自己做的黑芝麻餡,包出小清新的花式湯圓

2020-12-27 美食天下

小清新花式湯圓

元宵節,花好月圓人團圓,祝願我們的祖國和小家,平安度過疫情,國泰民安,戰「疫」必勝!以後的日子都是甜甜蜜蜜,如花式湯圓般美好,元宵節快樂!!#宅家鬧元宵#

原料:糯米粉、溫水、黑芝麻、花生、白糖、豬油、紅曲粉、可可粉、南瓜粉。

做法步驟:

第1步、黑芝麻和花生用小火煸熟,炒出香味,晾涼。

第2步、放入料理機。

第3步、打成粉。

第4步、拌入豬油。

第5步、做好的黑芝麻餡。

第6步、準備好糯米粉。

第7步、加入適量的溫水,攪拌均勻。

第8步、揉成光滑的麵團。

第9步、取三份少量的麵團分別加入紅曲粉、可可粉和南瓜粉,得到三種不同顏色的麵團(南瓜麵團忘記拍了,三色彩色麵團要用微波爐叮一分鐘,稍熟,方便壓花),剩下的白色麵團分成15克一個的均勻的小劑子。

第10步、取出一個白色麵團,用手按扁成圓形。

第11步、包入黑芝麻餡。

第12步、團成圓形。

第13步、紅色麵團擀成大面片,用模具壓出小花。

第14步、壓好的小花

第15步、可可麵團搓成長條,隨意的(蘸水)按壓在做好的白湯圓上,做成樹幹,壓好的小花蘸水再按壓在湯圓上,花朵中間用黃色麵團做成花蕾。

第16步、起鍋燒水,水開後,下入湯圓,大火煮開。

第17步、中小火,煮至湯圓浮起。

第18步、撈出即可(加湯)。

第19步、喜歡甜的話,可以在碗中的水裡再加點糖。

第20步、成品圖。

第21步、成品圖。

來自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品。

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