甜點大福，是一種日本點心，用糯米餅皮包裹豐富的餡料做成。常見的有水果餡大福，比如芒果、草莓、藍莓、獼猴桃等，也有豆餡大福，如紅豆、豌豆、大豆餡等，現在也有西式風格的提拉米蘇、芝士大福等。
圓圓、軟軟的大福，看起來有點像我們經常吃的的青團，渾圓可愛，口感柔軟爽滑。據說，每一個大福都代表著福氣，所以吃大福不僅能讓你品嘗美味，還能收穫新年好福氣哦！
大福的做法其實不難，主要分為做內餡、餅皮、手粉和成品這四個步驟，學會基本做法，我們就可以舉一反三，做出各種自己喜歡的大福。下面，小編就給大家介紹兩款經典大福的做法。
1、草莓大福
草莓大福是大福中很受歡迎的一種，顏值很高，隨手一拍都能秒殺朋友圈。草莓的日文發音與「一期(ichigo，一生)」相似，因此也有人將草莓大福解讀為「一生都有福氣」。簡化版的草莓大福可以直接在餅皮中加一顆草莓，如果你希望嘗到更豐富的口感，也可以加入紅豆餡、奶油或其他水果，做成混合餡料。
軟糯的餅皮包裹大顆粉紅的草莓，一口下去，多汁的草莓在口中迸發，酸甜可口，簡直讓人無法抗拒！現在恰逢冬季的草莓上市，撈粉們千萬別錯過這個機會哦。
2、紫薯大福
紫薯大福就是用紫薯包裹奶油奶酪做內餡的大福。紫薯大福外面是雪白的餅皮，裡面是紫藤花一樣漂亮的紫色，看起來就讓人無法抵抗。紫薯吃起來有淡淡的甜味，搭配奶油奶酪的醇香和軟糯的餅皮，皮薄餡足，味道一點都不甜膩，很多不愛吃甜食的男生也可以嘗試。
草莓大福
製作大福
所需材料：草莓若干，奶酪塊若干，白薯1個，紫薯1個，糯米麵適量，紅豆沙適量，玉米澱粉適量，水，細砂糖少量，油少許，椰蓉適量。
做法：
先將糯米粉，玉米粉和白砂糖一起放入碗中，加入適量的攪拌成均勻的麵糊，再加入20g植物油，攪拌均勻，隨後攪拌好的麵糊冷水入鍋，開鍋後，蒸20分鐘。蒸好的麵糊，用勺子攪拌一下，放涼備用。
然後把草莓去蒂，清洗乾淨，瀝乾水分，在草莓的外面裹一層薄薄的紅豆沙，露出尖尖即可。
(如果覺得豆沙比較粘手，可以帶一次性手套來包，要留出草莓的尖尖部分，這樣一會切開的時候會很漂亮~)
之後就可以取一小塊涼透的糯米糰，用手碾成中間厚、四周薄的麵餅，再把裹好豆沙的草莓放在中間，一點點包起來，包好的草莓大福，滾上一層椰蓉防粘。
製作紫薯大福和曹福方法類似，不同的是，紫薯和白薯需要洗乾淨去皮上鍋蒸熟，然後用勺子分別在碗中碾成泥，撒上少量的白砂糖(口味淡的可以不加)。接著就可以拿一個奶酪塊依次均勻地裹上白薯和紫薯泥，最後包上糯米餅皮就可以了。