江南人把春天第一次吃青團，
稱作「嘗春」。
這不，還沒到清明，小編就已經被各種青團測評攻陷了。所以！作為一名糯米愛好者，我在各位胖友的慫恿下，做出了這份「新一屆「網綠」青團指南」
Part 1 老字號青團創意新口味
杏花樓 | 王家沙
五芳齋 | 光明邨
沈大成 | 靜安麵包房
Part 2 魔都高校「怪味」青團榜
上海交通大學 | 復旦大學
華東師範大學 | 東華大學
上海大學 | 華東理工大學
上海財經大學 | 上海外國語大學
同濟大學 | 上海師範大學
Part 3 吊足胃口的潮味青團
盒馬鮮生 | 滿記甜品
喜茶 | 樂樂茶
（排名不分先後，口味點評純屬個人意見，歡迎補充）
photo via 走起用戶 奶油糖
說到青團，真滴是不得不服老字號杏花樓！不僅每年帶貨能力依舊硬核，就連創新能力也是始終在線，這不，今年除了主力「網紅」鹹蛋黃肉鬆青團，又推出了培根雞絲青團和奇異粉團了。
（右）photo via 走起用戶 奶油糖
鹹蛋黃肉鬆青團的口感依舊出色，因為油水夠足，吃起來的時候不會覺得乾澀。奇異粉團是真的很有春天感，小編還沒有下嘴就聞到了甜香，中間除了奶酪還夾有Q彈的蒟蒻。至於培根雞絲，創意10分，但是小編覺得口感就真的比較遜色了。
photo via 走起用戶 Angel Sasa
王家沙頂好吃的就是他家的鹹蛋黃肉鬆青團，口感具體和其他老字號比有何不同，還要各位吃貨來評論了，但是有點不同的就是小編發現，他家青團皮裡可以看見艾葉的影子。
photo via 走起用戶 Angel Sasa
今年王家沙還出了一款「新網紅」奶黃椰蓉，講真小編覺得光吃餡是挺好吃的，但是加上青團皮，就總有一種混搭失敗的感覺。
沒想到，靠粽子出名的五芳齋也按捺不住內心的激動，推出了小清新版青團，但是據線報，吃起來就真的一般，就建議大家去買他家的粽子就好了。
不過五芳齋勇於創新的精神，還是要鼓勵滴~因為就在口味「一般」的幾款中，脫穎而出了一款口感相對清甜，值得一試的芒果青團。
光明邨的滷味和鮮肉月餅的窗口總是排著長長長長長的隊伍...但是！他們家的青團也很值得一試。
他們家的青團有豆沙餡、黑芝麻餡、什錦餡，全都賣的很好哦，今年小編還發現了蟹粉鮮肉和薺菜鮮肉。青團的個頭很大，皮比較薄，但是放冷了就會出現乾癟的狀況，餡和皮也會分開。
photo by-走起用戶@Cai_餅子
上海老字號沈大成今年也是「少女心」滿滿了，推出的「櫻花團」絕對是今年青團界的C位擔當。內餡是小編最愛的豆沙，唯一的缺點是皮有點厚，餡兒有點偏少。
photo by-走起用戶@Cai_餅子
如果覺得青團吃多了膩的朋友，還可以衝一杯鹽漬櫻花，清香四溢，和春天很配！
photo via 小紅書用戶 抹茶味的夏天到了
作為上海的又一家老字號，靜安麵包房除了認真做著麵包，也是很用心地在做著青團，每年不管是新品還是傳統口味，都超級好吃。
photo via 小紅書用戶 抹茶味的夏天到了
流心奶酪蒸青團裡的奶酪是用進口奶酪做的，非常香，輕輕一捏就會爆漿。鹹蛋黃肉鬆烤青團的外皮經過蒸烤之後，口感更香，加上超滿足的料，讓人吃到停不下來。
別再以為上海交通大學只是在學識上頗有研究，小編發現我交在吃方面，也是相當滴有研究呀~除了每年中秋的五仁月餅，這次也是將各種「仁兒」放入了青團裡
今年交大食堂創意地準備了7種口味，除了最為經典的豆沙餡兒，還推出了聽上去就夠養身的紅棗葡萄乾核桃仁餡兒，還有聽名字就讓人覺得配方神秘的秘制麻香花生碎青團。
提到高校食堂，小編當然不會忘記具有競爭力的種子選手復旦啦~除了人見人愛的雙皮奶、小籠包，這次派出的青團「選手」，口味也是聽著就很討喜：紫薯味&奶黃味。
而且，你們可別以為創意只有老字號會玩，復旦的食堂師傅們也各個結棍！比如鹹派選手醃篤鮮青團，還有馬蘭頭拌香乾餡兒的，這是硬生生在上海人愛的菜品外裹上了青團皮麼~
和上海交通大學閔行校區僅有一條馬路之隔的華師大，也是一點都不甘示弱，推出了兩款色彩&口味都十分擁有實力的南瓜味「黃團」和紫薯味「紫團」。
還有今年多家推出的蟹黃鮮肉青團，小編就真的不知道該怎麼去形容了。個人對於這口味，還是更感冒蟹粉小籠包吧。
作為魔都著名的時尚弄潮兒學校，出自東華的青團口味也是很潮，比如去年就已經slay青團屆的鮮奶青團，就依舊人氣十足。
從東華的學生嘴裡打聽到，在如此多口味的青團之中，最好吃的還是鮮奶青團，最驚豔的新星就是蘿蔔鮮肉和五穀雜糧了。
上海大學的青團，是食堂阿姨們每天一大早起來親手包製的，圓滾滾熱乎乎。馬蘭頭鮮肉和薺菜鮮肉餡的鹹派青團，早已經成為了大家的新選擇。
對了，還有甜派青團新選手巧克力青團。看到的時候，真的很難現象它的口感，覺得有可能會吃出一種裹著糯米的流心巧克力的味道。
華理今年在青團樣貌上下了點功夫，出了一盤五彩青團：南瓜色的鹹肉青團、咖啡色的豆沙青團、紫色的馬蘭頭青團...
而鹹味青團裡則出了一款小龍蝦青團的兄弟版——紅油五丁蝦仁。聽名字，就覺得它出自一位四川師傅之手，但是裹著青團皮一起吃，讓小編莫名地想到了「窩窩頭」。
上財大的超人氣五色青團終於在新食堂上線了，這個賣相真的要誇一誇：看似少女實則敦實的鮮筍肉丁，人氣火爆的咖啡色蓮蓉餡人氣火爆，必嘗的綠色經典豆沙...光是看到顏色，就想每個吃一遍。
真的沒想到蓮蓉餡竟能超越豆沙，成為大家最期待的一款，怎麼小編突然出現一種在吃月餅的錯覺。白色糰子究竟是何身份，你們一定猜不透，就是有著薄糯米皮的榨菜肉末餡「小包子」。
上外今年新增了四種青團新口味，作為本次高校青團的顏值擔當，滿分出道！蛋黃肉鬆和芝麻核桃餡都包成三角形，好像一個個可愛的小餃子。而醃篤鮮的外皮則玩起了「紫薯艾草大混搭」，口味也是清香爽脆。
作為在2018高校食堂排名第4的同濟大學，實在是德智體美勞全面發展。去年清明推出的一款芝士紅豆桂花流心青團，5.5的標價也是從裡到外都讓小編感受到了「我超甜」！
今年，同濟又孜孜不倦地研發更加「特別」的青團。牛油果青團和菠蘿甘蔗青團，網評還都是「超好吃」，真沒想到水果圈都能殺進青團圈了呀~
別名為「上海吃飯大學」的上師大食堂一直是小編心儀的地方，今年再創新奇「甜品」的他，還把酸奶蜜豆裝進了青團。
聽說，今年上師大還有款神秘大咖青團，它便是吉士蓮蓉黃團，聽上去又「黃」又有料，如果有哪位小可愛買到了，請給小編郵寄一份。
photo via 走起用戶 VIVIK
盒馬鮮生這次的「潮味」青團，真的是讓人大吃一驚，因為實在是太「黑暗」啦！不僅有酸菜魚青團，還有筍乾菜肉青團和流沙爆珠青團。
photo via 走起用戶 VIVIK
本來就屬於甜派的流沙爆珠青團的口感還是蠻讓小編喜歡的，而作為獵奇鹹派，沒想到酸菜魚和筍乾菜肉的表現竟然會如此出色，料很敦實，味道也就好像在飯館裡吃這兩道菜一樣，感受到了莫名的美味。
photo via 小紅書用戶 兩隻仙女三米一
大家的滿記甜品，在今年的清明前夕竟然也推出了新作，「花式」作妖的三色青團：抹茶乳酪紅豆青團、貓山王榴槤青團、原味乳酪芝麻青團。
photo via 小紅書用戶 兩隻仙女三米一
抹茶星人們一定不要錯過抹茶乳酪紅豆這款，軟糯的青團外皮有著淡淡的抹茶味，乳酪味也不會很重，整體挺小清新。貓山王榴槤的味道超正典，愛吃榴槤的人一定是超級享受。而原味乳酪芝麻真的是很實在，餡料很足，也很香甜。
photo via 走起用戶 Angel Sasa
自從喜茶熱麥來到了魔都，讓人總是在期待他們又有什麼新作品，在萬眾吃貨的矚目下，「青團包」就出現了。別看人家是個麵包就懷疑它是青團了，喜茶可是把弄弄的艾草都藏在餡兒裡了哦~
photo via 走起用戶 Angel Sasa
當下最流行的胖友組合：芋泥+鹹蛋黃+肉鬆，再來一些艾草麻薯，能拉出絲的芋泥鹹蛋黃青團包就上市了！而黑黑的培根土豆泥青團包的外皮是用天然竹炭粉做的，內餡除了培根土豆泥，也有加入艾草麻薯，十分鮮美。
樂樂茶聯名沈大成推出的青青團&粉粉團還是很精緻的，讓小編完全感受到了江南點心的小巧玲瓏。
photo via 小紅書用戶 Gean
粉粉團裡是芋泥流沙餡兒滴，趁熱掰開，裡面的流沙就直接流出，十分綿密。而青青團有兩種口味，一種是紅豆青團，另一種即是酥鬆蛋黃了。紅豆的就比較中規中矩，酥鬆蛋黃裡的料還是很入味，艾草味很濃鬱，肉鬆的鹹香也都在。
最後，一起來說說~
今年的「百團大戰」裡，
你已經為哪幾款站過隊了？
來源：周末做啥 ID：zhoumozuosha
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