我們國家，自古以來就是一個美食大國，在五千年歷史的長河中誕生了無數新奇的美食遍布於我國大大小小的城市。其中絕大多數的美食都流傳了下來，如今被眾多傳統美食愛好者所追捧。
常看央視農經頻道的朋友們一定注意到過。因用筷子輕輕一戳就流金黃油液的廣西北海紅樹林的海鴨蛋被央視所報導。這背後的真相到底是什麼樣的？讓我們一起來瞧瞧。
如今生活水平不斷提升，山珍海味很多人都已經吃膩了。當忙累一天，實在沒什麼胃口的時候，一碗清淡的熱氣騰騰的稀粥，配上一枚飽滿流油的海鴨蛋，簡直是人間享受。
廣西北海海鴨蛋，自從被央視報導之後，關注它的人也越來越多，吃過他的人也不在少數，現如今都被許多美食節目和美食達人們所推薦。那麼歸根結底都是鹹鴨蛋，為什麼就廣西北海紅樹林海鴨蛋就能取得如此高的地位，受到如此高的評價呢？
廣西北海紅樹林，真的是大自然賜予人類養鴨的好地方。風景秀麗，水質清澈，氣候同樣非常宜人。被無數養殖業的人評價為養鴨的聖地。當地的鴨農也完美地利用到了這些地域上的優勢。採用有別於養殖場的飼養方式，完全的放養這群海鴨，讓它們盡情享受大自然的饋贈。奔跑在陽光下，在清澈的水面上盡情遊泳。
海鴨的生活沒有人工的幹預，海鴨們完全自由的生活。渴了就喝海水，餓了吃一些遺留在岸邊的小魚小蟹這些純天然高營養的食物，完全沒有一點點激素。鴨農每天要做的，就是去散養的地方轉一轉。撿一撿鴨蛋。
所以有著生長環境和食物的優勢，相比於普通養殖場內的鴨蛋來說。海鴨蛋個頭更大。更飽滿，蛋黃呈現的是橘紅色。營養含量更豐富，更健康。
除了這一大不同之外，海鴨蛋的製作工藝也和我們常吃的鹹鴨蛋有著很大的不同。
當地鴨農採用的是從父輩那裡繼承下來的古法進行醃製。
當地人用本地特產的紅泥配上等比例的水、海鹽調製濃稠後，均勻的為每隻海鴨蛋塗抹上紅泥，密缸醃製4個星期，讓鹽味充分進入鴨蛋中，和蛋黃的脂肪充分結合。才可以保證每一隻鴨蛋都流油又好吃！
一天不多一天不少，研製完成後，一定要做的就是篩選出破掉的鴨蛋，以及沒有研製好的鴨蛋剔除出去。再將鴨蛋表面的紅泥完全洗淨。在130度的高溫環境下進行烘烤。烘烤的優勢，它可以將蛋內的蛋白質和脂肪充分分離。也是海鴨蛋多油且蛋黃傻綿的關鍵原因。同時還能起到高溫殺菌的作用。吃得更安心，更放心。
輕輕地用筷子戳進飽滿的海鴨蛋裡，用嘴將金黃的油吸入口中，再咬一口蛋黃在嘴裡，唇齒留香，鮮美無比，淡茶色的蛋清，鹹淡適中，真的是美味！
主要製作原材料就是鴨蛋和鹽。沒有任何防腐劑和其它東西。所以海鴨蛋的適宜人群也非常廣泛。老人小孩都適合。其中主要營養成分，除了我們熟知的蛋白質之外。還有著卵磷脂以及十多種維生素。老人吃後有著清理血管，預防老年痴呆的作用。小朋友吃後，能增強記憶力，為孩子以後的學習道路上加油助力！
對於小編這樣，非常愛吃米飯的人來說，一枚流著金黃油的海鴨蛋就是一道美味無比的菜，配上一碗冒著熱氣的白米飯。真是非常的下飯，吃得停不下來！
除了直接食用外，入菜也是一種不錯的選擇，無論你是炒菜還是做湯，加了鹹蛋黃的食物，美味鮮味翻倍，你家挑食的孩子都吃得滿嘴香。
海鴨蛋很能流油，不管是怎麼吃，都非常的下飯。想想看，當你忙碌一整天，下班回家後，一枚海鴨蛋，一碗粥。食慾是不是瞬間就上來了？
同時，海鴨蛋的蛋黃和雞翅也是很好的搭檔，在正在煎的雞翅上灑滿碾碎的蛋黃，整個廚房都瀰漫著鮮香。大人孩子都愛吃！
它的價格也不貴，原價20枚僅79.9元，現在優惠價20枚僅59.8元，才一頓飯的錢就能吃上20枚蛋黃綿沙的鹹鴨蛋。這筆帳，怎麼算都很划算哦~