辣條無疑是這幾代小夥伴們共同的童年回憶，林林總總的辣條品牌各有著不同的獨特風味，而時過境遷，許許多多的辣條品牌淹沒在時間的車輪之中，還有一些以廉價的包裝依然堅守在小賣部的貨架上。命運各不相同，但衛龍似乎不走尋常路，走出了中高端辣條的新路子。衛龍是有著怎樣與眾不同的魅力，又是經過了怎樣的努力能夠在眾多品牌中脫穎而出的呢？觸摸品質，發現未來。歡迎觀看十萬個品牌故事之衛龍。說到辣條，就離不開湖南省平江縣這個辣條聖地。
如今湖南平江甚至開辦了辣條培訓班。在辣條界湖。西南的玉峰與河南的衛龍，也早已有了南玉峰、北衛龍的稱號。今天我們要說的衛龍雖然紮根於河南漯河，但是也與平江這個辣條的搖籃密不可分。辣條就是平江人發明的，而他的面試卻與一場嚴重的天災密切相關。
平江雖然擁有輝煌的歷史，但是近代以來，隨著現代科技的發展和水運的逐漸衰落，平江也很快衰落了。到九十年代時，平江已經淪為一個貧困縣，而一九九八年的大水災，讓平江縣這個本不富裕的貧困縣雪上加霜。平江縣自古有製作醬幹的傳統，水災讓食品燃料大豆嚴重減產，巧婦難為無米之炊，傳統的醬乾產業面臨著斷垣的生存危機。維持經濟的最後一根稻草眼看就要難保。就在這時，秋平裡。
猛能、中、信、元三人另闢蹊徑，用麵粉代替大豆，結合麻辣醬幹的製作方法，發明了醬幹的替代品，在當時被叫做麻辣，這就是後來風靡一時的辣條。沒想到絕境中的一個意外發明拯救了平江，這種味道鮮辣可口的小零食很快在當地流傳開來。而且平江醬幹風味獨特，很多非湖南人可能吃不太習慣，而辣條的口感更加酥軟，受到很多外省人的歡迎。一個叫劉衛平的年輕人也注意到了辣條這個玩意兒，雖然他只有高中學歷，但是他嗅覺敏銳，很快加入了製作辣條的行業。不過平江雖然製作醬幹有千年歷史，幾乎家家戶戶都會做，但是到了辣條這規模卻很難在平江擴大開來。
因為位於湖南的平江氣候溼熱，不產小麥，而辣條命。京都要以小麥為原料，這些都需要從外面進口，大大增加了成本，而在運輸過程中，小麥的質量也難以保證。劉衛平很聰明，既然原料產地遠，那為何還要堅守在產業已經成熟的湖南呢？不如直接去小麥產地安家，避開了競爭，又節約了運費成本，坐擁原產地區位優勢，一舉多得，何樂而不為呢？接下來的問題是要去哪兒？劉衛平最終選擇了河南漯河，為什麼是漯河？有兩大原因，首先，漯河盛產小麥，原料充足；其次，在農業發達的基礎上，漯河交通便利，物流業發達，糧食運輸產業成熟，因此漯河的糧食產業化完善，是豫中南最大糧食集散轉運地。劉衛平作為第一批從平江走向漯河生產辣條的開路者之一，在辣條產業已經搶佔。一九九九年，劉衛平來到漯河籌備建廠，創業初期是摸著石頭過河，終於在兩年後，劉衛平在漯河市鐵東開發區成功開辦了平品食品廠，生產辣條等相關食品，初步站住了腳跟。
要知道，當時的辣條雖然都與平江有關，可是口味也是千奇百怪的，樣式也是各不相同的，口感有硬有軟，辣味程度各異。早在二零零零年，辣條發明者的秋萍就結合自己做調味師的經驗，在麻辣麵筋中開創性地加入適量甜味，降低辣度，讓辣條為更多人，尤其是來自各地的年輕人所青睞。這樣一來，辣條的辣味雖然減少了，但是接受的門檻降低了，受眾更多了。而劉衛平也對此深有感觸。對於自己的辣條，它也是採取甜辣結合的口味取向迎合了。
更多人的口味大大開拓了市場，味道好、口碑棒，品牌也要夠響亮，平平這個平平無奇的名字實在不夠吸引眼球，劉衛平需要一個響噹噹的品牌名來打出自己的辣條。經過一番思考，作為資深成龍影迷的他，選擇從自己的名字和成龍中各取一字，組成了衛龍這個品牌於二零零三年正式更名，衛龍也正式搬入了漯河等民營工業園，這裡打造以衛龍辣條為核心的休閒食品。不過話說回來，相信小時候吃過辣條的小夥伴們，一定都聽大人們說過，辣條是垃圾食品。那辣條既然是面制食品，加了調味料，為啥就成了不健康的垃圾食品了呢？這還得從十幾年前開始集中爆發的辣條亂象說起。在二零零五年前後，央視曝光了辣條行業存在的嚴重。
食品安全問題堆積發黴的食材、違規的梅克鋅添加劑、骯髒的生產環境、不達標的食品包裝，由於長期缺位的食品安全監管，眾多辣條生產廠家都存在大量安全隱患問題。由於辣條的迅速走紅，一些不法商販也加入生產辣條的行列，進一步拉低了行業底線，辣條產業的食品安全問題就此集中爆發，讓辣條就此躋身垃圾食品行列。眾多辣條廠家遭受到了史無前例的打擊，其中當然包括衛龍這個當時已經很有名氣的辣條品牌。此時的衛龍和眾多同行一樣深陷困局，而衛龍無疑是改正問題、迎難而上的典範。面對沉重打擊，很多小廠家在無奈中依然選擇走降低成本的路線，以保一時安寧。
而劉衛平目光長遠，他深知食品安全問題是影響產業進一步成長的桎梏。要讓辣條繼續發展，必須要為辣條的食品安全證明。衛龍投入巨資加緊建設辣條的自動化生產線，通過更加嚴格的食品質量管控和機械化生產的改進，讓辣條從原料到成品更加規範而衛生。同時通過和專業的第三方質檢機構合作，衛龍再三保證了自己產品的安全性，這樣一來食品安全得到了極大保障，而生產的效率也顯著提升了。這樣的自動化生產體系為衛龍擴大生產規模也提供了極好的幫助。
從二零零五年到二零零九年，衛龍走出漯河，在附近駐馬店、扶溝等多地建設新的生產基地，紮根河南中原大地，不斷開疆拓土，衛龍也在這一時期成為了河南省的著名品牌，可謂是家喻戶曉。事實證明，衛龍的這一步走得十分明智。直到今天，河南、湖南兩地集中分布的辣條廠家。依然不時爆出食品安全問題，近年還被央視三么五晚會曝光，但是衛龍則成為了辣條界的一股清流，樹立了業界食品安全的標杆，生產流程衛生透明，還經常接受省、市領導視察。總體上說，衛龍無疑是當今辣條界最令人放心的品牌之一。
銳意改革讓衛龍一時間脫穎而出，而衛龍的這一步也並不是就此一勞永逸的，能夠在辣條界一騎絕塵，衛龍還是有很多努力的。首先，衛龍產品豐富、種類多樣，這也是建立在其眾多生產基地的基礎之上的。在二零一零年後，衛龍回歸豆製品行業，開創親子系列，打開了辣條發展的新路子。近年來衛龍更是加大科技研發投入，推動了更多新產品、新系列、更多不同口味的休閒零食層出不窮。其次，與其他眾多的辣條同行香。
衛龍之所以能夠在近年名氣更大，其關鍵在於品牌的建設。最明顯的一點，我們回憶童年吃過的辣條，除了衛龍之外，可能回憶出的都是棒棒雞、大辣片之類的各種各樣，但是這些往往都是讓人記住了辣條的種類，卻忘記了辣條的品牌，而衛龍是少數者，他將衛龍的品牌名標在醒目位置，從一開始專注做自己的特色小麵筋，突出品牌名，而非麻辣麵筋的品名。這樣一來，人們對衛龍這個品牌的認知度在無形中大大提升了，這足以告訴我們品牌建設的重要性。當然衛龍的品牌建設不止於此，在打出品牌的基礎上，第二步，通過邀請明星代言衛龍收穫了更多的關注。二零一零年趙薇代言衛龍，二零一四年楊冪代言親嘴系列，這些當紅明星的明星效應，不僅是簡單的提升了衛龍的影響力，也在整個辣條市場中為。
銳龍系列產品起到了一定的證明和質量保證的作用，因此衛龍在如今的辣條行業中走的無疑是中高端路線。從前幾年開始，衛龍已經從曾經的透明包裝搖身一變為優雅的白色，從小賣部進入了超市的大雅之堂，售價也不再是曾經友好的五毛錢了。但是隨著價格的上漲，我們也能看到衛龍產品線的多元化進步，在線上線下衛龍的存在感也明顯增強，品牌的價值在不斷提升。再次，衛龍很懂得與時俱進，在業內率先進軍電商領域。到從二零一五年開始，衛龍就陸續在天貓、京東、一號店、淘寶商城等平臺入駐，分享了電商行業的發展紅利。
這樣一來，衛龍的辣條越做越紅火。不是僅僅存在於老情懷記憶中的零食，而是依然鮮活、蓬勃發展的衛龍。然而儘管衛龍以食品安全著稱，卻也沒有做到盡善盡美。二零一八年八月十七日，衛龍的親嘴燒就登上過寧波市鎮海區市場監督管理局的黑榜，後被食品藥品監督管理局點名，衛龍採用的山梨酸及其鉀鹽和脫氧乙酸及其鈉鹽屬禁用物。
衛龍回應稱，相關產品完全合法合規，雙方各執一詞。同年，河南漯河一網友稱衛龍辣條火鍋吃出蟲子，客服卻稱是香茅草，最後以衛龍主動提出可以上報賠償告終。因為食品安全而獨樹一幟，品牌建設的思路也十分值得借鑑。衛龍可謂是辣條界的翹楚，承載了一代又一代人的零食記憶。不過對食品衛生上的問題依然應當提起警惕，不應忘記自己成功的原因，畢竟食品安全大於天，不忘初心方得始終。