大家好，小米椒相信大多數人都很喜歡吃，在製作很多菜餚的時候，我們都喜歡往裡面加入一些。小米椒它裡面的辣味比較足，能夠起到很好的調味作用，而且小米椒顏色發紅，還能起到很好的美觀作用。
在對小米椒進行購買的時候，我們都會習慣性的多買上一些，然而吃不完以後的小米椒，我們要如何去對其進行保存，才能讓小米椒隨時保持新鮮，而且不變質呢？
大多數人在面對吃不完的小米椒時，都會習慣性的把小米椒，直接放到冰箱中去進行保存。其實這樣的保存方法非常不恰當，小米椒很容易就會因潮溼的環境變質。
所以今天我要給大家分享一個，小米椒的正確保存方法，這個方法我已經用了二十幾年。每次家裡吃不完的小米椒，我都會採用這樣的方法。就算是保存上一年也不會壞，一起看看吧。
一、挑選小米辣
首先在對小米椒進行購買的時候，我們一定要選擇顏色特別紅亮的，這種小米椒是非常新鮮的，而且成熟度剛剛好，最適合進行購買。
除此之外，我們還要用手去捏一捏小米椒，看一看其是否飽滿且手感硬。如果小米椒捏起來軟軟的話，證明這樣的小米椒，已經採摘了很長一段時間，最好別買，不適合保存的。手感越硬越飽滿的小米椒，越適合購買。
二、處理小米椒
買好以後的小米椒，我們要簡單的進行處理，首先先用清水對小米椒清洗一下。在清洗的時候注意，一定要保證小米椒的完整性，簡單用清水淘洗兩三遍即可。
清洗乾淨的小米椒，我們還要用剪刀，將小米椒的辣椒蒂給剪掉一部分。但是不要全部給剪掉，保留辣椒蒂的頭部部分即可，這樣才能有效保證小米椒的保存。在此過程中，如果發現有破損的辣椒，要及時挑選出。
三、刷油、保鮮袋保存
處理好的小米椒，將其表面水分晾乾以後，裝入大碗中，並往裡面加入適量食用油。然後用筷子給它攪拌均勻，讓小米椒表面均勻裹上一層食用油，食用油能對小米椒，起到很好的保護作用，在保存的時候，就不會變質。
最後準備一個乾淨的保鮮袋，把小米椒裝入保鮮袋中，並收緊袋口擠出裡面的空氣。接著再用保鮮膜把辣椒裹上幾圈，增加辣椒的密封性，最後放到冰箱中保鮮保存起來，就能讓辣椒保存一年也很新鮮。
總結：
小米椒的保存，我就分享到這裡了，按照這個方法去保存小米椒，我們可以在價格便宜的時候多做上一些，這樣就可以隨時吃隨時取，還能吃到新鮮的小米椒。
如果你那裡有更好保存方法的話，記得為大家分享一下哦，希望你的分享知識，也能對大家有所幫助。