1.生活中，為什麼我們要多吃洋蔥？
洋蔥（學名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子，番蔥等。
中國膳食指南指出：洋蔥富含蛋白質、糖、粗纖維、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，洋蔥具有增進食慾，促進消化，降壓降脂，殺菌，延緩衰老等作用。
洋蔥所含的硒能刺激人的免疫反應，增強免疫力。洋蔥在國外被稱作「菜中皇后」，是一道非常受歡迎的食材。
2.洋蔥有哪些做法？洋蔥好吃又減脂的做法怎麼做？
洋蔥在我們生活中很常見，價格也很便宜，我們這一塊多錢1斤。洋蔥常見的做法有洋蔥炒肉片，洋蔥炒雞蛋，洋蔥清炒，洋蔥涼拌木耳，洋蔥魷魚，洋蔥炒牛肉等。
今天我們分享洋蔥好吃又減肥的做法，酸爽開胃，簡單快捷，5分鐘就做好。詳細做法步驟告訴你：
第一步：把洋蔥清洗乾淨，把兩頭用刀切掉。然後把洋蔥切成兩半。切洋蔥的時候，很多人都說辣眼睛，切的時候眼淚直流，這裡有一個切洋蔥不辣眼睛的技巧，那就是把洋蔥放到水裡先浸泡10分鐘，10分鐘後切洋蔥，就不會辣眼睛了，這個方法很好，大家可以試一下哦。
10分鐘後，把洋蔥取出來，用刀切成細絲。
菜椒拍一下，這樣更容易入味，把菜椒也切成絲。
胡蘿蔔半根，去皮清洗乾淨，用擦子擦成絲或者切成絲。
把洋蔥，辣椒，紅蘿蔔絲裝入一個大一點的碗中備用。
第二步：調一個料汁：
碗中加入適量的蠔油，少許芝麻香油，適量的香醋，少許胡椒粉，適量的食鹽，適量的味極鮮，再加一小勺白砂糖提鮮，攪拌均勻後把料汁淋入碗中，然後再澆上一勺熱油。
用筷子攪拌均勻，就可以裝盤了。
第二種做法：
第一步：洋蔥一個，同上面步驟，先對半切開，浸泡10分鐘，然後切成絲。
切點蔥花。
第二步：調一個料汁：完整加入一勺白砂糖提鮮，一勺香醋，一勺生抽，適量的食鹽，少許白胡椒粉，一勺芝麻香油，攪拌均勻，要多攪拌一下，把白砂糖和胡椒粉要化開。
然後把料汁淋入，香蔥也放入，一起攪拌均勻，就可以裝盤了。
洋蔥這樣做，甜中帶一點點辣，開胃下飯，非常適合夏天吃。
洋蔥的這2種做法，好吃又減脂，是減肥人士的理想食譜。
總結一下：1.切洋蔥辣 眼睛，切洋蔥前放入清水裡浸泡10分鐘，就不會辣 眼睛了。
2.洋蔥生吃營養不流失，健康又開胃。