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還記得可口可樂的名字來源嗎？像可口可樂、百事可樂的中文譯名又接近英文發音，又有美好寓意，類似這樣「信達雅」的譯名很多，比如這種個大又好吃的珍寶蟹。其實珍寶蟹還叫做唐金蟹、鄧傑內斯蟹，相比起來，還是珍寶蟹好聽又難忘，做成菜更顯好吃呢！先給大家介紹珍寶蟹，這種個大肉多的螃蟹渾身上下都透著喜氣，個頭雖大但並不蠢鈍，在加拿大溫哥華，拿只籠子帶只雞腿就可以將珍寶蟹抓上來，因為可以輕鬆地捕捉上來，珍寶蟹成為了溫哥華人們生活中不可缺少的一部分。
對於他們來說，珍寶蟹不僅是一種海鮮食材，也是一位時常相伴的老朋友。不同於帝王蟹和雪蟹，捕撈帝王蟹和雪蟹要將船開得更遠一些，狂風巨浪，捕撈工作也更加辛苦。捕撈珍寶蟹的籠子要小一些，不用開很遠，只需一條小船，就可以出海捕撈了。加拿大人將珍寶蟹保護得很好，只有大個的雄蟹才會被捕上來，不夠規格的雄蟹和無論個頭大小的雌蟹都要放回海裡。每次捉螃蟹，一般只要1個小時就會有收穫，一般每次都能帶上一個6寸半的回家。誘餌拋下海後，沒多久就有貪吃的珍寶蟹爬進網裡，捧著美食大快朵頤。話不多說，今天大叔下廚房教你做珍寶蟹火鍋，希望你吃得開心~
珍寶蟹、綠葉菜、菌菇、筍、蔥、蒜、木魚花、醬油
1、首先把一鍋水燒滾了關火，丟下木魚花，等木魚花都沉底了，濾掉清湯，就得到了一鍋最方便的清湯底，小火炸點蒜酥，吃到一半丟一點滾在湯裡也會有更濃的風味；
2、然後呢珍寶蟹這種，要殼子完整徒手拆是費勁，我們燙火鍋，殼子也對半一刀就行，搞把靠譜的廚房剪刀，3分鐘搞定，簡單雞肉拉個大薄片，一點鹽、料酒、糖，微微一點澱粉抓勻了，一盆蔬菜，一隻蟹，一份肉，差不多兩人份；
3、最後呢醬油可以加上蔥絲和一點點辣椒末，一勺熱油呲香了用，旁邊的蒜酥，可以丟蘸料裡，也可以丟湯裡，鍋裡滾起就好了，反正哪個先熟先撈哪個吃，配個酒還是盛碗飯就可以啦~
鮮香味美，簡單易做的珍寶蟹火鍋就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、湯裡滾點蘿蔔肯定好吃，綠葉蔬菜也是不可少；
2、筍片清脆，菌菇爽滑，大概就這麼配一套的意思。
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