韓國有家店叫「楊平醒酒湯」
大街小巷到處都是它的身影
它開來蘇州6年
每天凌晨2點店裡仍坐滿了人
不僅俘獲了大批蘇州人的胃
更成了韓國人在蘇州的『深夜食堂』
韓國人宿醉後總是離不開這碗醒酒湯，整個韓國到處都能看到它，它成了韓國人樓底下的湯館！
△韓網地圖搜到的門店
它開來了蘇州，藏匿在寫字樓底樓胡同裡，由於是韓文的招牌，老闆娘每天都要跟外賣騎手「煲電話粥」來告訴位置。
店裡超經典要數招牌的「楊平醒酒湯」了，楊平其實是韓國的一個郡，不少中國食客都會誤以為老闆的名字叫楊平。
『楊平醒酒湯』
양평해장국
楊平家的醒酒湯是偏辣口的，辛辣度可以調節；湯底材料全都是從韓國打飛的過來的，在蘇州也能嘗到地道的韓國味道，老遠就能聞到一股濃鬱的胡椒味。
醒酒湯其實算是一種主食，會配合蘸料、米飯一起端上來，一同上桌的還有大分量的韓式小菜。
湯裡會有軟爛的牛肚、牛血還有爽口黃豆芽；材料都是老闆親自去市場採購的。
尤其是牛血，因為市面上幾乎沒有售賣，老闆還特意跑去屠宰場訂購。許多韓國食客都對它愛不釋嘴，每次都會要求額外再添一份。
煮夠火候的牛肚一嚼就爛，蘸點「黃芥末青梅汁」還能提鮮。辛辣的湯底入口鮮香，喝到最後會微微辣嘴唇，瞬間激發起了連幹三碗飯的鬥志！
除了招牌醒酒湯以外，店裡共有14種不同口味的湯底可以選擇，我們還挑了兩種點單率較高的湯底。
『脊骨湯』
돼지척수탕
每份脊骨湯裡都會有兩大塊豬脊骨，上面滿滿都是肉，要配合著青芥末醬油吃；不同的醒酒湯有不同的蘸料，都是還原著韓國人的吃法來進行的，十分的講究。
豬脊骨和湯底是分開煮的，上桌前才匯合到一起；蘸上調料的肉入口會有一陣「吃日料」的錯覺，隨即立馬能嘗到豬脊骨原本的鮮味，不用擔心被湯底給搶味。
脊骨湯的湯底是在經典醒酒湯的基礎上，再加入辣椒油和其餘佐料煮製的，看著紅彤彤，實則沒那麼辣；還能吃到東北特有的白菜乾，每一口湯都充滿了這種特殊的風味。
『辣牛肉湯』
매운 소고기국
湯底還是比較辣的，相比較胡椒的辛香，辣味更容易刺激醉酒者的味蕾。一勺接著一勺，喝上一碗，酒精都飛走了~
一切的一切都是和韓國店裡一樣的，牛肉都是用手撕的，蕨菜乾也要處理精細；湯裡的菜基本上都是絲狀為主，看似普通的一碗湯，實際上一點也不簡單。
煮至沸騰的辣牛肉湯，出鍋前會澆上一碗蛋液，繼而關火盛盤，等到上桌的時候，雞蛋還是柔嫩的。
在寒冷的深夜，沒什麼比來上一碗熱氣騰騰的醒酒湯更能讓人精神抖擻了，難怪許多旅人都背著行李在店內進進出出。
不同於韓國的醒酒湯店，它家還會有一些韓式小炒和韓式點心，有些是老闆娘自己研發的，不過基本都較還原韓國當地的味道。
『辣炒五花肉』
고추장 삼겹살
這真的是一道超下飯的菜！就著酸辣可口的包菜、肉片，一口菜一口飯根本停不下來！
五花肉切成了大概0.5cm的厚度，煸炒的很徹底，豬油全部溢出來了；配飯配酒都是極好的，據老闆娘說，許多韓國食客晚上到店裡基本都會點上一份，然後喝酒暢談到很晚。
『炒雜菜』
잡채볶음
在韓國，炒雜菜就和我們的西紅柿炒雞蛋的地位一般，即使就是平淡的炒蔬菜，韓國人隔三差五也要吃上一頓。不過他們會放比較多的粉絲，蔬菜則相對較少。
不得不說，即使不在深夜，即使沒有喝酒，在一碗湯兩碗飯過後，足矣收穫滿滿的幸福與滿足。
『米腸』
순대
有勇氣的還可以嘗一下它家的米腸，絕對能打開你的新世界！其實就是豬大腸裡填糯米和豬肉粒進去，然後進行風乾製作。
其實並沒有想像中那麼腥，蘸著東北的餃子蘸汁來吃後會添有一絲香甜，一定要趁熱吃！豬腸本身的味道還是存在的，所以不喜歡的人還是慎重嘗試~
讓人感到意外和驚喜的是，這家地道的韓餐館裡，竟然還有同樣地道的東北菜。就像這道具有代表性的鍋包肉，上桌三分鐘就被我們幹完了。
『鍋包肉』
沒有掛太多的糖漿，大小薄厚都很合適，老遠就能聞到它的油酥香。
面衣非常的酥脆，輕輕一掰就開，沒有半點拖泥帶水，火候掌握的非常好，像極了東北人的直爽。
老闆娘說，前兩天他們剛過完年還沒開門，外賣平臺上就收到了幾十條下單信息，實在沒辦法，只好一一取消。
不管是平時還是周末，店裡的外賣總是不間斷的，總能看到穿著各色制服的外賣小哥從小小的門裡進進出出。老闆娘還告訴我們，每天還會有1、2單同城跑腿的訂單，不惜額外花錢叫人跑腿，跨區都要吃。
常常有許多人會在深夜推開門，探著頭小心翼翼的詢問著「你們還營業嗎？」
得到肯定的答覆後，便會一臉釋然、從容地進店落座；一碗湯後心滿意足地離去。
希望你能深夜來，點一碗湯，坐個半晌，看著鄰桌韓國人酣暢喝酒、大聲暢談；耳畔還伴隨著開關門的風鈴聲；喝下沁人心脾的湯水，或許這就是夜歸人最後的快樂吧！
地址：嘉瑞巷8號樂嘉大廈F1（星湖街和現代大道交叉口）
電話：0512-68633489
營業時間：周一至周日 09:30-次日02:00
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