【食在廈門】那些走進集美街頭的「星星」美食

2021-03-02 海上花園 詩意廈門

隨著韓劇《來自星星的你》虜獲了無數痴男怨女的心。都教授成了每一個痴情少女心目中的完美男人的標榜,而千頌伊也榮登了女神排行榜NO.1.。除了跌宕起伏的劇情已經女神一套套應接不暇的時尚行頭吸引了觀眾的眼球之外,劇中有許多令千女神愛不釋手的韓國本土美食同樣引發了粉絲的極大興趣。為了滿足食客們的需求,集美的大街小巷也出現了應接不暇的韓國料理,那麼今天就隨著小編到集美接頭一起跟著《來自星星的你》品嘗從韓國遠道而來的美味吧!

NO.1啤酒和炸雞
談到《星星》裡的美食榜首當然要數千女神最愛的初雪夜食品——啤酒配炸雞。說到韓國的炸雞配啤酒,就像傑克與羅斯,兩個字,經典。雖然古語云「寒天飲冰水,點滴在心頭」,但現在一部《來自星星的你》,就硬生生是把這句話掰成了 「雪天吃炸雞,啤酒暖心頭」。多少人慕著千頌伊和都教授的遠名去了炸雞店門口圍堵,都只是為了一嘗這辣中帶甜的炸雞和綿密豐富的啤酒泡泡一起躍然舌尖的奇妙口感。
位於石鼓路學生街入口處的比哥雞排當數炸雞界中大哥大。毋需打出招牌,遠遠的地方已經能聞到一股雞肉和著調料粉濃鬱的香味,這是比哥雞排最吸引食客的招牌。一口咬下,足夠大的雞排為食客帶來飽滿的味覺感受。雞肉入口,外殼酥脆,而咬至內部嫩滑爽口的滋味席捲味蕾,咀嚼之中,肉絲之中溢出湯汁,濃鬱的味道令食客倍感香酵、鮮美。

NO.2泡菜
泡菜自然是韓式美食中必不可少的點睛菜餚。《星星》劇中,千女神提著自己老媽做得泡菜,在都教授的門口來來回回,忐忑不安地糾結送還是不送。那泡菜的滋味自然不必多說了。泡菜在韓國美食中有著極為特殊的地位和意義,無論在繁華的漢城或是在鄉村,在居民的住宅院落或陽臺,看不到大大小小的泡菜罈子是不可想像的。在韓國的許多傳統家庭中,一壇泡菜的原味滷汁甚至可以傳承九代人:曾祖母傳給祖母,祖母傳給母親,再由母親傳給兒媳,以此代代相傳。所以,真正的韓國泡菜被稱為「用母愛醃製出的親情」,歲月愈久,味道愈濃,以至於韓國人把泡菜的好味道稱之為「媽媽的味道」。也許正是出自對母親的摯愛和感激之情,韓國人才把泡菜稱作「孝子產品」。
位於誠毅長廊小鐵門後的「媽媽的的手」正是傳承了這樣一種精神。用媽媽的手精心製作的泡菜,自然飽含了家的味道。白菜為主要原料,辣椒則是絕佳的泡菜調味品,去除了魚類製作泡菜時產生的腥味,並讓色彩鮮豔。鮮紅的顏色使上桌的泡菜看起來就令人倍有食慾,一口咬下,鹹甜的湯汁濺出,酸楚動人。而白菜本身更是酸脆爽口,更有辣椒帶來重口的味覺衝擊,食客一口接一口,完全無法停止。

NO.3烏龍麵
不少去韓國旅行的「星迷」們都追隨都教授的足跡來到了這家名為友鄰面的小店。情竇初開的都教授自願擔任起了「快遞員」,給千頌伊送上了美味的烏龍麵,就是來自首爾這家名為「Yo Rim面」的,擁有50年傳統的的老店。店內乾淨整潔,美食的價格也很公道,在7000韓幣左右(約42元)。烏龍麵很大碗,面身勁道,湯味更是一絕十分爽口。面裡加了顆半熟的雞蛋吃著面的同時會逐漸便熟,也可以根據個人喜好攪拌在湯中。
位於集美區機械學院旁邊的金永軒韓式料理中,烏龍麵成了他們的主打菜餚。一樣勁道的面質,一樣爽口的湯汁 。細細咀嚼,其口感介於切面和米粉之間,材質偏軟而麥香四溢。
韓式美食如此誘人,難怪都教授難以取捨。逛完人文集美,「星迷」們不妨再帶上肚囊踏上「星星」的尋蹤之路吧!

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