本網1月15日訊 時光匆匆，又到了「會議開不完，工作堆成山」的年末。焦慮、失眠，喪氣滿滿……本該活力四射的年輕人失去能量，缺乏動力，急需強力充電。美食作為喚醒身心的有力武器，直接而有效，能夠瞬間點燃吃貨激情，所以今天小編就為大家推薦一款恆天然安佳的能量芝士包 。滿滿的芝士和堅果，為身心強力打call！
材料準備：
波蘭種
高筋粉1000g，乾酵母5g，水1000g
操作步驟：所有原料拌勻，隔夜冷藏發酵12小時即可。
燙種
高筋粉1000g，砂糖10g，開水900g，鹽10g
操作步驟:1、所有原料中加入開水拌勻；2、隔夜冷藏12小時備用。
夜種(中種)
高筋粉500g，酵母5g，水315g
操作步驟:：所有原料拌勻，隔夜冷藏發酵12小時即可。
麵團
恆天然安佳黃油45g，恆天然安佳再制切達乾酪(高熔點)250g，高筋粉630g，雜糧粉150g，黑麥粉180g，酵母10g，水470g，夜種200g，鹽10g，紅糖30g，波蘭種200g，燙種300g，蔓越莓250g，葡萄乾250g，夏威夷果150g，核桃200g，慄子200g
操作步驟：
STEP 1
麵團攪拌：除恆天然安佳黃油、恆天然安佳再制切達乾酪（高熔點）、堅果果乾外，所有原料攪拌至7成發，再加入剩餘原料，攪拌均勻。
STEP 2
麵團預醒發45分鐘，分割220g/只，整至長方形，鬆弛45分鐘，整成長方形。
STEP 3
醒發：28℃ 溼度85% 45分鐘，表面撒粉劃刀。
STEP 4
烘烤：220℃/185℃，烘烤18分鐘，蒸汽3秒。
恆天然安佳乳製品用濃鬱純正喚醒味蕾，帶來身心愉悅；種類繁多的堅果果乾豐富多彩，層次滿滿；乳製品、堅果、粗糧的強強組合，健康營養，飽含能量，充滿嚼勁，口感紮實，讓小小的麵包充滿了大大的能量。不論一日三餐還是夜宵下午茶，不論通勤上班還是健身休閒，商家都可以將其作為主打產品，單獨售賣或搭配飲品、沙拉等組成套餐，滿足吃貨多樣化需求。
恆天然安佳專業乳品以優良品質助力商業烘焙之旅。以上能量芝士包配方由恆天然安佳專業乳品部專業廚師團隊獨立研發。