「會長，你什麼時候推薦一款鹹鴨蛋嘛！」從1月-5月，不知道被粉絲寶寶們催過多少次了。會長我也一直銘記於心，接近4個月的尋找，會長終於找到一家正宗好吃的海鴨蛋！
記得小時候吃不下飯的時候，媽媽就拿一顆鹹鴨蛋，用勺子把沙沙的鹹蛋黃伴在白飯裡，胃口便能大開。
試想一碗香甜白粥，配上個海鴨蛋；
筷子剛輕輕一戳，
蛋中的油就火山爆發似的向外湧出，
輕吮一口，油香溢滿口腔；
飽滿油亮的蛋黃，綿密沙軟，香味十足，
再喝上一口白粥，
米香蛋香交互碰撞，意猶未盡
北部灣海鴨蛋
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「富」得流油，空口吃超過癮
這顆來自北部灣紅樹林的海鴨蛋，外剛內柔，簡直是海鴨蛋裡的林黛玉。輕輕敲敲，很容易就剝開了，剛剝到一半，油就沿著蛋白的縫隙流出來了。
用勺子挖一點，鮮亮的紅油就一直往外冒，會長拍照的時候沾的我滿手都是。
勺子靠著蛋殼的邊緣，順勢旋轉挖出，鹹香沙酥的蛋黃吃在嘴裡綿綿的。再來一口蛋白，入口就化了，別提多鮮嫩了。
看來這是一顆有內涵的海鴨蛋，會長決定了，今年花田公子美食奧斯卡最佳主角就頒給你了！
個大營養多，海鴨蛋中的「巨無霸」
-鴨蛋中的巨無霸-
鹹鴨蛋到處都是，但是要吃到正宗個大還內涵豐富的海鴨蛋實在難得。普通鹹鴨蛋只有52—55g，但是紅樹林的海鴨蛋重量能達到 60g，完全是巨嬰。
-滿滿的蛋白質，老人小孩吃了都好-
當然，在高級吃貨的眼裡，好吃的東西不僅要看著想流哈喇子，還要吃的健康有營養！
海鴨蛋的膽固醇含量只有普通雞蛋的50%，簡直是怕胖的人的福音。
-吃雞蛋不如海鴨蛋-
而卵磷脂含量是牛奶的50倍，是普通雞蛋的6倍，相當於吃一顆海鴨蛋，就能補充6顆雞蛋的卵磷脂，怕長皺紋的妹子多吃能延緩衰老哦，老人吃對身體也很好。
-都是實拍的圖片哦-
另外，還有軟化、清理血管、增強記憶力的作用，100克蛋中含蛋白質12.84克，含人體必需的18種胺基酸總量，今年過節不送禮，送禮只送海鴨蛋，給爸媽買一箱，絕對樂開花。
這顆鑽石蛋，是吃海蝦的鴨子下的
-就想做一隻海鴨，自由自在-
海鴨蛋的好味道，和蛋本身的優質以及醃製方式密切相關。
產下海鴨蛋的鴨，生活在北部灣紅樹林自然保護區。沒有激素和抗生素的環境天然生態。
-滿地的鴨蛋，請叫我撿鴨蛋的小姑娘-
在放養環境下，這裡的海鴨就喜歡四處奔走覓食，海蝦海蟹、海草都是他們的食物，下輩子，好像做一隻自由自在的海鴨。
種類豐富的野生食物，令海鴨產下的蛋個頭更大，蛋黃顏色更深，營養也更豐富。
-海鴨蛋顏色比普通鴨蛋看著更誘人-
而圈養的普通鴨，生存的環境擁擠。缺乏運動空間，吃的又是人工餵養的飼料，營養結構單一，導致鴨自身的體質弱。
這樣的鴨產出的蛋通常表現就是，整隻蛋個頭偏小、蛋黃顏色淺，口感不沙不香，如同嚼蠟，跟海鴨蛋完全沒法比。
海鴨蛋的醃製方式也很「多戲」，新鮮的海鴨蛋最遲第2天就要用海泥、食鹽和水，按一定的比例混合成的泥漿把包裹起來，醃製40天才夠味。
因為海泥質地均勻細膩，富含礦物質，本身帶有的鹽分能夠更好地平衡鹹度的滲入。才保證了鴨蛋鹹香適中又均勻。
醃製好的海鴨蛋放入烤箱，蒸汽烘烤2小時，能讓蛋黃油沙分離，蛋白保持細嫩。
一蛋多吃，白粥也美味
-配稀飯，好治癒-
涼氣十足的冷空氣吹得骨頭都冷，早上來一琬白粥整個人神清氣爽，不要蘿蔔乾，鹹菜也不如它，只要一個鹹鴨蛋就能讓你從一大早就和打了雞血一樣。
不喜歡這樣簡單的小幸福，愛折騰的小夥伴可以把拿來做蛋黃酥或者粽子，新鮮鹹鴨蛋做的蛋黃酥味道更濃鬱，香味十足。
鹹蛋黃做菜也不錯，我喜歡吃蛋黃蝦。Tips:鍋裡熱油，把蝦煎至八成熟，盛起備用。把碾碎的蛋黃放入煎蝦熬出的蝦油，慢慢炒香。最後放入煎過的蝦，翻炒後，整個廚房都會瀰漫香味。
圍觀啦圍觀啦，下面是粉絲髮來的真實反饋，無一例外全是好評。
甚至有個粉絲家的貓咪爭相恐後的舔蛋，看來吃貨養的寵物一樣是吃貨啦
有了這顆這麼多戲多料的海鴨蛋，滿滿都是幸福感，來來來，我們一起心甘情願做一個懂吃會吃的豬豬女孩吧，答應我，不然不起來~
每一顆海鴨蛋都來源於大自然的回饋，我們採用泡沫防摔包裝，安全將美味送到每個人的手裡！
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