本網1月13日訊 牛油果一直是眾多減肥以及健康飲食愛好者的首選好物，隨著食客對飲食健康重視度逐步升級，消費者口味偏好理性，甜蜜厚重味感的熱度淡去，取而代之的是淡雅輕盈口感。恆天然安佳新意不斷，再次帶來新款清爽美味甜點秘籍，力求做到滿足吃貨們的需求~
第一步：抹茶胚
需準備材料：恆天然安佳多效稀奶油30g、安佳黃油30g、蛋清183g、糖133g、全蛋274g、蛋黃55g、杏仁粉205g、糖粉106g、蛋糕粉61g、抹茶粉13g、熱水20g、鹽3g；
操作步驟：
1、抹茶粉和熱水調勻備用。
2、打發蛋白和砂糖。
3、全蛋、蛋黃、杏仁粉、糖粉、蛋糕粉一起打發，再拌入抹茶膏。
4、再同打發蛋白霜拌勻，最後拌入融化的安佳多效稀奶油™和安佳黃油。
5、180℃烤12分鐘。
第二步：餅乾底
需準備材料：恆天然安佳黃油350g、砂糖140g、杏仁粉150g、鹽3g、蛋黃55g、蛋糕粉360g、可可脂50g；
操作步驟：
1、全部一起混合勻，冷藏再擀至0.3cm厚，烘烤。
2、風爐160℃，烤15分鐘，表面刷可可脂。
第三步：海鹽芝士牛油果夾心
需準備材料：恆天然安佳多效稀奶油200g、恆天然安佳奶油芝士50g、橙皮屑1g、白巧克力56g、葡萄糖漿13g、吉利丁2g、冷凍牛油果丁75g、海鹽2g；
操作步驟：
1、加熱恆天然安佳多效稀奶油™、葡萄糖漿、安佳奶油芝士。
2、再加入巧克力和海鹽，一起均質，最後拌入牛油果粒。
第四步：安佳巴伐利亞奶油
需準備材料：恆天然安佳多效稀奶油50g、安佳奶油芝士125g、安佳超高溫滅菌全脂牛奶200g、砂糖100g、蛋黃100g、吉利丁7g；
操作步驟：
1、全部原料一起均質再加熱到84℃。
2、再加入吉利丁，冷藏保存。
第五步：茉莉牛油果慕斯
需準備材料：安佳多效稀奶油（打發）220g、安佳巴伐利亞醬180g、茉莉花茶8g、白巧克力68g、牛油果泥85g、吉利丁5g；
操作步驟：
1、加熱恆天然安佳巴伐利亞醬，加入茉莉花茶靜止15分鐘，過濾茶包。
2、再同融化巧克力拌勻均質。
3、再加入吉利丁，再同打發的安佳多效稀奶油™油拌勻。
4、擠入模具再放入夾心，冷凍保存。
第六步：淋面
需準備材料：水75g、砂糖150g、葡萄糖漿120g、煉乳100g、白巧克力150g、牛油果泥50g、鏡面果膠50g、吉利丁15g、綠色素1g；
操作步驟：
1、水、砂糖、葡萄糖漿一起煮沸。
2、加入巧克力、牛油果泥、煉乳一起均質，再加入吉利丁和色素。
第七部：蛋糕製作
需準備材料：抹茶胚10g、餅乾底10g、海鹽芝士牛油果夾心25g、茉莉牛油果慕斯35g、淋面5g、裝飾白巧克力5g、裝飾鮮花2g；
操作步驟：
最後進行組合和裝飾即可完成。
盈盈綠意帶來視覺欣喜，花朵點綴營造曼妙氛圍；茉莉花香沁人心脾，牛油果味飽滿馥鬱，恆天然安佳乳製品乳香醇正，滋味豐富香氣飽滿，品之清香輕盈，頓感舒暢。