我是章小魚，一個喜歡美食更喜歡做美食的豬豬女孩，很高興能在這裡為大家分享我的美食心得。今天我想給大家分享的是一道超級嫩滑爽口又下飯的洋蔥炒牛肉。下面我就根據自己的經驗，詳細地教大家做出一道非常好喝非常美味的洋蔥炒牛肉吧！
洋蔥又稱皮牙子，它的營養十分豐富，富含鉀、維C、葉酸、鋅、硒等成分，能有效降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒等功效。同時，洋蔥能清除人體內氧自由基，增強新陳代謝的能力，抵抗衰老速度，預防骨質疏鬆，被國外冠以「菜中皇后」之稱，由此可見其營養價極高，很適合中老年人食用。
牛肉是除豬肉和家禽之外的世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。牛肉富含蛋白質，胺基酸，能有效提高人體的抗病能力，對人的生長發育有特別大的好處。中醫認為，牛肉有暖胃作用，是補益佳品，能補氣、養脾、強筋、健骨的功效。這是因為，牛肉中的肌氨酸含量高於任何其它食物，它對增長肌肉、增強力量非常有利。因此，正在長身體的小朋友以及健身達人均可食用。洋蔥和牛肉都是極好的食材，那麼今天我就和大家分享一道洋蔥炒牛肉的做法。
具體製作：
一、食材準備：
200克牛肉、3克老抽，2克蠔油，3克料酒，半個洋蔥，3克香油，2克白胡椒粉，2克白糖，2根二荊條辣椒，1個雞蛋清，適量蔥姜蒜，5克生抽，5克澱粉，所有食材準備好後備用。
二、製作步驟：
1、將所有食材清洗乾淨，將牛肉切成厚片，放入大碗裡。
2、依次往大碗裡加入白胡椒，生抽，老抽，料酒，雞蛋清，蠔油，香油，澱粉。
3、用手抓勻，醃製十分鐘。
4、將洋蔥切絲、辣椒切段、生薑切絲、大蒜切片，小蔥切段，備用。
5、鍋內倒入稍微多一點的食用油，油熱後下入牛肉翻炒。
6、炒好後盛出。
7、鍋內再加入適量食用油，倒入蔥姜蒜、洋蔥、辣椒，炒香後倒入牛肉翻炒。
8、然後加入一點點鹽、雞精、白糖、生抽翻炒均勻。
9、然後倒入適量水澱粉，待湯汁黏稠，即可出鍋。
這樣一道鮮嫩多汁的洋蔥炒牛肉就做好了！我忍不住已經幫你們嘗過了，牛肉滑滑的、嫩嫩的、再來一碗米飯，真的好享受啊~~~喜歡這道菜的小可愛們快動手嘗試一下吧！
感謝你們的支持 以後還會分享更多美食哦！
對啦，這道洋蔥炒牛肉的具體製作視頻可以點擊我的頭條主頁，觀看詳細的製作步驟哦！
今日小貼士：
1、牛肉裹一層澱粉醃製的目的是為了讓牛肉更加的嫩滑。
2、炒至的時候可以多放一點油，這樣裹澱粉的牛肉才不會粘鍋，要不然畫面會很尷尬的額。
最後老規矩，發幾張我做的洋蔥炒牛肉的圖片，饞一饞小可愛們，這樣你們才有動力去試著自己做，哈哈哈