昨天「秋天的第一杯奶茶」
突然上了微博熱搜！刷爆朋友圈
是不是很多小夥伴和大表哥一樣
第一反映：這到底是什麼梗？
有人說：「指的是在這個冷冷的秋天，有一杯熱乎的奶茶心裡特別溫暖」
也有人說：「在意你的人給你買今年秋天的第一杯奶茶，是件很浪漫的事情」
其實大家在意的不是奶茶本身
在意的是天氣變涼給你送上暖心問候的人
今天，大表哥送你
秋天第一頓貼秋膘大餐！
鮮、甜、鹹、辣……各種口味的
"貼秋膘"江西美食
趕緊約上你在意的那個人
一起來打卡吧！
拌粉是南昌街頭常見的美食。米粉細嫩潔白，韌而不硬，各種佐料和小菜也構成了豐富的口感層次。瓦罐湯以土質瓦罐為容器，加以食物配以純淨水為原料，以硬質木炭火恆溫六面體受熱，煨制出的湯品原汁原味。
還是用一句老話「鄱陽湖裡的草，江西人眼裡的寶」最能體現江西人對藜蒿炒臘肉的喜愛，南昌人更甚。每到冬季，南昌人便家家戶戶開始醃製臘肉，等到藜蒿髮長的季節，切幾塊臘肉和藜蒿清炒，光是想像這個畫面都令人直咽口水了。
修水哨子是九江市修水縣的地方傳統特色小吃，凡到修水的人無不想美餐一頓哨子，而好客的修水人常以哨子佳餚來禮待自己的客人。只要是親口嘗過哨子的人，又無不為其皮嫩、餡香、爽口而稱讚不絕。
廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。廬山石雞其實有很多不同種做法，每一種狀態做出來的味道都非常的不錯，肉質鮮嫩，香氣濃鬱。
石魚是廬山當地著名的一種菜品，也是廬山三石之一，將這種菜品跟雞蛋一起炒制出來的美食味道相當不錯，吃著比較鮮嫩爽口，這道菜在當地很的受歡迎，也是來九江必嘗的美食之一。
石耳其實外觀看起來有點像是普通的黑木耳，但是特別之處這種石耳並不是長在木頭上，而是在懸崖峭壁的石頭縫裡，所以被稱之為石耳，石耳可以跟雞蛋，或者是當地的土雞一起做菜，做出來的菜品營養價值非常高，味道也十分鮮美。
鹼水粑是景德鎮地道的傳統小吃之一。說是小吃，但從做法上更像是主食。它是一種用大米磨漿加天然鹼水做成的糕，樣子有點像豆腐和魔芋，烹飪前切成薄片，它經典做法是鹼水粑炒雞蛋，一定得加上當地獨有的溼鹽菜，才算完整。
冷粉是江西景德鎮傳統的名吃，冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮用的冷粉不一樣，粉條比較粗，大概半徑有0.5釐米左右（相當於普通筷子的粗細）。其製作簡單，風味獨特，物美價廉，備受當地人的喜愛。蓮花血鴨為十大贛菜之一，起源於宋末，是萍鄉當地特色美食。主要以鴨子為主料，配以辣椒、大蒜、生薑、料酒、蔥、油、精鹽、味精、胡椒粉、香油、鴨血等十餘種佐料烹製而成。菜色澤紫紅油亮，吃起來鴨肉脆嫩，鮮美可口，備受食客的喜歡。
萍鄉小炒肉是江西萍鄉傳統風味名菜，鮮香辣味美。精選位於豬腹部的五花肉，肥瘦間隔，夾帶著肌肉組織，爽滑鹹香，肥而不膩。五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變得濃稠，讓肉變得光亮。幾片小炒肉，配上一口米飯，咀嚼間，肉、湯汁與米飯完美融合。
水北豆腐有上千年的歷史，潔白如玉，稚嫩可口，是人們喜食的風味小吃。《新餘縣誌》上有""水北豆腐，遠近聞名""的記載。新餘民間有「水北豆腐，製作得味，遠勝燕窩」的說法。
秋季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。在仙女湖，魚的品種有50多種，除鱅魚、鰱魚、草魚人放天養外，其他的象桂魚、黃尾、翹嘴等都是純野生魚，每當捕撈時節，還能領略到地地道道的舟楫欸乃，擊船趕魚的動人畫卷，品嘗舌尖上的仙女湖。
天師板慄燒土雞是鷹潭的傳統特色美食。天師板慄燒土雞是以龍虎山出產的天師板慄與當地農家餵養的土雞為主料烹製而成。雞塊色澤淡黃，油光發亮，慄香酥爛，具有很高的營養價值。
上清豆腐具有白、嫩、香、滑的特點，可以做成油豆腐、黴豆腐、豆腐乾、豆腐皮等。烹飪時佐以新鮮豬肉、香菇、豆鼓、辣椒、香蔥等配料，無論是煎、炸、煮、燉、燜、涼拌等，吃起來清香鮮美，柔滑潤喉，風味十足。
三杯雞是江西省贛州市寧都縣的傳統特色美食，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故而得名。成菜色澤醬紅，食之口感柔韌，肉香味濃，滋味十足。
贛州寧都地區有一種個頭很小的肉丸，牛肉和豬肉的都有，肉丸的口感筋道，十分耐嚼，是來寧都不可錯過的一道美食哦。
老表土雞湯屬贛菜系袁州菜一支，為江西宜春市袁州區特色菜。因其味道鮮美兼具滋補養身的神奇功效而被列入「十大贛菜」之一。老表土雞湯的主料土雞為袁州當地特產袁州土雞。
晚米收割上來之後，經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等工序，做成一摞一摞幹的米粉，曬乾後的米粉綑紮成一紮扎，故稱扎粉。一盤正宗炒扎粉，那口味，柔韌、滑潤、香辣，油而不膩，鮮美可口，是有口皆碑的。
20世紀30年代為蔣經國特製，並被蔣經國作為招待外賓、宴會首選菜餚的弋陽扣肉也是來上饒必須品嘗的美食之一。其口感肉質嫩滑，油而不膩，簡直令人食之不忘。
燈盞果，是江西省鉛山縣獨有的一種漢族特色小吃，它是用大米等原材料經過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序製作而成，由於成品形似「燈盞」，故而得名「燈盞果」。
安福火腿是吉安傳統美食，是中國的三大火腿之一，據說在先秦的時候就有這道美食了，是一道歷史十分悠久的美食了，它的外形十分的美觀，豬蹄短小，腿身上的肉比較飽滿，製作好的火腿可以放個兩三年都美味如初，是一道上好的美味！
金錢蛋的名字聽起來就很喜慶，烹製方法也很有想像力，蛋用清水煮熟，去殼後用線拉成薄片（這個工序很講究，不可用刀，用刀容易導致蛋黃蛋白分離，只可用線，故而又叫線扯卜卜），將蛋片放入鍋中炒至金黃，撒上蔥花即可出鍋，此菜色澤豔麗無比，口感外焦裡嫩，形狀極富美感，極大地提升了人們的食慾。
臨川牛雜品種繁多，牛肚、牛肝、牛腸、牛筋、牛骨、牛腳等均可製成一道道美味佳餚。烹製方法可紅燒、煮湯等，具有鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩等特點，吃後令人回味無窮。「飯菜無處不在，菜梗不可取代」。用這句話來評價臨川菜梗不為過。它還有一個非常富有詩意的名字：「相思梗」，這也意味著吃它時欲罷不能，吃過一根還想著第二根，雖然很辣，但吃起來卻很爽，而且辣得過癮，十分開胃!
轉眼間秋分已經過了
氣溫也一天比一天降低
「秋天是真的來了」
一年一度「貼秋膘」的時候
吃貨們放心大膽地
來江西逛美景、品美食吧！
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出品：江西省文化和旅遊廳
整理、編輯：王採瑩
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