糖果、蛋糕等各種甜食總讓人們欲罷不能
甜味可以通過神經傳導
給人帶來愉悅的感受
很多人貪戀糖帶來的幸福感
卻不知高糖的背後不僅僅是肥胖
......
有些人可能會說
我很重視健康
從來不喝甜飲料、不吃甜食
其實，並非甜食裡才含糖
你可能在不知不覺中
吃進了很多「隱形糖」
世界衛生組織（WHO）指出，人們如今攝取的許多添加糖其實都是「隱藏」在通常看起來不甜的加工食品中，也就是所謂的「隱形糖」。以番茄醬為例，一湯匙番茄醬就包含一茶匙糖。
那麼，哪些食物容易含有「隱形糖」呢？
焙烤食品和面點。市場上出售的麵包、甜餅乾含糖量通常都在15%至20%；即便自己動手焙烤，要想做得好吃，糖也不會少。很多中式點心，比如一些小饅頭、小包子、奶黃包之類，也都會加點糖。
甜飲料，包括各種碳酸飲料、果汁、乳酸菌飲料等。一瓶500毫升的可樂、350毫升的乳酸菌飲料，含糖量都在50克左右。市面上銷售的很多果汁飲料，即使是純果汁飲料，含糖量也很高。尤其需要指出，女生偏愛的紅棗漿、蜂蜜柚子茶等所謂的「健康飲料」，實際上加的就是紅糖，其中90%以上都是糖；而蜂蜜的含糖量通常也在75%以上。
日常家庭烹調也會含有很多糖。比如，紅燒肉、糖醋排骨、紅豆沙、綠豆沙等，都會加糖。
近年來
世界頂級醫學雜誌上的多項權威研究
都在證實和傳達這樣一個結論：高糖有毒！
那麼，糖究竟是如何危害我們身體的？
隨小編一起來細數糖的「七宗罪」
第一宗罪：糖尿病更重了
說起糖的「罪行」，就不得不提糖尿病。雖然吃糖和糖尿病的發生，沒有直接關係，但糖尿病患者攝入過多糖，卻跟疾病的發生和進展息息相關。
攝入過多的含糖食物，會讓糖尿病患者血糖升高，而血糖持續處於高位水平，會增加糖尿病各種併發症的發生風險。
通常人們進食過量穀物類或水果類碳水化合物時，這些食物會在腸道消化分解為單糖，其中大量為葡萄糖，可吸收入血，會給胰島β細胞分泌胰島素帶來巨大負擔，長此以往，胰島β細胞會累死，分泌功能下降，最終導致糖尿病。
第二宗罪：引發癌症
糖和腫瘤有關係，這事聽起來很可怕，但卻是真的。高糖背後跟著的是一系列癌症——結直腸癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌……
研究提示，每天每多喝100毫升含糖飲料與癌症風險增加18%相關，即使是看似健康的純果汁，每天多喝100毫升也與癌症風險增加12%相關。
多項研究發現，高血糖環境下，胰腺細胞中致癌的KRAS突變暴增或為導致胰腺癌的罪魁禍首之一；飲料中的糖漿，哪怕僅少量食用，也可直接促進腸道腫瘤的發生……
第三宗罪：出現蛀牙
其實糖果本身並不會導致蛀牙，主要是人體口腔裡的細菌搞的鬼。吃太多糖，會使糖分滯留在口腔內與細菌反應形成酸性物質，腐蝕牙齒表面的保護層，從而損害到牙齒，使蛀牙出現。
特別是小孩子自控力較差，經常一吃糖或喝甜飲料，就停不下來。如果每次吃完糖，卻沒有及時刷牙漱口，就會給細菌提供美味大餐，從而導致嚴重的蛀牙。
第四宗罪：導致肥胖
雖說糖分是為人體直接提供能量的物質，但如果攝取的糖分超過了人體機制的需求，那超出的糖分，就會被轉化成脂肪儲存起來，久而久之就會引起肥胖。
而肥胖會導致代謝紊亂，包括糖耐量低減、胰島素抵抗、高胰島素血症等，這些因素最終都指向心血管疾病及代謝性疾病等。
第五宗罪：容易近視
糖分在體內代謝時，需要大量維生素B1幫忙，維生素B1對視神經有養護作用。維生素B1被消耗，對眼睛自然有很大的影響。
不僅如此，吃糖還會導致人體內的鈣流失，而缺鈣很容易讓視網膜的彈力減退，晶狀體內壓力上升，眼球變凸，然後變成近視眼。
第六宗罪：會上癮
糖的甜味在讓人愉悅的同時，會讓人上癮，產生依賴性，甚至出現戒斷反應。
糖能刺激大腦釋放多巴胺，使人產生愉悅感。吃糖後，糖分影響體內荷爾蒙，使大腦無法發出飽腹的訊號，容易越吃越多。
糖對體內激素的影響，還表現在會使大腦不間斷髮出要攝入糖分的訊號，就像菸癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃糖。所以，吃糖上癮後就會造成攝入更多的糖，長期以往就會引起各種疾病問題。
第七宗罪：痛風也怪它
說起痛風，大部分人會認為高嘌呤食物才是它的罪魁禍首。而事實上，導致痛風的罪魁禍首之一是果糖。
果糖是一種單糖，是「甜度世界裡的王者」，也是目前已知的唯一導致高尿酸的碳水化合物。
一項歷時22年的研究調查了8萬名婦女，最後得出結論：每天喝一杯橙汁和一聽含糖軟飲料的婦女，發生痛風的危險分別增加41%和70%，每天喝兩杯橙汁和兩聽以上含糖軟飲料的婦女，痛風的發生風險增加了2.4倍及以上，引發痛風的原因，就是果汁裡面含有果糖。
糖逐漸成為了「甜蜜的煩惱」
因攝糖過多導致的健康問題越來越多
生活中我們該如何避免攝入過多的糖呢？
小編教你3招減少「隱形糖」
一起來看看吧
吃水果查查含糖量
很多人以為，水果以「水」為主，熱量不高，其實水果的含糖量也是有高有低，新版膳食指南就建議大家選含糖量低的水果。
含糖量低的水果(含糖量4%~10%)，例如西柚、西瓜、青梅、草莓、楊梅；
含糖量中等的水果(含糖量10%~15%)，例如橘子、木瓜、桃子、蘋果、葡萄、菠蘿、獼猴桃、石榴；
含糖量高的水果(含糖量>15%)，例如香蕉、柿子、荔枝、山楂、甘蔗、鮮棗。
買零食看標籤
有些零食雖然吃起來不覺得甜，但其中的糖含量卻高的驚人。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麥芽糖、蜂蜜和玉米糖漿都屬糖類，越是排在食物配料表前邊的成分，其含量就越高。所以一定要學會看食物標籤，這樣的話，即使是包裝食物中的「隱形糖」，也能被我們揪出來。
做菜少用紅燒、糖醋
烹飪也要注意，儘量避免糖醋、紅燒等方法。新版膳食指南建議添加糖的攝入量每天不超過50g，最好控制在25g以下。像紅燒肉、魚香肉絲都是高糖，一份紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加糖25~30克，糖醋排骨和糖醋裡脊每份要加入75克左右的糖。另外，番茄醬、燒烤汁等調味醬，每百克大概有15克左右的糖，隨便吃吃就超過了一天的推薦量。
總之，減少糖攝入是當前健康推薦的主流做法。
聲明
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本文編輯：小機靈兒
責任編輯：劉龍 林美妮
【來源：山東教育電視臺】
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