自製爆米花,簡單好做,3分鐘爆一鍋,成本只要3塊錢,比買的好吃

小時候，你吃過爆米花嗎？那種「轉爐」加工的。玉米粒裝在一個可以轉動的爆米花機內，架在火堆上，搖起來沙沙作響。隨著「砰」的一聲巨響，白花花的爆米花就出現在了眼前。在零食相對匱乏的年代，爆米花承載了多少孩子的歡樂！

現如今，那種粗笨的爆米花機已經不見了。爆米花的味道也越來越多，奶香味、巧克力味、焦糖味、甜的、鹹的、辣的，各種滋味層出不窮。其實爆米花的原料特別簡單，不同的味道只是不同地添加罷了。

我家小朋友也喜歡吃爆米花，尤其是看電影的時候，一定要買上一杯才有儀式感。小小的一杯就要十幾元，而且出奇的香甜，想必應該有添加，吃過一次就再也沒買過。偶爾想吃了，就自己在家做。非常簡單，爆一鍋3分鐘，成本也就3塊錢。健康無添加，比買的好吃，給孩子吃也更放心。

爆米花

【食材】玉米粒80克、白糖40克、玉米油40克

【具體做法】

1，爆米花專用玉米（爆裂玉米）80克，用清水淘洗兩遍，去掉表面的浮沉。

2，洗淨的玉米粒先控一控水分，然後再用廚房紙把玉米粒表面的水分擦乾。

3，準備一個平底鍋，先把鍋燒熱，然後倒入40毫升的玉米油（如果有黃油，可以換成黃油，更好吃）。搖晃均勻，然後倒入白糖，用鏟子炒勻。

4，不要等白糖融化，把玉米粒也倒入鍋中。

5，調中小火不停地翻炒。

6，不停地翻炒，1分鐘左右玉米粒就開始爆花了。

7，看著玉米粒開始爆花，立刻蓋上鍋蓋，這時可以聽到鍋內劈裡啪啦的響聲由小變大。繼續中小火，中間時不時端起鍋晃一晃，使玉米粒可以均勻受熱。慢慢地，劈裡啪啦的聲音越來越小。

8，待鍋內的聲音漸漸停息，這時就可以關火了。掀開鍋蓋，一鍋白花花的爆米花就炸好了。

剛出鍋的爆米花，有一股濃濃的玉米香氣和焦糖香味，香甜酥脆，非常好吃。

吃不完的爆米花待其完全冷涼，放在保鮮袋內密封，隨吃隨取即可。

【自己爆米花小貼士】

1，製作爆米花需要選擇小粒玉米，最好是爆米花專用的爆裂玉米，開花效果更好。普通的大粒玉米需要在連續的高溫下才可以開花，口感也沒有小粒的好吃。

2，白糖也可以在出鍋前撒入鍋內。但是個人感覺，把白糖和玉米一起炒，做出的爆米花有焦糖的香味，更好吃。

3，玉米油可以換成黃油，炸出的爆米花會有奶香味。玉米油也可以換成其它任何你喜歡的食用油。

4，油和糖的量可以根據自己的口味進行調整。

5，建議玉米粒一次不要放太多，少量炸，爆出的玉米花會更均勻。

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