提起「非典」可能有一部分人已經記不清太多的事了,但是提到鍾南山先生,估計整個中國乃至世界都對他非常熟悉,他是一位家喻戶曉的人物,「非典」時期是他帶領團隊解救病人與苦難之中。現如今84歲高齡的老先生依然如故地衝在抗擊疫情的第一線,看著他精神抖擻,神採奕奕,很難想像他已經這麼大的高齡了。他除了堅持鍛鍊,正常作息,從他在媒體上分享的健康飲食來看,這個健康飲食真的很重要。
鍾南山先生提出飲食的三點原則,相信很多人也能倒背如流,就是:早餐吃好,午餐吃飽、晚餐吃少。雖然大家都知道的事情,但如果做得合理搭配飲食和控制好飲食,是最難做到的。看看老先生的食譜,相信部分人都很難下咽:兩個橙子、兩片全麥麵包、一片芝士、一碗牛奶泡的粗糧餅乾、一碗紅豆粥、一個蛋黃、兩個蛋白。從這不難看出早餐以蛋、奶、豆類、薯類、全麥麵包等食物為主要吃好;午餐要以魚、肉、禽、蛋、豆、蔬菜為主,一定要吃飽;晚餐要吃少,喝點雜糧粥等粗糧為主。一日三餐必須低鹽,做到這幾點,合理搭配飲食就做好了健康了!從他的飲食原則中,今天為大家帶來一款早餐餅:
【紫薯山藥餅】
食材:紫薯一個,鐵棍山藥一根,蜂蜜兩勺,藍莓醬兩勺(自製,可以不放)木糖醇2克(也可以不放)
步驟:1、紫薯洗淨去皮,再洗淨,切薄片;山藥洗淨去皮,再洗淨,切片,要到一次性手套或者橡膠手套,鐵棍山藥容易讓皮膚過敏。
2、放入蒸鍋中,蒸十五分鐘,端出來,分別放入容器中。
3、趁熱分別加入木糖醇,紫薯本身就比較甜,可以不放木糖醇,我家孩子想吃就放一點,我一般吃原味的,用擀麵杖或者不鏽鋼勺子攆成泥,分別加入蜂蜜調和一下,防止一會做餅的散開。
4、將拌好的山藥泥和紫薯泥,分別取出一部分,放入模具中,用月餅模具或者餅乾模具都行。放之前,先在模具中刷一點油或者熟的乾麵粉,這樣容易脫模。
5、隨意搭配紫薯和山藥的比例,按滿放平在盤中,按壓實在後,脫模。在上面放上藍莓醬,或者放盤中,吃的時候蘸一點,或者切一個獼猴桃放入盤中也是不錯的哦,味道酸甜柔軟,老少皆宜。
早餐山藥紫薯餅就做好了,非常好吃,不是特別甜,配上一碗熱乎乎的小米枸杞粥,真的讓胃很舒服。
——念子心得——
可以不用放木糖醇或者白糖,可以用果醬或者蜂蜜、牛奶調和一下,不讓山藥泥和紫薯泥散開就好了
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