水平壺名稱的來歷
紫砂水平壺在眾多壺型中較為特殊，按造型，它屬於光貨中的圓器：圓腹、環把、流直、球鈕；按大小，它屬於微型壺。
它的名稱來歷，和我國廣東潮汕地區和福建閩南地區流行喝功夫茶有關。喝功夫茶時，先在小茶壺內放足茶葉，注入溫度適宜的開水，合上蓋，再把茶壺放在茶碗或茶海內，用沸水澆淋壺面，這樣泡出來的茶才能釋放出茶的真滋味。與此同時，小茶壺浸潤在熱水中，端正平穩，不斜不倒，故得名「水平壺」。
惠孟臣
歷史上製作水平壺的名家是惠孟臣。惠孟臣是明代天啟到清代康熙年間的宜興人，所制大壺渾樸、小壺精妙，在閩南一帶因講究功夫茶具，流傳「壺必孟臣，杯必若深」，所以也有人把水平壺稱為孟臣壺。
紫砂七老王寅春與水平壺
民國時期，宜興出了一位水平壺制壺大師-王寅春。
王寅春出生於鎮江一家貧苦家庭，他13歲拜師金阿壽，滿師後在趙松亭夫子的陶藝作坊當夥計。後有窯戶向他訂購水平壺，王寅春便苦練紫砂壺製作技藝，最後功夫不負有心人，王寅春不但練就了又快又好的制壺技藝，還造就了小拇指伸進壺內光胚的絕技。
趙松亭看王寅春學壺刻苦努力，便毫無保留的教其制壺技藝，王寅春也不負師傅厚望，他的壺胚體薄、泥色純、出水暢，贏得了大量客商的定製，他也因此聲名遠播國內外。
徐漢棠與水平壺
文革期間，著名中國工藝美術大師徐漢棠設計製作的八件不同造型系列水平壺，引起人們的廣泛關注，從而紫砂水平壺就象雨後春筍般蓬勃發展。
在使用功能及生產工藝，要求水平壺的嘴以直形嘴為最多，其 「 流 」 的根部較大，所以出水爽快。紫砂水平壺傳統的式樣有標準水平、線圓水平、湯婆水平和線瓢水平等。
歷史上的水平壺
清晚期 蓮子水平壺
葛陶中 三足水平壺
王寅春水平壺
當代 汪寅仙制龍頭玉環水平壺
陳國良制標準水平壺
唐彬傑 水平壺
季益順 大水平壺
江建祥制水平壺
不器山房出品 朱泥水平壺
延伸閱讀：
早期水平壺年代資料（內文系臺灣相關論壇轉帖，經過他人加以整理而成，期待喜歡老時代紫砂水平壺的朋友參考）
1916年-1939年
金鼎商標水平壺
「吳德盛陶器行」（亦稱公司或店），為吳漢文於民國五年（1916年）所設。店址選在宜興縣城蛟橋邊堍。早期用印為「吳德盛」陽文篆書小方章，底蓋並用。稍後用印為陽文篆書大方章「吳德盛制」。中期用印為大圓章陽文篆為「吳德盛制」、「宜興吳德盛制」。至二十年代後期，店主吳漢文創立「吳德盛」店號著名商標「金鼎商標」。「金鼎商標」印款中央以鼎為圖桉，四角為陽文楷書「金鼎商標」，為「吳德盛」店號訂壺專用印款。後期吳漢文亦以陽文楷書方章「松鶴軒」鈐於精製之壺。「吳德盛」、「金鼎商標」印款鈐壺底，蓋把一般有制壺者小方章印款。抗戰爆發後「吳德盛」倒閉，「吳德盛」及「金鼎商標」印款沿用至1939年底。
民初陶號
真記：一般見於朱泥小品壺之把下，屬民初陶號標記！為程壽珍或其門人所製作。
福記：「福記的創始人為~程壽福(是程壽珍的兄弟)；生於清代道光末年，其原籍為浙江杭州，七歲時跟隨祖輩至丁山，在上袁村定居，是孟臣後裔的義子；在當時是製作朱泥小壺的高手，工巧技精有獨到之處，所生產的茶壺大多銷往南洋一帶，其作品的底款印章為「荊溪惠孟臣製」，把下落章「福記」二字。
第二代為~程金茂，繼承程壽福之父業。
第三代為程壽福之孫~程真慶，生於1907年，少年時跟隨祖父程壽福學製朱泥小壺，年輕時幫「吳德盛」家製壺，程真慶在其27歲時，由王寅春作媒，與蜀山南街周家之女~周鳳娣結婚(招親)，生有一女一子，女兒為周志華，兒子為周志宣，都是紫砂一廠之職工，並都從事紫砂創作，也可說是「福記」的第四代傳人吧！
曾聘王寅春製作水平壺，把下落「福記」小章；後來遭同行挖角而另命其以「陽羨惜陰室王」作底款，把下、及蓋內落王寅春之小章。
1930-1950
盔帽標準壺
盔帽標準壺，又稱「膨蓋水平」，胎土為細沙梨胎，因延續水平壺對潮汕功夫茶泡飲的市場，常見杯數為2杯，4杯不多見，6杯以上是難得一見，蓋內少數有落杯數，4杯壺落「六杯」款。形制上盔帽為其主要特徵，多呈球體，壺嘴口緣端上翹，壺把多細老鼠尾，壺底款乃以「荊溪惠孟臣製」章為主，底圈足兩片土修整亦較後期標準壺不同，蓋牆、桶身尚承襲60-70%宜興南壺工序。（注:臺灣習慣以杯數形容茶壺容量，一杯的容量約為15cc；2杯即為30cc。。。以此類推）
1952年
「湯渡陶業生產合作社」
裴石民、吳雲根、朱可心、施福生、範正根、邵六大、範祖德等七人組建紫砂工廠，隸屬湯渡陶業生產合作社，使用「宜興湯渡陶業生產合作社」特定年代印款。印款為楷書圖章「宜興湯渡陶業生產合作社出品」。字款自右向左鐫刻，不同於現今自左向右。上為「宜興」字款；中為「湯渡陶業生產合作社」字款；下為「出品」字款。該印款除加入紫砂工廠從業人員使用，凡向民間訂壺、供坯者亦使用此印款。印款沿用至「宜興蜀山陶業生產合作社」成立半年之後。
1954 年底至1955 年
宜興蜀山陶業生產合作社特定年代印款
蜀山、前墅一帶紫砂行業實現合作，組建「宜興蜀山陶業生產合作社」。成立之始仍沿用「宜興湯渡陶業生產合作社出品」印款。至半年後，開始使用「宜興蜀山陶業生產合作社出品」印款。印款為楷書圓章「宜興蜀山陶業生產合作社出品」。字款自右向左鐫刻。上為「宜興」字款；中為「蜀山陶業生產合作社」字款；下為「出品」字款。該印款除該社社員使用，凡向民間訂壺、供坯者亦同使用其印款，直至 1958 年四月建立「宜興紫砂工藝廠」為止。
1950-1959
正50年代早期水平壺
胎土呈橙紅及紅朱泥胎，有2、4、6、8杯，落款『中國宜興』、『荊溪惠孟臣製』、『荊溪南孟臣製』、『宜興惠孟臣製』，主要由泰國、香港、日本線收回為主，橙紅胎土多收自泰國、香港，日本線胎土多為紅及清紅。一般而言，六字章多較中國宜興早，日本線壺品項較泰國線略細貨，蓋牆多較短，但年代略晚(1956以後)。1958年前的"宜興惠孟臣製"---銷泰銷日師傅級水平壺…三顆六字章中優質保證
1958-1975年的"宜興惠孟臣製"
1975-1985年的"宜興惠孟臣製"
1980年後是很少落款…嚴格說是已無啥精品意義
"宜興惠孟臣製"與"荊溪惠孟臣製"之....差異....在與整體精美程度.由照片亦看出1950之"宜興惠孟臣製"八杯壺...其實都只有7杯說，宜興惠是師傅級罐仔...是不無原因的.
另說：款落「荊溪惠孟臣制」之壺，一般來說，若是前一廠早期壺的話，就是車間生產的商品壺，若蓋內未落作者小章的話，因長期生產的學徒眾多，早已無法查清作陶者，且就算查出工人的名字也毫無意義矣！
注1：就前一廠的規範來說，這種商品壺歸類於「廚房用具」，是家常用品，並無藝術價值，所以作者名並不會特地落上。
注2：名家壺是屬特藝品，才有落作者款的習慣。
1954-1958-1960年代
湯婆標準壺
湯婆標準壺，俗稱「高湯婆」，容量為8-10杯，此形制乃沿襲清末大蓋古蓮子體，正早一批約為1954-1958制，1960年代亦有製作，主要由日本線收回為主，胎土一般較標準壺厚，多為清紅朱泥胎，高溫者為暗紅帶細砂感，落款『荊溪惠孟臣製』、『荊溪南孟臣製』、『宜興惠孟臣製』，蓋內落款『高湯婆』，因日本人茶器喜典雅，甚愛漆器描金，因此少數高湯婆有描金，但年代略晚(多為1960年代以後)，高湯婆的典故已不可考，當時日人是拿此器當「高湯瓶」或「醬油瓶」。另有變體湯婆「半邊卵」，量甚少且未見過有描金。80年代以後，亦有製作一批「高湯婆」，但其泥色工序已差，為當時用料(小紅土)。湯婆標準壺量少價高，要找『荊溪惠』、『荊溪南』、『宜興惠』一組已不容易，描金高湯婆、「半邊卵」變體湯婆更是機率甚微。
1958年
宜興一廠成立
1958年宜興正式掛牌{1954開始籌組}.
1958年以後
庭記、秀春、庚娣
荊溪王製?荊溪陳製等
『慶祝中華人民共和國成立五十週年』
『毛映紅』
早期標準壺6杯及8杯有[庭記]落款,但落款於壺內之底部,:庭記並非為陶藝廠,而是作者名:[王庭梅]
王庭梅早期與鮑仲梅的愛人施秀春女士，及高鳴之母張庚娣女士等，曾於一廠製作好長一段商品水平壺的日子。
荊溪王製?荊溪陳製等宜興紫砂工藝廠的早期商品壺慣用類此之落款！.只是，近代彷冒品多不勝數。
經查詢，公家單位並未有接單生產此落款『慶祝中華人民共和國成立五十週年』。
毛映紅，屬紫砂工藝廠的車間(注一)工人，約於1997~1998年退休，皆生產商品壺；毛映紅之女嫁於汪寅仙之子~姚志源。
(注一)車間：是一廠生產大批量的商品之「單位名稱」，所有車間之工作人員皆是「工人」。
所有名家皆隸屬「研究所」，亦只有研究所之工作人員才有職稱。
60年代
60年代五形壺
五形壺，顧名思義即為五種形狀的標準壺，有「扁燈」、「太監」、「西施」、「肉餅」及「芭樂」【臺語發音】五種形制，首批4杯朱泥五形壺乃製作於1965-1966，款落『中國宜興』，胎土泥料為60年代小紅泥，為文革前宜興標準壺代表器，蓋內落款「線瓢」、「獨眠」或人名者較為稀有。紫砂亦有五形壺，但生產年代甚晚，為文革後1978產品，未見過具『荊溪惠孟臣製』等六字款或其他杯數到代五形壺。
五形壺亦生產6杯款紅泥，落底款「荊溪朱製」、「中國宜興」等，中國宜興者土胎與60年代相彷，但土胎顏色偏紅橙，未泡養前及呈現油光且砂感叫60年代明顯，部分上蓋出現風化，已呈現粗糙狀；落款「荊溪朱製」者，其工法與「中國宜興」同，惟目前見過一組土胎較為鬆散，若未泡養，迄今已有嚴重風化情形。
1960~1970年
「中國宜興」及「宜興紫砂」無邊框的底款水平系列商品壺
宜興紫砂工藝廠(一廠)並「無真正」生產過此類商品，但卻曾賣出過許多此類商品壺...；怎說呢？...即因1960~1970年中後期止，紫砂廠曾委由「鄉下陶戶」生產大批量的「中國宜興」及「宜興紫砂」無邊框的底款水平系列商品壺，以應付龐大的紫砂廠訂單
60年代
60年代標準壺
1960以後的宜興，延用1930-1950年間養息未用之泥料，朱泥中石黃泥成分高且統一練泥調土配泥，加上專業分工的固定窯燒方式穩定，以及一廠大量採用模具輔助，60年代標準壺壺品特徵是精緻度佳，泥色偏清紅，壺底款落『中國宜興』，大幅替代其他三種6字章款。
1960年前後
馬來西亞「高泉發茶行」
為首批茶行訂製壺，高泉發乃馬來西亞茶行，早期於新加坡有分部，一面刻高泉發茶行；另一面刻小紅泡.。其泥色與五形壺小紅泥相當.。後期文革後亦有陸續訂製。其中以1978-1982為大宗。
1966-1976
文革時期（文革壺）
與前期比較，同樣是在生活困苦的文革期間製作的壺品管佳：這就是管理的問題，因70年代標準水平壺，是紫砂廠經營管理績效下的產品，所以作品一般都較為工整；反之，前期無大樹乘涼的作陶者，則必須以低價搶攻以維持基本生計，所以質量上就會有截然不同「成品效果」！
70年代水平壺比80年代水平壺製作還更好：70年代紫砂廠規模較小，無論行政管理、品管、泥料，甚至最重要的「開模」師傅的要求及實際水平都較高；直至80年代因紫砂廠工人一下子增多，市場擴大，泥料需求突然倍數增多，原礦風化的時間縮短，開模師傅統一訓練成專業開模師(即不再由工手好的工藝師負責打模)，所以商品壺的水平就每下愈況。
1970年
宜興壺開始壺面流行篆刻銘文
1974-1976年「H441786」
香港茶行訂製標準壺壺品頗多，最早乃採「隱性」落法，底款落「H441786」鉛章的紫砂鴿嘴水準，其成型年代為1974-1976年，訂製茶行已不可考。
1975-1980年
徒工考核標準壺篆刻記錄
其胎泥紫砂、朱泥都有，壺體多為4、6杯，8杯較少，壺身一面刻「紫砂**屆徒工考核」，另一面常為梅蘭竹菊圖刻，底款皆落「中國宜興」，雖為壺手個人制壺、陶刻工藝考核作品，但幾不落人名。
1978-1982
外銷日本、香港的大宗商品壺
1978-79年
首批祥興茶行成型
標準壺體有4、6、8杯，線瓢、西施只有4、6杯，胎土以紅土及紫砂為主，少數黑蘋果為黑鐵砂，因初期上釉技術較差，黑釉字體粗者較細體為早，首批壺體上黑釉字體多少有些缺陷，蓋內已無人名款，底款必為「中國宜興」印款及「祥興茶行」黑釉款。
1970末~1980初
請飲中國烏龍茶(8或10杯)（22字）
福建茶葉公司向「宜興紫砂工藝廠」一廠，大量訂「中國土產畜產進出口公司福建省分公司廈門支公司」底款的水平壺，泥料是「紅泥」和「清水泥」，容量是以十杯壺為主或稱八杯。不過這批壺底款是22字，壺身刻楷書「請飲」第一行，[中國烏龍茶] 第二行。這批水平壺在臺灣炒作的價位很高，在1980年末，廠外有很多彷品出現，落款方式與刻字相似。
沒有[請飲中國烏龍茶]這幾個字，就更確認為後期彷造，與福建茶業公司無關，純彷印章而已...。(後期彷造之品有分刻字的...，與省下刻字錢的產品二種)
1980-1983年前後
內紫外紅「祥興」
標準壺、紫砂線瓢、西施只有8杯，內紫外紅有高湯婆及蘋果體，其配合當時天幹地支分別落紀元款「葵亥年制」、「甲子年制」或「荊溪惠孟臣制」，少數銷日內紫外紅茶海及茶器亦有「祥興茶行」黑釉款。部份同期的祥興茶行標準壺（黑蘋果）為二廠製作，其胎土、工序與一廠略有差異。
1982~1985年
壺底未落款、壬戌年制、癸亥年製、甲子年製
壺底未落款的原因如下：
癸亥、甲子年間(1984~1985年間)紫砂壺仍被臺灣定位為「匪貨」，買賣紫砂壺就等同「資匪」，於前述年間因風聲鶴唳、抓得很緊，甚至有少許人曾被送臺灣警總殺雞警猴一番，故許多販售紫砂壺的茶莊及攤子遂稱宜興紫砂壺為「港罐」，為的就是推說這些壺是從香港來的壺，但官方對於港壺的態度卻仍是「照抓不誤」！故，這時期紫砂壺幾乎沒人敢擺放於店頭公開展示，所以銷量馬上掉落了下來！但，在「窮則變、變則通」的大原則下！...當然的，香港的壺商絕不是省油的燈，立時於訂單下於前宜興紫砂工藝廠(一廠)時，請廠方不要於壺底落「中國宜興」、或「荊溪惠孟臣製」等中國意味濃厚的底款，免得店家於慘遭查扣時，卻因「證據確鑿」而吃不完兜著走！
同時期，也有一些壺的壺底是刻「癸亥年製、甲子年製」等等無中國意味的底款，以利臺灣的店家能公開販售，在不幸遇上臨檢時，也仍能推說是鶯歌壺云云。
註：就因這種政治方面的原因，所以才有這些壺的出現，到如今也才會有「甲子泥」等等神話，才導致造偽者能對玩家們上下其手，甚憾矣...
1984年
甲子泥、年糕泥
所謂的「甲子泥」，是壺販編造的「唬人」說詞，指的就是1984年，一廠另行練製來取代之前壺販所謂「朱泥」的一批新紅泥。
1984年之前，這些私梟為了賣掉庫存紅泥，所以編造了「紅泥即是朱泥」及「朱泥可做太空梭」等...的謊言神話，...待這些「紅泥即是朱泥」的庫存一掃而空後，過個幾年發現1984年之後的「紅泥壺」竟然再度堆積如山，遂一不做二不休的編造其為「甲子泥」，乃編稱其為甲子年練製，以後就絕跡之泥！
甲子泥既是一般的紅泥加鐵紅粉。年糕泥是球漿多於砂，不宜做大形壺，所以以小品為。
1985-1990年
「中國宜興乙丑年制」、「中國宜興庚午年制」八字底款紀元壺就僅限於紅土標準壺，容積有4、6、8杯，算是紀元壺中較具收藏價值，但坊間後期製品不少，其中以「中國宜興庚午年制」標準紀元壺最為常見，此壺當時由周道生 先生制模，彷品胎泥雖像，但精氣神韻差矣。
1988年以後無正式紀元壺出廠記錄標準壺胎土、泥色大體上已不復過往水準，故不贅述。
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