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與你相約，陪你回味臺灣
拉麵 / 臺灣
1 / 札幌炎神拉麵
這家店很特別，號稱1300度的高溫火槍噴射烹煮的拉麵。吃拉麵還可以看噴火秀，簡直酷斃了有木有！
味道更是不用說，炎神在北海道當地就是非常知名，屢屢獲獎的拉麵店，這也是它在海外的第一家分店。它家的拉麵湯底是用大火精心熬製的，湯底非常的濃厚，喝起來味道偏鹹，口味比較重，但很好喝的。麵條真心好吃，特別的有嚼勁，拉麵裡面的佐料蠻多的，肉很大一塊的，比較肥，但肥而不膩，還不錯。
地址：臺北市大安區光復南路280巷49號
2 / 麵屋武藏
一家以叉燒拉麵聞名，經常在電視雜誌等媒體上出現的的連鎖拉麵店。目前在臺灣各地已經開了6間店，延續在日本的傳統，每間店都有自己的名字和限定商品，東區虎嘯店限定款則是鹽味雞湯拉麵/醬油雞湯拉麵。
建議是吃完面之後讓服務員加高湯，這樣比較好喝，不然太濃會膩~叉燒很厚，吃起來不會覺得老，而且很入味，有兩大塊，還有一點配菜和半個甜甜的糖心蛋，味道很棒，加半份面是不加錢的。
地址：臺北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
3 / 豚骨拉麵
在臺灣備受歡迎，豚王、赤王、翠王、黑王四種湯頭各具風味，還有每日限量的限定王。可以自由組合喜愛的香料、調味、肉品、蔬菜、麵條軟硬度等，每碗都算是量身定製。
地址：
大安路一段75巷5號；
漢中街52號6F；
天母東路50巷10弄2號；
樂群三路301號2樓
4 / 博多一風堂拉麵
曾在電視冠軍節目屢獲優勝，27年紅遍日本，人氣秘訣就是耗費十多個小時淬鍊而成的湯頭，及特製的九州島博多極細面，麵條與湯頭完美搭配，豚骨香氣十足。
地址：
臺北市中山區中山北路一段85號1樓 （近捷運中山站）；
臺北市信義區松高路12號B1（近捷運市政府站）；
臺中市西屯區臺灣大道三段301號9樓；
高雄市左營區博愛二路777號B1等
5 / 屯京拉麵
來自東京池袋。人氣No.1的超值東京豚骨拉麵，配料有4片叉燒肉、1顆糖心蛋、海苔、筍乾，以大量京蔥。骨湯頭是以豬大骨為基底，加上雞腳等材料一起熬煮，再調入特製秘方的香濃醬油提煉甜味~濃度有"正常、濃、淡"三種選擇。
地址：
臺北市信義區松高路12號B2；
臺北市大安區敦化南路
一段187巷36號；
臺北市中山區中山北路一段141號；
臺北市中正區忠孝西路一段38號；
高雄市前金區成功一路266-1號
攝/珍妮特Chen
6 / 山頭火拉麵
一律都是偏粗的麵條，不過他們分量有分大、中、小。辣味噌拉麵：一碗看似很刺激，但其實不會辣到無法忍受，又很濃鬱，吃完蠻爽的！鹽味拉麵 ：清淡甘醇的白色鹽味湯頭，喝下去的每一口儘是原始的豚骨鮮味。附上一顆小梅幹，清新解膩！
地址：臺北市大安區忠孝東路三段300號B2
7 / 鷹流拉麵
最讓人印象深刻的莫過於濃到快凝脂的湯頭，已及超軟嫩的叉燒。這裡的湯頭使用豚骨、雞骨、蔬菜等天然食材長時間熬煮，主打整碗面從麵條到湯頭都無化學添加相當健康，聽說湯頭當中富含對皮膚不錯的膠原蛋白，故在日本又有美肌拉麵的美名，湯頭喝起來口感很像沾面用的濃稠醬汁。
地址：臺北市信義區忠孝東路四段216巷27弄14號
8 / 赤坂拉麵
赤坂拉麵的湯頭有稍微調整過，所以湯頭通常不會像市面上其他傳統日式拉麵連鎖店一樣過鹹無法入口，不僅減少鹽分的攝取，更能夠喝到濃鬱實在的高湯精華喲~赤坂拉麵有提供無限量的蔥花給顧客取用。由於屬於半自助式，所以像是水、調味料等都要自己動身去櫃檯取用。
地址：
臺北市松山區八德路四段147號、
臺北市中正區重慶南路一段96號2樓、
桃園縣中壢市九和一街18號2F-7、
臺中市北區崇德路一段524號、
臺中市西區公正路114號、
臺中市西屯區文華路162巷3號
9 / 梅光軒
來自北海道的梅光軒拉麵，聽說在2012年有登上「北海道米其林紅色指南」。梅光軒主打的雙湯頭，除了豬骨跟雞骨以外，還加入了小魚乾、跟昆布煮成高湯。除了點麵以外，還可以點套餐加購。整體來說，梅光軒的價格也算不便宜，尤其是拉麵以外的東西，還得加上服務費.
地址：
臺北市信義區臺北101 B1；
新北市板橋區中山路一段19號；
臺南市東區中華東路一段366號B1；
桃園市桃園區中正路20號9樓
文章&圖片：來源於網絡
編輯：印象君（微信號：393997492）