09-26 19:08:26 來源:上遊新聞·重慶晨報
身兼重任還要跟「老闆」黃曉明「鬥智鬥勇」，湖南衛視《中餐廳3》裡的素人大廚林述巍就這樣忽然躥紅。因為老被黃曉明懟，#心疼林大廚#的話題甚至一度高居微博熱搜榜，閱讀量高達3.1億。中餐廳的生活究竟如何？26日下午，林大廚接受了上遊新聞·重慶晨報記者採訪，首次分享了真實感想。
林述巍本職工作是一家五星酒店大廚，節目裡的他禮貌、儒雅、謙遜、溫和，肩負著「餐廳之魂」的重任。出於職業態度，他對餐廳菜品有著自己的堅持和想要踐行「美食外交」的想法，但這些觀念遭遇了現實困難——針對餐廳經營、費用支出和菜品把控等方面，他與店長黃曉明、財務秦海璐在各自堅持之中摩擦不斷，一次次引發觀眾熱議。
聊起當初的工作時，林大廚表示，自己對於合伙人團隊其實是相當認可的，「我覺得我們在節目當中的觀點是非常正確的，因為大家是在做一份事業，在傳遞一種代表中餐的烹飪。堅持是對的，大家因為各自的觀點的堅持反而提升了相互之間的尊重，到後面就很融洽了，形成了非常緊密的一個團隊。正是因為前面的堅持，才有後面這種美好的經營狀態。」
#心疼林大廚#一度佔據熱搜，那麼對於「老闆」黃曉明究竟怎麼看？林大廚回答得不假思索，「我們都是好朋友！好夥伴！」林大廚表示，黃曉明每晚召集大家開會「是很正確的一種工作方式」，通過這樣的方式能更好地總結經驗、解決問題。此外，黃曉明私下對大家也很照顧，「曉明哥經常會給我們買西瓜，買一些市場上好一點的水果，帶回來給我們吃。」
對於合作過的每一個人，林大廚都誇了個遍——誇後廚搭檔秦海璐，「海璐在廚房裡面幫忙是比較多的，特別是做一些準備工作，給了我很大的幫助」；誇王俊凱，「他非常懂得換位思考，很有高度」；而楊紫則是「開心果」，平時工作的時候經常逗大家開心，想辦法調節氣氛，「這點我真的挺感動的」；對於起初在做菜方面什麼都不會的幫廚仝卓，他也誇獎說仝卓做事很穩重且有節奏感，有做菜天賦；有餐廳經驗的王鶴棣則更受青睞，「他學菜非常快，因為他以前家裡開過飯店，所以他對一些做菜的步驟，理解得比較快一些。」
不但廚藝好、顏值高，現在看來林大廚情商也相當在線，難怪觀眾都折服於他的個人魅力，就連合伙人也力挺林大廚出道「逐夢演藝圈」。面對人氣的火速增長，林述巍深表榮幸，但他依然希望能夠通過大家對自己的認知，來更好地發揚中國的美食文化，「希望通過節目讓更多人了解餐飲，理解大廚，尊重美食，尊敬匠人！」他坦言自己之所以上節目，是想在國際上展現真正的中餐，「作為一個廚師，都會有一個情懷——怎麼樣在國外把我們的中華美食文化、神奇的東方味道傳遞給他們，這個節目是個很好的契機。」
上遊新聞·重慶晨報記者 趙欣
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