轉眼間，新年就快到了。每年的1~5月，都是日本市場草莓上市的時間，可以買到各種規格和品種的草莓，而且不同品種的草莓各有形象的名稱，比如一種名為「櫪木少女」的草莓就是栃木縣栽培的品種，頗受市場歡迎，名為「紅頰」的草莓則是一種外觀猶如紅彤彤的臉頰的品種，還有比較高檔的白色草莓等等。
據說，草莓是大約在200年前才傳入日本的，但現在全球消費草莓最多的國家卻也是日本。這些年來，日本人對草莓不斷進行品種改良，對甜度、酸度等多種標準進行培育，現有草莓多達200多種，深受消費者喜愛。不少日本的家庭還會帶著孩子在草莓園裡採摘，有的餐廳還會推出以草莓為原料的限定菜品，各種草莓口味的零食和甜點也是限定供應。而日本的「大福」是一款深受日本人民喜愛的傳統和菓子，與草莓相結合的限定款「草莓大福」更是成為應季最愛的甜點了。
為了表達對草莓大福的喜愛，日本的主婦們也會自己製作，並將食譜分享在網絡上，讓更多的人可以體驗自製草莓大福的樂趣。
食材準備：
小草莓：4個
紅豆沙：40克
糯米粉：50克（也可用普通的大米粉）
白糖：10克
水：70毫升
澱粉：適量
製作方法：
1.首先製作糯米麵團，在碗裡加入糯米粉、白糖，攪拌之後加水約35毫升。
2.繼續攪拌，把糯米粉裡的小顆粒壓碎攪拌後，再加水約35毫升，攪拌成糯米漿。蒸鍋裡加水燒開後，把攪拌好的糯米漿連碗一起上鍋蒸。
3.把蒸鍋的蓋子隔著蒸布蓋在蒸鍋上，中火蒸20分鐘；如果用微波爐，就以600瓦的功率，加熱1分鐘後，將糯米麵團取出，用沾過水的刮刀攪拌後，再加熱1分鐘。
4.將蒸好的糯米糰攪拌均勻後，切成均等的等份。注意先在砧板上撒一些澱粉，切麵團的刀也要先粘一些澱粉，以免麵團粘在刀上拉不開。
5.把草莓洗淨、去蒂、擦乾水分。取1/4份豆沙放在保鮮膜上，規整成寬度為2釐米的長條狀，利用保鮮膜，把豆沙包裹在草莓外面。
6.手上先沾一些澱粉，取一塊糯米麵團，揉捏成直徑6釐米左右的圓形麵餅。讓包裹了豆沙的草莓的尖端對著麵餅的圓心，然後把麵餅連同草莓上下翻個身。
7.麵餅四周部分自然下垂，包在草莓外側，在底部把糯米捏起封口。刷掉多餘的澱粉，草莓大福就做好啦。
玲瓏可愛的「和菓子」——草莓大福，雖然看起來只是包裹了整顆新鮮草莓和豆沙餡的糯米糰子，不過卻是日本人民難以抗拒的味蕾的誘惑。和超市出售的大福相比，自己製作的草莓大福加入了自己的心意，能讓吃到的人更能感受到幸福的味道吧。