一看就會系列——1分鐘教你用平底鍋做爆米花，比電影院的還好吃
這個假期有點長，在家實在無聊。零食也都吃得差不多了，不如自己動手做點小零食來打發時間。反正閒著也是閒著，說幹就幹，但是做點什麼好呢？翻了一下家裡的食材，看到一包之前買的做爆米花的玉米粒，那就做爆米花吧。說到爆米花，小夥伴們最先想到的應該就是電影院買的爆米花了吧，香甜的味道，隔很遠就能聞到，格外誘人。阿代每次看電影都會買一大桶爆米花，電影沒看完，爆米花就吃光光了。電影院的爆米花價格一點都不便宜，一桶就要幾十塊錢，雖然好吃，卻不能經常吃。
爆米花其實是一種由來已久的膨化食品，數百年前的印第安人就已經盛行吃爆米花了。而中國的爆米花起源於宋朝，當時的詩人範成大在他的《石湖集》中就曾提到上元節吳中各地爆谷的風俗，並解釋說：「炒糯谷以卜，谷名勃婁，北人號糯米花。
而阿代小時候的爆米花分為兩種。一種是街邊上推著罐車賣爆米花的老爺爺，那時候家家戶戶都沒有很多錢，基本上都是從自己家裡拿自家種的玉米當作原材料，再給老爺爺幾毛錢或者幾塊錢的加工費。做的時候好多小夥伴都會圍在旁邊看，等老爺爺說準備爆的時候，大家就趕緊捂住自己的耳朵，然後就聽『砰』的一聲，爆米花就做好了。另一種就是阿代的媽媽在家做的爆米花，原材料家裡都有，不需要格外的加工費，味道也相差無幾。今天阿代就跟大家分享一下怎麼用最少的錢做出最多的爆米花，下面一起跟阿代看一下家庭版自製爆米花的製作過程吧！
準備食材：玉米粒一小包，黃油適量，糖適量
製作方法
第一步：取乾淨的平底鍋，開火後將黃油放入鍋中，黃油可以多放一點。等黃油融化後，將玉米粒倒進去翻炒，讓玉米粒全部都均勻裹上一層黃油。
第二步：繼續翻炒，翻炒的過程中不要走神，時刻注意鍋中玉米裡的變化。等玉米粒開始出現一兩個爆開的時候，趕緊蓋上鍋蓋，不然就會爆得到處都是了。
第三步：蓋上鍋蓋後，將火轉為小火，可以反覆顛幾次鍋，這樣可以讓平底鍋裡面的玉米粒受熱更加均勻，才能都爆開變成爆米花。在玉米粒爆開的過程中，千萬不要打開鍋蓋，一直等到完全聽不到爆開的聲音後才可以打開鍋蓋，將爆好的爆米花倒在另外的容器裡，備用。
第四步：這時候已經爆好的爆米花是沒有味道的，所以，這一步也是關鍵的一步，就是熬製焦糖，首先往平底鍋中放入適量的清水和白砂糖，開小火慢慢的熬煮，等糖漿熬煮成焦糖色就可以關火了。關火後迅速將爆米花倒進去翻炒，讓爆米花均勻的裹上一層焦糖。
第五步：等爆米花上的焦糖冷卻凝固後，就可以享用美味的爆米花了。
小貼士
1、玉米可以直接用家裡普通的玉米代替，成熟並曬乾後的玉米就可以；
2、沒有黃油的也可以用家裡的食用油代替，味道差不多；
3、喜歡其他味道也可以根據自己的口味把白砂糖換成巧克力等。
好了，家庭版自製爆米花就這麼簡單幾步就做好了，而且過程基本上都是零失誤的，味道卻是一點都不比電影院買的遜色呢，遠遠的就能聞到爆米花的香甜味。喜歡爆米花的小夥伴趕緊做起來，一邊吃爆米花一邊煲劇，來打發無聊的假期吧！