天津市名副其實的美食寶藏城市，體現在街頭隨便找一個小館子，只要開了10年以上，就有自己的拿手絕活。是因為天津人有衛嘴子的稱號，口味特別的刁鑽，如果一家飯館沒有自己的絕活，根本無法在天津存活下來。
天津這家20多年的小菜館，名氣並不大，但是他家的魚香肉絲，是店裡的拿手絕活。據說他家的魚香肉絲排在天津口味榜的第1名，這家飯館就是位於平江道上的胖子菜館。魚香肉絲是川菜裡的一道菜，想要燒的好吃真的是很不容易，用的是很平常的食材，味道有些難把控，這家菜館把魚香肉絲燒做成第1名，想必其他的菜品，雖然沒有魚香肉絲這麼出眾，味道也不會差。
這家店門臉很小，非常的不起眼，一到飯點的時候，店裡座無虛席，因為人多，顯得很嘈雜，感覺就像來到了一間大排檔，下午五點來吃晚飯都要排隊，可見他家的人氣有多高。好在這家飯店應對大客流量有一套，上菜很快。
來店裡當然要吃魚香肉絲，畢竟這是他家的招牌，這盤魚香肉絲的顏色就很誘人，肉絲切得粗細均勻，豆瓣醬的味道不濃，鹹中帶甜，很適合老天津人的口味，有人說來他家就點這一道菜就夠了，吃兩三碗米飯不在話下。
八珍豆腐做的味道也很不錯，這是一道地道的傳統天津菜，作為天津菜館，自然對於天津菜也是駕輕就熟，信手拈來。八珍豆腐，鮮嫩八珍的味道完全融入到豆腐中，色香味俱佳。燻排骨，分量多有七八塊排骨，滷製的很入味，而且瘦而不柴，肥而不膩，特別香，老少皆宜。
老爆三，這也是一道地道的天津菜，食材非常新鮮，火候掌握得恰到好處，味道也屬於上乘。這雖然是一家不起眼的家常菜館，卻憑藉著好味道和高性價比，在天津火了20多年，朋友小聚家庭聚會是不錯的選擇。