高big碳烤龍蝦、烤全兔、金沙排骨大肉串!紐約最強燒烤鋪!全都是硬菜!

2021-02-27 紐約吃啥喲

走夜路，最怕遇見燒烤店。不僅香的人走不動道，還有可能進去就不想再出來了……這種情況真實發生在法拉盛的這一家燒烤鋪子-八戒燒烤！論燒烤屆的扛把子，二師兄絕對是箇中翹楚。除了用心經營烤串兒，更是對烤制方法有著深入研究。炎炎夏日，醬醬帶你去二師兄家喝酒擼串吃海鮮嗨夜宵。人生再艱難，也沒有什麼事兒是一頓夜宵解決不了的，如果不行，那就兩頓！

■：133-18 39th Ave, Flushing, NY 11354

℡：347-732-0586

 *：Mon-Sun 4pm-3am

      Wed Close

 

作為一個從小吃海鮮長大的人，這可是醬醬最喜歡的一道大硬菜：一整隻龍蝦從背部切開，塗上薄薄的一層蒜蓉、撒上一層厚厚的大粒黑胡椒，放在大火上炙烤等蝦肉漸漸變得結實……

這份龍蝦才是一家燒烤店對於「烤」的真正理解，燒烤不僅僅是穿串兒烤明火那麼簡單，其中的工序和各種口味的平衡也至關重要。辛辣鮮香的黑胡椒粒配上蒜泥牢牢的粘在龍蝦肉上，沒有過多的醬料調味，凸顯出了龍蝦本身的鮮美，帶著美妙的海味。

更要命的是烤制的龍蝦口感，使得龍蝦肉Q彈爽滑，富有嚼勁，撬開一大塊龍蝦肉放進嘴裡，那是一個大快朵頤呀！醬醬還特別喜歡特殊處理過的龍蝦頭，帶有蝦黃的鮮美和濃厚的奶香味，搭配黑胡椒蒜泥簡直是濃香四溢！醬醬一口都停不下來！

兔兔那麼可愛……烤兔兔也很可愛啊！這隻小可愛結實的後腿、修長的前腿、肥瘦相間的身軀，在大火烤製得中滋滋冒油，表皮酥脆金黃，再刷上一層秘制的調味料，上桌前撒上蔥花和小米椒，整道菜散發著攝人魂魄的香味！


兔肉整體是香辣口味，外酥裡嫩，辣得程度剛剛好讓人微微冒汗，卻忍不住吃一口再吃一口。這時候就一口手裡的北冰洋或者冰啤酒，辛辣被衝刷到喉嚨裡刺激的感覺，真是讓人感嘆：何以解憂，唯有兔肉啊！

蒜蓉粉絲往往是一次宵夜的靈魂，讓醬醬時常夜半想起的不是那個味道，而是曾經坐在路邊攤和朋友擼串喝酒的回憶……（此時擦去一滴回憶的眼淚）這道實實在在的龍蝦料理結合了最豪華的食材與最接地氣的做法：這隻個頭巨大的龍蝦被拆解成了大鉗子和小塊龍蝦肉，精益剔透的粉絲打底，再鋪上蒜蓉、香蔥、小米椒，淋上秘制海鮮汁，在熱氣騰騰的蒸鍋裡悶上一小會，龍蝦肉立馬變得緊實有彈性，醬醬都忍不住直接用手抓起大鉗子啃。貼心的廚師小哥哥早已將鉗子敲開，輕輕一掰就能露出裡面完整的大塊肉，小仙女們也絲毫不用擔心吃相啦！龍蝦殼的鮮味也一點都沒有浪費，滴滴被吸進了粉絲裡，每一口筷子都能夾起龍蝦肉和粉絲，就著香噴噴的調味料，這一整盆最適合和朋友一起分享啦！檢驗一家餐廳做海鮮的功力，就要看最簡單的食材能否做出最美味的佳餚。龍蝦被切成小塊，一層澱粉裹住了龍蝦肉中的水分，蔥姜油就是這隻豪華海鮮的搭配利器。輕輕嘬一口，整塊的龍蝦肉滑進嘴裡，留下極香的回味。醬醬真的一瞬間穿越回了祖國海灘上的海鮮烤串大排檔啊！
說起夜宵十點檔，怎麼能夠少得了小龍蝦這一位當紅小生呢？如果沒想好今晚吃啥，那麼點一份麻辣小龍蝦準不會出錯啦！這份下酒利器，鮮紅的蝦殼薄薄脆脆，用手一捏，大塊小龍蝦肉早已將帶著花椒和蔥姜味的油至吸進了肉裡，醬醬表示這裡的小龍蝦簡直正的不能再正啦！一口小龍蝦一口酒，你有我有全都有哇！這道菜是眾多硬核菜當中的清流，玉米、胡蘿蔔和青豆上鋪上了一層厚厚的芝士，熱氣烘託出芝麻香氣，在鐵板上滋滋作響。挖一大勺起來芝士拉絲，奶香四溢，香醇解辣！誰說蔬菜就不能在燒烤店有一席之地啦！提起八戒的大名，怎能不提八戒的招牌烤串呢。這其中最讓醬醬驚豔的就是這裡的金沙排骨，豬仔排被切成剛好一口咬的大小，裹上黑胡椒和鹽，刷上帶著甜味的秘制醬料，表皮在猛火中被催得成香甜酥爽，很適合不吃辣的小夥伴們！醬醬建議大家一定要試一試這道排骨！這隻牛蛙個頭是真的很大！刷上醬油和辣椒麵，肉逐漸變得金黃緊緻，烤到連骨頭都酥的時候就可以端上來啦！牛蛙肉緊實而不膩，而且就算經過烤制，蛙肉還是特別嫩滑，特別適合用手豪邁的抓著吃！（舔手ing……）五花肉可以說是八戒的鐵招牌啦，這裡的豬五花選擇的是上好的夾心肉，肥瘦相間，切成厚厚的方片之後，略加調味，留下豬五花肉原始的口感；經過大火的烘烤，肥油漸漸融化到肉的表皮，使得肉片受熱更加均勻，端上桌的時候，五花肉還在滋滋的冒油。老闆推薦用生菜包著五花肉一起吃，能夠解辣去膩，新鮮生菜包裹著香酥流油的五花肉，醬醬表示，再給我來十串兒！
喜歡吃羊肉的朋友們肯定不會不愛這一道羊肉串，足夠大的塊頭決定了羊肉串的水分，保證了羊肉肉質彈牙卻不老，經過炙烤，肉塊泛著肉汁，羊味十足！沒有過多的調料，簡簡單單的辣椒麵、孜然和芝麻，一咬下去，扎紮實實的一口酥脆肥肉加彈牙瘦肉，香的醬醬說不出話來！烤翅是醬醬在燒烤店的必點啦，感覺沒有烤翅的一頓燒烤就不算完整。紐奧良烤翅可以說是醬醬童年最愛的口味啦，但是據說這種辣口味是中國kfc的特色哦！別看大家在國內常常吃到奧爾良烤翅，在紐奧良當地可是很少見呢！這麼大一隻整翅，肥嫩的中翅、香脆的翅尖，肉多骨少，香甜微辣，吃的醬醬想連手指也一起啃了！

說到紐奧良的美食，其實最有特色的是當地烤生蠔，可是吃多了美國的燒烤之後，醬醬還是喜歡國內的調味。夜宵攤的流行一直在變，蒜蓉粉絲會一直都在。烤生蠔和烤扇貝就是典型的代表。

用蒜蓉粉絲那麼一搭配，淋上海鮮醬油，撒點小米椒蔥花，鮮香、碳香和蒜蓉香直擊人心。加上這個生蠔比巴掌還要大！扇貝肉肉眼可見的肥美，可想而知滋味是有多濃鬱誘人！

八戒燒烤坐落於法拉盛39街，店面寬敞明亮，醬醬一進門就被牆上的壁畫吸引了眼球。吃燒烤吃夜宵，乾淨衛生的環境真的可以加分！眼看七夕快到了，單身的有伴兒的不如約個燒烤！在天願作比翼鳥，人間只願吃燒烤。老妹兒，整一口不？



吃啥喲粉絲福利

1.出示文章到盆友⭕️1天即可享受全單9.5折，

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（不包括酒水）


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福利時間

2019.08.03-2019.09.03


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撰文 | 加加

攝影 | 燕璇


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