作物葉面如何吸收養分？
植物有兩張「嘴巴，根系是它的大嘴巴，葉片是小嘴巴。大多數植物都依靠根系吸收養分，但是植物的葉片也能吸收外源物質，葉片在吸收水分的同時能夠像根一樣把營養物質吸收到植物體中去。陸生植物可以通過氣孔吸收氣態養分，如CO2、O2：及SO2等。水生植物的葉片是吸收礦質養分的部位，而陸生植物因葉表皮細胞的外壁上覆蓋有蠟質及角質層，對礦質元素的吸收有明顯障礙。角質層有微細孔道，也叫外質連絲，是葉片吸收養分的通道。根外營養植物（葉子）能直接吸收和利用有效養分，對養分的利用率較高，並可防止或避免 由於土壤對有效養分的固定而降低其有效性。根據這種原理，將不同形態和種類的養分噴施於作物葉片，供植物吸收利用的施肥方式稱為根外施肥，也稱為葉面施肥。作物葉面施肥具有養分吸收和肥效快，養分利用率高，養分針對性強，易於控制濃度，避免養分固定，減少環境汙染，在逆境條件下可減災抗災等諸多優點。但是葉面吸收養分穿透率低，吸收數量少，尤其是角質層厚的葉片；葉面施肥肥液易從葉面滴落，噴施養分易被雨水淋失；噴施液在葉面迅速乾燥，影響吸收；某些養分（如Ca）難以從吸收部位向其他部位轉移；葉面施肥提供的養分數量有限，不足以滿足作物全部需要，特別是氮、磷、鉀大量元素；葉面施肥配置不當，易造成葉片燒傷；葉面施肥殘效時間短，需多次噴施。
植物大部分營養元素是通過根系吸收的，葉面噴肥只能起補充作用；水肥一體化是作物施肥的最有效的方法，尤其是氮、磷、鉀等大量營養元素。但是在植物根系生長不良、根系活力降低、吸收能力減弱或者需要矯治植株某些微量元素缺乏症的時候，需要通過葉面營養來進行補充。另外，在某些元素易被土壤固定、有效性低的情況下需要通過根系施肥與葉面營養相結合的方式進行施用。