2020-12-25 06:28 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
冬日的草莓，
是很多人的最愛，
雖然價格昂貴，但是也擋不住
大家追求美食的一顆心。
草莓雖然吃起來甜，
但它的總糖量卻不足5%，
熱量也遠低於其他常見水果。
好吃不胖，讓人怎麼拒絕！？
不過，往年我們總聽說「草莓是最髒蔬果」，尤其是在疫情防控的當下，不能揉不能搓的草莓，該怎麼吃才安全呢？
1.用自來水不斷衝洗30秒以上，流動的水可避免農藥滲入果實中，也可以衝掉草莓表面沾染的部分細菌和病毒。
2.洗淨後不要馬上吃，用小蘇打水浸泡10分鐘左右。需要注意的是，浸泡時間不宜過長，否則可能會因為濃度差、滲透壓等問題造成細胞破裂，農藥反而會向細胞內滲透，更難被去除。
3.需要提醒的是，洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。
另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。
這些草莓放心吃
1.個頭太大的草莓
決定草莓個頭的因素有二，其一為品種，其二為「膨大劑」。
很多人一聽「膨大劑」就紛紛表示「不敢吃」。
其實，這是一種合法的植物生長調節劑，它能夠促進植物果實的生長，但對於動物沒什麼效果，不會危害人體健康。
2.長歪了的草莓
草莓形狀奇怪，可能是因為使用了膨大劑，也可能是因為受到低溫的影響，更可能是天生的。
所以，不必嫌棄它們醜，只要心裡甜就行了。
3.空心草莓
草莓空心，是因為外部比內部長得快。有可能是用了「膨大劑」，也可能只是肥料充足、氣候適宜而已。
4.顏色不均勻的草莓
平時，我們在買草莓時總會對兩種草莓心存芥蒂。一種是不夠紅的草莓，另外一種是「掉色」的草莓。
對此，大家不必太過擔心。因為，草莓不夠紅，是由於種植者為了避免運輸損失，會在草莓未完全成熟時採摘，雖然顏色不均勻甚至尚未完全變紅，但這些草莓的味道並不一定很差。
至於「掉色」的草莓，也不是因為「染色」了。
因為，草莓含有大量的可溶於水的花青素，且它本身很嬌嫩，清洗時容易破損，花青素跑到了水裡，就會出現「掉色」現象。
所以，想吃草莓就去吃吧，現在可是「頭茬」哦！
想吃草莓的小夥伴也可以看看草莓地圖：
閔行草莓季開啟！比雞蛋大的草莓吃過嗎？資料：養生中國
編輯：何婷婷
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原標題：《時下最「紅」的水果怎麼洗？太大、長歪、掉色…還能吃嗎？》
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