俗話說「好廚一把鹽，刀功頂半壁山」。
無論是家庭主婦、下廚愛好者，還是五星級大廚，都應該擁有一把好刀。
例如，謝霆鋒在拍攝《十二道鋒味》時，都是帶專屬刀具製作菜式的。
要是手裡的刀夠鋒利、流暢、趁手，那做飯的興致瞬間就被點爆了，做出來的菜也會格外的香！
而一把沉重的鈍刀，不僅切菜費老大勁兒，而且切菜的時間，可能增加3倍以上。
甚至，還會讓我們手忙腳亂，把廚房弄得一團糟。
更危險的是，鈍刀切肉，可真的要小心手指頭！
刀是廚房工作的「武器」。刀具鋒利，烹調起菜品就更加得心應手了。
不管是幾百，還是上千的雙立人刀具，再好再貴，用久了也還是會鈍的。
刀不好使了，做飯的興致就大打折扣。像我這樣，菜刀沒磨之前，用來切肉。
才剛剛切第一刀，就鈍到讓我想直接上手，把肉拽下來！！！
一般來講，廚房裡的菜刀鈍了，只有兩種法子解決：要麼換刀，要麼磨刀。
雖然家裡那套刀具，費了我好幾百塊，但是用了這麼久，還是挺趁手的。
所以就沒啥必要換刀了，買塊磨刀石回來，磨一磨就行。
喏，這就是我在網上花了39塊9買的磨刀石。
嘿，這還沒開磨，就已經斷掉了。而且不同店鋪連續下單兩次，兩次拿到手都是斷的！
這磨刀石的品質，估計上手磨刀，也用不了多久。我最怕的是，它可能還會把刀磨壞了。
既然這樣的磨刀石，不頂用，那我就只好再繼續找。
經過一通好找後，我發現了一款德國出品的磨刀器——戴德金剛石磨刀器。
這款磨刀器遠銷海外，不僅德國家庭都在用，而且國外的家庭也用。
跟同類產品相比，這款磨刀器不僅是兩段磨刀卡槽，而且適用磨的刀具非常廣泛。
例如，菜刀、砍骨刀、水果刀、廚師刀、切片刀等等。
不管是切骨頭，還是切絲切片，甚至的剪刀，全都可以用它磨！
不過，甭管它有多少段磨刀卡槽，還是適用範圍有多廣。這些都是次要的。
一款磨刀器，最核心的功能是什麼？那當然是刀具磨後夠鋒利！
「金剛石」、「航空陶瓷」磨輪
8秒切出薄如蟬翼的番茄片
這款磨刀石有兩個磨刀段位：1段是粗磨，2段式是細磨。
1段式的磨輪是金剛石材質，很適合用來磨比較鈍的刀具，或者是開刀。
金剛石，作為自然界中硬度最高的物質，產量是比較稀少的。因此，就顯得非常珍貴。
除了被打造成昂貴的鑽石外，在工業上，它也有極大的用處。
因為 它堅硬無比的特性，所以人們會採用合成金剛石，來作為精密儀器的主要核心。
例如，金剛鑽頭等等。
而2段式磨輪材質，是航空陶瓷。原本這種材質是用在航天航空等高尖端科技領域。
不過，由於它的硬度高抗衝擊力強，所以現在已經擴大到工業陶瓷刀具、磨刀器等產品上。
而用了航空陶瓷的磨刀器，最適合給刀具去毛邊、鞏固刀鋒，讓刀刃更加鋒利。
用磨過後的刀具，去切番茄。不管是橫著切，還是豎著切片，菜刀都能輕鬆切出漂亮的薄片，而且幾乎沒有汁水流出。
說實話，我以前從來沒有切出這麼薄的番茄片，簡直薄如蟬翼啊！估計厚度和蟬翼一樣，大概只有0.2mm~0.35mm。
擱以往，都是食材配合著刀具切。現在，這種情況不存在了。
各種花式切法，沒有切不到的，只有你想不到的。
就算拿去切紙，鋒利度也是妥妥的，絲毫不比剪刀差。
而且，自從有了這款磨刀器，現在備菜時間縮短了不少。
切黃瓜，那可真的是手起刀落，黃瓜片唰唰地落在案板上。
之前用鈍刀切肉，肉塊死活切不斷。我都快切到想上手拽了。現在，手握菜刀，輕輕往肉塊上一壓，薄薄的肉片就切出來了。
對了，過去像切土豆絲、萵筍絲這些工作，我都是用切絲器搞定。
雖然方便一點，但是切辣椒絲，就不管用了。因為辣椒比較軟，切絲器不好切出均勻的切絲。
現在要是需要切辣椒絲，我都是用菜刀直接解決。
大伙兒看，這切出的辣椒絲粗細均勻，多好看。
磨刀操作舒適、簡單，安全不傷手
別看這款磨刀器，跟咱們以前常用的磨刀石長得不一樣。其實，用它來磨刀，比用磨刀石還要輕鬆、簡單。
需要磨刀時，只要將刀插進磨刀口，然後輕輕拉動幾下，就可以磨出鋒利的刀刃。
粗磨時，將磨刀器平放在平面上。一手抓刀，一手握住磨刀器手柄，把刀刃垂直放入1號磨刀口，保持垂直，以適當的力度勻速向後拉，重複幾次就 OK 了。
要是想細磨，那就將粗磨好的刀，垂直放入精磨刀槽，即 2 號磨刀口，稍微用力勻速往後拉，重複幾次就好。
關於磨刀頻率，我看這說明書上寫著，建議粗磨半年一次，精磨一周一次，說可以延長刀具的使用壽命。
不過，實際情況中，我倒是沒有按它寫的來。
像我這種每天都下廚的人來說，廚房裡的刀具使用次數多了，就容易鈍。
所以，我不會記著要隔多久，才要磨刀一次，而是在用的過程中，覺得刀鈍了，就隨手磨一磨。
反正，這款磨刀器磨刀省時又省力，什麼時候磨都不礙事。
要是覺著殺魚時，菜刀不給力。那我就會隨手磨一下，然後唰唰幾刀，把魚給切好。
相較於其他同類產品，這款磨刀器的底部設計更貼心。
它的底座設計成田字形。同時，採用的是防滑功能的材質。
這一來，就可以防止磨刀時，刀具會滑動，甚至會脫離出磨刀槽。因此，有這樣的設計，使用起來非常安全可靠。
而且，德國設計師還根據我們使用磨刀器的習慣，運用人體工學設計，打造出握感舒適的手柄。讓我們在磨刀過程中，不會覺得累手。
我覺得這款磨刀器，還有一個細節做得比較好。那就是手柄和磨刀槽表面，都是不鏽鋼製作。
畢竟是在廚房使用，如果是不鏽鋼製成的，那它就更耐腐蝕，沒那麼容易生鏽。
目前這款金剛石磨刀器已經上架了百度旗下的度小店平臺，售價和官店一樣，賣69。有需要的可以去看看。
斬獲四國五大獎項
德國設計名副其實
磨刀石外觀時尚，線條流暢，體積小巧，極具德國設計美感。
這款磨刀器一推出，就獲得了德國的IF獎、紅點獎，咱們中國的紅星獎，日本的G-MARK獎，還有美國的idea獎。
也虧是德國設計，不然的話，哪能包攬設計界份量最重的大獎？
總的來講，家裡的廚房有這麼一款牛氣的磨刀器，以後磨刀就都成了輕鬆活兒。
快速磨刀，不費力，不用加水。
實用，小巧、輕便不佔地兒，不需要學任何磨刀技巧。
就來回拉幾下，就可以磨出鋒利刀鋒，真是廚房必備的一件磨刀神器。