我第一次知道西多士，是早年前在一檔香港美食紀錄片裡看到的。西多士在歐洲很受寵，而後在中國香港廣為流傳。西多士是一種食物的叫法，名字聽起來十分洋氣，其實就是用吐司麵包製作的簡單料理，又香又軟，用來當早餐很適合。
在香港的茶餐廳或大排檔裡，西多士深受食客的喜愛。西多士有許多網紅教程，做法簡單快手，在兩片吐司中間塗抹上花生醬、蛋黃醬、番茄醬或其他果醬，均勻地裹上蛋液，油炸或輕煎至兩面金黃即可。
自從學會做西多士，孩子的早餐不發愁，三天兩頭點名要吃，美味可口，家裡有平底鍋就能做。
自製西多士
主要食材：吐司、芝士片、雞蛋
詳細製作步驟
1.取兩片吐司，把吐司的邊邊去掉。
2.在吐司上面放一片芝士，或根據個人喜好塗抹上花生醬、蛋黃醬和果醬。我偏愛花生醬和芝士這兩種味道，越吃越香。
3.在芝士上面蓋上一片吐司，切成四小方塊。
4.取其中一個裹滿蛋液。
5.平底鍋中放一小塊黃油，等黃油融化依次放入裹滿蛋液的吐司。如果沒有黃油就用家裡的植物油，但更好吃的做法是放黃油，用黃油煎出來的西多士味道更濃香。
6.期間一直保持小火，否則很容易就會煎糊。
7.除了要煎到兩面金黃，四周也要豎起來煎一下，這樣做才好吃。
西多士這樣做，孩子一口停不下來，外表焦香，內裡柔軟，幾天不吃準饞。
小貼士：用黃油煎西多士更好吃，沒有就用植物油。因為西多士很容易煎糊，所以要用最小火。
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