「晶瑩剔透粒粒分明充滿嚼勁的白糯米，爽脆可口香氣四溢的重泡油條碎，有甜有鹹……」沒錯！這就是我們溫州人每日心心念念的美味早餐——糯米飯。
近日，紀錄片《早餐中國》第二季閃亮登場，其中第九集，把目光聚焦到溫州糯米飯。看完視頻，感覺隔著屏幕都流口水了，有木有？
但是對於溫州人而言
溫州好吃的早餐太多啦！
可不僅僅只有糯米飯噢~
說到溫州美食，最讓溫州人割捨不下的就是這一碗不起眼的糯米飯。幾乎每一個在外的溫州人說起糯米飯就是割捨不斷的鄉情。
蒸得透透的糯米上，被撒上了香脆金黃的油條碎和肉鬆，一勺香菇肉末汁，再來一點點蔥花，正宗！糯米咀嚼起來香軟粘糯，伴著滋啦作響的油條脆聲和滑嫩的香菇，這時候再來一碗豆漿或者紫菜湯，那真是再好不過了！
米麵一直是溫州人早餐的主打之一，吃上一碗清湯米麵，熱氣騰騰，胃口不自覺就大開。不同於其他麵食的勁道，溫州米麵是以米粉水磨後蒸製凝固而成，外表如白玉般剔透，口感輕味滑爽。
切成條狀後下沸水煮，兩三分鐘即可撈上。相比於其他的湯麵，溫州米麵最大的不同在於它的湯為清湯，一把豆芽，加入油、鹽，撒上蔥花，再加上一點肉末，最好再來點塑料瓶裝古早味辣椒醬，清爽嫩滑得讓人齒頰留香。
孫新尖 攝
溫州的餛飩歷史流傳了千百年，據傳做法源於明朝中葉。市區鼓樓街口長人餛飩、永強寺前餛飩 、平陽錢承恩餛飩都是溫州餛飩界的翹楚。
溫州大餛飩製作精細，皮薄湯鮮。地道的大餛飩包的時候內緊外松，煮好以後，餛飩皮受水蒸氣充盈張開如一個小氣球，內裡可見微紅的肉餡，搭配紫菜、蛋絲、蝦米、榨菜、蔥花、菠菜，色彩斑斕。喝一口湯清淡雅致，吃一口餛飩，表皮入口即化，新鮮的肉餡香味純正，這才是上品。
溫州的拌麵主料選用扁面或者圓細面，花椒米醋加上蒜丁末，甜酸可口帶著大蒜的一點辛辣，加了點豬油，香噴噴油滋滋。
夾一口生燙肉末，嘬一口脆生的豆芽，還嫌不夠的話，可以再加一份炒蛋散，拌麵深得甌菜的精髓，調料簡單，清清爽爽。
溫州肉包皮薄餡大，包子皮因浸滿肉汁而變得溼潤，咬上一口，唇齒間便蔥香四溢。肉餡肥瘦相間，用料紮實，肉眼便可見到裡頭的大塊肉餡。要問溫州肉包哪家強，五馬街口的溫州酒家大包和禪街的溫州大酒家的大包都可以嘗試一下。一個鬆軟的大包，承載著多少溫州人的回憶。
溫州人稱饅頭為實心包，價格實惠、分量十足。麵皮鬆軟，入口微甜有嚼勁。就著豆漿一邊撕一邊吃，別有一番滋味。
鼎鼎大名的豬髒粉是溫州的重口味早餐代表。溫州豬髒粉主要由粉幹、爽滑鮮嫩的鴨血，和入味有嚼勁的大腸精製而成，最後撒上大蒜葉，再根據個人喜好，放點溫州本土豆瓣醬或者辣椒醬，湯底極鮮，粉乾爽滑，味道那是槓槓的。
它可是少有的一種能兼任正餐、點心和宵夜的地方美食，大腸肥，小腸脆，無論選擇哪一種，入口都能感受到那一種經得起時間考驗的老味道。
麥餅是溫州的名小吃，永嘉楠溪麥餅和樂清芙蓉麥餅都是聲名在外。做出一個好吃的麥餅，和面、做餡、皮的厚薄、烤的時間和火候都是十分講究的。
烤製成功後，鬆軟脆香的麥皮，咬上一口，在嘴裡炸出濃鬱的肉汁，鹹菜、梅乾菜的鹹味兒蓋住了肉的油膩，食之鬆脆，爽口極了，讓人忍不住多吃幾個，回味無窮。
糯米塌是深受瑞安市民喜愛的早餐之一。做法是先把糯米蒸熟，做成正方形（後來也出現圓形的），然後加入蝦皮和小蔥，用豬油煎出，待到外層發焦，放上一點老酒，就是早點糯米塌了。
糯米的香甜，豬油的爽滑，加上外焦裡嫩的口感，十分贊！如果再配上一碗蛋湯或者紫菜湯，就更加美味了。
@溫州商報
清江三鮮面注重的是味道，因此從選料到加工都很講究，用的食材打撈自樂清清江一帶的跳魚、蝦、蟹等海鮮。製作時將生薑剁末與雞蛋混合放入熱油中炒碎起鍋，再將跳魚、瘦肉、牡蠣等放入鍋內炒後加水燒湯，最後放入薑末雞蛋以及粉幹或者麵條和新鮮菜葉以及蔥段。
食客可以感受到整個食材牢牢佔據了一碗麵近一半的容積，不僅料足，而且麵條與湯料相互交融滲透，格外鮮美，加上調料、生薑的撲鼻香氣，味道無可挑剔。
文成拉麵是溫州文成一帶著名傳統小吃，已有幾百年歷史。其製作方法是：將白麵粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌勻，再用雙手反覆揉至粘性成團。後切成1釐米寬，上蓋溼毛巾防乾燥。約過15至20分鐘，雙手將其兩端提起，邊拉邊抖，即可任意延長。
拉麵拉至合適長度，即拋入滾湯中，稍煮即熟，撈起加入調味輔料，便可食用。拉麵湯色濃氣香，麵條柔滑透黃有嚼勁，口感十足。
米麵層又稱「莫西幹」、「麻西幹」、「饃餈幹卷」、「麻餈乾重」，是泰順名小吃，也是泰順人最喜愛的早餐之一。一層薄薄的米麵皮裹著香噴噴的菜餡成就了這道美味。
米粉兌水蒸成薄薄的米麵皮，嫩滑有嚼勁，餡料則由四季豆、豇豆、蘿蔔絲、五花肉、筍衣等爆炒，出鍋時餡料就香氣撲鼻。米皮攤平，放上餡料，再根據自己的口味加入油渣、花生米或者辣椒醬，捲起，對摺，就做成了。放入嘴裡，熱乎乎的美味瞬間在唇舌間綻放。
蒼南的馬站煎包已有六十年的歷史。純正的馬站煎包工藝特點是麵皮油潤柔軟，包衣金黃脆香，包餡鮮嫩可口，擠滿肥肉，用筷子一插，褐色的濃汁就會從裡面冒出來。
吃起來膨鬆勁韌，再加上皮薄餡多、價格親民、香而不膩，成為「早餐界的寵兒」。
早餐，是一天中最初的期待
這些如此美妙的溫州早餐
就如同情竇初開般美好！
最讓你心心念的溫州早餐是什麼
在留言中告訴我們吧！