋覓好久，它們靜靜地隱秘在樹根處，連許多當地人都不知道這一品種。
沒想到龜榴槤竟如此低調，紀錄片裡介紹說，這種榴槤果肉汁水更多，氣味很淡，一改人們對市場上常見榴槤的印象。
蘋果雖然是一種常見的水果，但其背後也有著少為人知的趣事，例如曾經蘋果種類有2萬多種...其中大多都是人類利用嫁接技術培育出來的新品種。
在今天的我們看來，有些品種名字聽上去可能顯得奇奇怪怪：「小狐狸蘋果」、「貓頭蘋果」、「玫紅蘋果」、「檸檬皮蘋果」、「紫蘋果」、「星星小紅皮蘋果」.人類因為自己的喜好培育出它們，後來又因為自身喜好的善變把其中一些蘋果淘汰了。
這部紀錄片除了展示這些奇特水果外，還介紹了一些水果的「花式吃法」。
比如水果太酸該怎麼辦？把它做成果醬或者果糕就完事了。
總有一類外形小巧又好看的果子，雖然吃起來不怎麼甜，但因為它們不俗的顏值和營養價值，人類又不忍心就這麼把它扔了，於是乎它們就被做成了果醬.「南酸棗」就是個典型例子：
南酸棗果肉嫩白通透，果肉纖維與果膠讓它看上去十分Q彈：
無奈味道偏酸，所以人們乾脆把它們洗淨搗碎去核，再加上糖揉搓：
做成酸甜可口的果糕，當成一個零食來吃。
紫黑色的「戴維森李子」也屬於這一類：
它們的果肉鮮紅，果核神似漂亮的楓葉。
人們選擇加糖熬煮偏酸的果肉，變成可口的果醬：
同樣的還有黃色的「雲莓」，它們外形嬌小美麗，像個精靈一樣隱藏在草叢裡：
它們的命運也是被熬製成醬：
既保存了營養，又照顧到我們人類嗜甜的本性。
但要說這最奇葩的吃法莫過於，炒菠蘿蜜.
菠蘿蜜本身果肉偏甜，但在印度流行著這樣一種吃法：把菠蘿蜜用咖喱醬或辣醬炒著吃。咖喱味的炒水果，聽上去就特別刺激。
據紀錄片介紹，只要你把菠蘿蜜多炒一會兒，口感會和豬肉類似，所以在斯裡蘭卡有些地方也會用它夾漢堡，變成了一道咖喱菠蘿蜜漢堡.聽上去有種暗黑料理即視感。
總之，在這部關於水果的紀錄片裡，你不僅能看到各種奇葩多樣的水果，還能學到很多沒見過的吃法，而在實現水果自由之前，小編準備就靠這部紀錄片過過眼癮了...
來源：狂丸科學