羌族種植茶葉的歷史悠久，茶文化豐富，3000多年前，羌族首領神農發現了茶，並流傳著「神農嘗百草，每日遇七十二毒，茶為解」的傳說，古羌子孫在神農時代就開始種茶了，流傳了幾千年，在北川擂鼓鎮，「三月三催芽節」的傳統習俗仍然保留著。
古羌人信仰自然神，每年農曆三月初三，茶農們都會舉行盛大的「發芽節」(俗稱山神)，通過祭拜山神(白石神)來祈求好天氣，好茶葉豐收。
這一天，方圓百裡的羌族茶農身著節日盛裝，聚集在該地區最大的茶山上，搭建了一個祭祀平臺。
祭祀活動由當地少數民族德高望重的長老講解，穿獸皮抱鈴，念咒「收拾」羊，然後宰殺羊，獻羊頭和酒給白石神，祈求茶樹多發芽，發芽快，給茶農豐收。
到目前為止，北川羌族區關於採茶的歌曲有十幾首，其中最流行的是《催芽歌》《採茶歌》。
然後，石壁組織採茶人「淨身」，採茶人在石壁的誦經聲中排隊，依次走過火盆，以示「淨身」，整個祭祀活動結束後，採茶人唱採茶歌和民歌，開始採茶一年，到目前為止，北川羌族區關於採茶的歌曲有十幾首，其中最流行的是《催芽歌》《採茶歌》。
「我們古羌茶採的是百年古樹的茶葉，用羌族傳統的制茶工藝。」非遺羌茶手工製作第四代傳承人吳紅告訴記者，製作上好的綠茶，首先從選料上就有很多講究，從採茶到製作，共要經過12道工序。雖然機器炒的茶看著漂亮，但口感卻比全手工茶差了很多，「純手工製作出來的茶滋味甘醇，湯色綠而清澈。」據悉，本屆羌茶節還將舉行首屆「北川茶葉」杯中國羌茶文化全國徵文大賽獲獎文章頒獎、採茶制茶品茶體驗、賞花採茶遊茶鄉等系列活動，讓遊客感受一場民俗特色濃厚的羌茶盛宴。