對於宴遇，我從不吝嗇溢美之詞。分子料理，她賦美食予靈魂；創意中國菜，她把創新當作是常態；她總是讓菜品極致，讓創意永恆，讓食客遇罷不能。
宴遇在廈門餐飲界已然成為一種現象，有人稱，她開到哪火到哪！這個基本沒有多少誇張的成分，新景中心店和SM二期店的火爆已眾所周知。其實餐飲如人，一旦格調養成，總會帶有她固有的味道，這種味道或許就掩藏在一道菜裡，一個分店的選址上，一個包廂特有的裝飾裡。
宴遇的新店位於中山路中華城5樓，從85°c傍的觀光電梯開始就有海報指引，電梯直達5層後過天橋即可到達。不經意的就聽到了同電梯的朋友在對話：我們先去宴遇，如果沒有位子再選擇其他！寥寥數語，我深深的觸動，可見其開到哪火到哪的傳言似乎沒有過多的浮誇。可能，無所謂她選址何處，到宴遇品嘗美食已成為一種時尚，已成為一種談資，已成為一種必須，所以，每次經過，都要為她欣然轉身，這是一場舌尖上的宴遇。
宴遇的菜品，其實品嘗過的已不少，有些都已標籤性的在食客的腦海裡生根發芽。如水果樹、如豬豬流沙包、如試管飲品、如敲糖口水雞……等等。但是，宴遇似乎並不拘泥於此，她們似乎總是所有保留，同時不斷的開發新菜品，這是她們的責任，也是她們的生命。【超級瑪麗】蘑菇包 是我第一次在這裡品嘗，惟妙惟肖，幾可亂真。不規整原木塊上面撒著餅乾搗碎而成的黑泥土，三四顆體態豐腴的蘑菇以各種撩人的姿勢側臥其上，如果你想盡最大興致的滿足你的好奇，還可以把木盤稍稍轉身，來個360°無死角的觀摩，這時，你會發現，連蘑菇的小腳都真實得可愛，你一定會以為這是用精挑細選的蘑菇來烹製，在你躊躇舉箸之際，一聲聲「嘖嘖」的感嘆已從鄰座的朋友間發出，這時，我才盤然醒悟，這是道真真切切的美食，是用來品嘗的。一口下去，軟綿綿、熱乎乎，滿滿的滿足！
【廈門豆腐滷】也是我的大愛，鮮嫩的豆腐加入飽滿的海蠣，經過地瓜粉的調和，濃稠得恰到好處。海蠣和地瓜粉永遠是從小就印在我腦海裡完美的組合。清淡，嫩滑和審時度勢的甘甜是我愛她的全部。
【脆皮香芋球】的Q彈總是讓我驚訝。雖已多次品嘗，且每次都有心理準備，但一口下去，那種實實在在的Q彈每每還是超出我的預期。溫馨提示，這還是道要小心品嘗、不經意就能爆漿的美食。一同上桌的青瓜霜，熱愛！
【蜜汁黑叉燒】、【香草鹽佐安格斯小牛肉】、【敲糖口水雞】、【川香牛肉醬幹炒手撕菇】、【小扇貝拌油醋汁蔬菜】、【蒜泥拌秋葵】、【泡椒蘿蔔皮】、【西施魚子豆腐】這些也都是宴遇比較常見的菜品，品質不差。
這次的海鮮選擇【鹽焗馬達加斯加蝦】及【蔥香汁蒸黃花魚】，後者我會更喜歡一些，黃花魚以細嫩致勝，蔥香汁微版味道就鮮活了起來，用荷葉鋪底，但是荷香似乎沒有體現。
【夏日清爽】及【自然的味道】食材基本相當，夏日清爽選用綠竹筍、綠蘆筍尖及黑木耳拌炒，自然的味道一人一盅，用綠竹筍、小捆蘆筍段加豬肉清燉，原汁原味、清爽甘甜。
【蔥汁拌麵】最後呈現，我們都感嘆，說宴遇菜品精緻，不能飽腹只是傳聞，關鍵要看點菜。蔥汁從小就接觸，一般家裡都是事先調製，在起鍋前加入提香調味，這種味道從小就喜歡。麵條筋道，拌後蔥香誘人。
餐罷，似乎還座無虛席，宴遇，你的經典已經在複製！
【陸一指路】
店名：宴遇 中華城店
店址：廈門市思明南路189號中山路中華城C區5樓5001鋪