2020中國火鍋產業大會已經落幕。作為火鍋行業領域重要盛典,本屆中國火鍋產業大會延續資源共享、創新革變的精神,吸引了來自行業領域數百家火鍋連鎖企業、火鍋供應鏈企業與食品領域優秀供應商參加。
全球領先的乳品出口和加工企業——紐西蘭恆天然集團,攜旗下餐飲服務品牌「安佳專業乳品」也亮相此次產業大會,現場為火鍋品牌展示和試吃安佳乳品與火鍋菜品結合的創意產品,充分展現安佳為火鍋領域帶來的新品變革,吸引了眾多火鍋老闆們的目光。
恆天然安佳專業乳品緊扣健康、色彩、食材融合等熱點消費需求,以「樂活火鍋潮」主題驚豔亮相,向市場展現升級版乳品創新應用解決方案,方案涵蓋鍋底、涮菜、小食、甜品、主食和飲品等系列產品,中西融合的靈感配方掀起火鍋品類新熱度。
— 火鍋勢頭迅猛 —
乳品賦能成為解鎖品類新潮流的關鍵
根據美團《火鍋品類專題報告》顯示,20-40歲消費者是火鍋餐飲消費的主力軍。年輕消費者更喜愛創新產品,且對菜品的營養健康、色彩顏值及趣味社交等方面有較高要求。乳品與火鍋的創意結合可以充分滿足年輕消費者的消費喜好,從而使得乳品賦能成為解鎖火鍋品類新潮流的關鍵。
以時下網紅爆品的標籤「拉絲」為例,將能產生美味拉絲的恆天然安佳碎條狀馬蘇裡拉乾酪巧妙融合在火鍋產品中,讓火鍋的潮流屬性更上一層樓,助力品牌標新立異,憑藉差異化菜品在競爭中脫穎而出。
恆天然安佳碎條狀馬蘇裡拉乾酪由純正紐西蘭牛奶製成,溫和的奶香芝士風味,不會蓋住其他原料風味,可以與不同原料組合搭配,使整體風味和諧出眾;安佳碎條狀馬蘇裡拉乾酪還具備超強拉絲效果和良好的再加熱性能,冷凍或冷卻後再加熱仍能保持良好的拉絲效果和純正口味;高標準化程度可以很好把控用量,保證出品品質均一標準;良好的熔化性能夠降低食材損耗,用量少而效果好,省時高效,提質降本;此外,安佳碎條狀馬蘇裡拉乾酪顆粒分散不粘連,易於形成黃金脆烤均勻焦斑,色澤金黃,出油量少,外表誘人,是提升產品顏值、社交性及趣味性的百搭食材。
— 安佳「樂活」火鍋潮 —
創新解決方案 燃起品類消費新引擎
恆天然安佳乳品創新應用解決方案涵蓋鍋底、涮菜、小食、甜品、主食和飲品等系列產品,樂活火鍋潮概念點燃火鍋市場消費新引擎。
經典中式番茄鍋底邂逅西式醇香安佳乳製品,混搭出奶蓋番茄鍋新組合。濃稠番茄與奶蓋醇香相得益彰;亮麗奶油番茄色帶來別樣視覺味覺新盛宴;高顏值和混搭風自帶話題熱度,社交屬性飆升,成為吸睛引流的網紅。
恆天然安佳黃油花膠鍋底升級版——高階佛系養生鍋,選用人參作湯底,與黃油花膠一起賦予鍋底更加圓潤的口感,大大提升湯底價值感,用健康養生噱頭打造出刷屏後浪社交圈的高點擊率火鍋產品。
安佳紐西蘭芝士蝦滑牛軋糖和紐西蘭芝士雪花酥
創意十足,顏值高、營養好、色彩繽紛,美味拉絲、噱頭滿滿,讓火鍋涮菜網紅力MAX,是商家拓展銷售渠道,延伸品牌效應的法寶。
可樂奶蓋小酥肉
經典小酥肉與安佳醇香奶蓋、可樂混搭,奶香濃鬱、口感順滑,可樂增加一縷清爽,甜鹹風味讓人上頭。可樂的快樂刺激和奶蓋的時尚碰撞,讓小酥肉瞬間化身話題流量爆品。
小食豪橫的芝士脆片
鹹香宜人、香脆美味,填補等位的空虛和焦慮;多層次豐富口感不斷刺激消費者味蕾,帶來身心愉悅,提升就餐體驗;就餐結束後還能打包回家,擴大了品牌效應,大大提升品牌粘性。
芭提雅沐浴阿華田
口感清甜,滋味柔和,馥鬱馨香;爽滑冰粉與阿華田脆脆豐富口感,大大提升品嘗體驗,搭配火鍋合適不過。
— 洞悉市場 緊扣需求 —
中西融合引領火鍋新潮玩法
恆天然安佳專業乳品與中國火鍋行業眾多重要企業,就行業熱點議題展開思想碰撞,與行業夥伴們分享安佳專業乳品在火鍋渠道的乳品創新應用解決方案。
據悉,恆天然大中華區安佳專業乳品副總裁戴俊琦在現場說到:「火鍋渠道的菜餚標準化程度與西餐非常相似,而西餐毫無疑問是恆天然作為一家紐西蘭百年乳企非常了解的領域,這也是為什麼我們選擇火鍋作為在中式餐飲渠道實現食味東西、中西融合的切入口。」
— 創新為引 —
持續打造市場更喜愛的火鍋產品
未來,恆天然安佳專業乳品將繼續以創新為引,緊跟消費潮流,洞悉市場趨勢,輸出創意菜品,賦能火鍋升級,打造豐富多元的火鍋品類佼佼者,為中國餐飲消費市場添磚加瓦。