電飯鍋葡萄乾麵包,鬆軟香甜,電飯鍋就能搞定

2020-12-22 美食天下

電飯鍋葡萄乾麵包

疫情在家動起來給孩子做一鍋，鬆軟香甜

原料：麵粉、葡萄乾、酵母、雞蛋、白糖、泡打粉、食用油。

做法步驟：

第1步、三個雞蛋打入盆中，滴兩滴醋，將雞蛋攪開。倒入溫牛奶適量，四大湯勺白糖，16g酵母粉倒入半袋就可，少量泡打粉，倒入500克麵粉攪拌成絮狀，再一大湯勺食用油，揉成麵團。然後放到案板上，像洗衣服一樣推拉揉搓，揉出能拉出薄膜（這一步可能需要揉一會才會出膜）。揉好放入面盆裡蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。第一步忘了拍，但是步驟我都儘量說的很詳細。

第2步、葡萄乾一定要洗兩遍晾乾。面發好了以後多揉一會，排空麵團裡的空氣，並揉成長條，切小塊揉成小麵團。

第3步、如圖。

第4步、電飯鍋刷一層薄薄的油，將面卷切兩半，並擺好放入鍋中，並蓋上鍋蓋再次醒發半個小時。

第5步、醒發好以後刷一層蛋黃液撒上芝麻，按下蛋糕健靜等就好了。

第6步、四十分鐘以後就好啦，鍋底是脆脆的，上面是鬆軟可有的麵包。

來自 美食天下 輕縑素練 的作品。

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