「前文導讀:古語有云「藕出淤泥而不染,濯清漣而不妖」,今天我們就來拿蓮藕做一道酸爽開胃的美食吧!」
大家好,這裡是壹號美食公館,今天筆者為您分享的家常美味叫做糖醋藕片。對於蓮藕而言,應該是蔬菜汁中比較特別的存在,畢竟它是從淤泥中誕生而來,以純潔之心給人帶來了美味的營養。在一般的家常菜中,蓮藕除了清炒的話就只有糖醋了,當然啦,筆者之前也分享過了一道蓮藕排骨湯。而對於今天這道糖醋藕片來說,也算是關於這道食材的經典做法。那麼接下來筆者就把這款美食的詳細烹飪方法分享給你,還望喜歡。
準備原料:蓮藕1-2節,香蔥少許,輔料準備蠔油,鹽,雞精,白糖,陳醋即可。首先我們把蓮藕去皮切片備用,香蔥切成蔥花即可。
第一步:鍋中熱油五成熱,把蓮藕倒入鍋中快炒三分鐘。
第二步:鍋中加入60ml溫水,適量的蠔油,料酒,鹽,雞精,白糖,陳醋,適當翻炒30秒後,蓋上蓋小火燜煮八分鐘。
第三步:此時鍋中的湯汁差不多熬去了一半,我們可以開大火收汁,撒上一些蔥花,均勻翻炒後即可出鍋食用。
成品效果圖:對於這道美味的糖醋藕片而言,做法也就三步,過程十分的簡單。而且基於食材的口味而言,非常適合當下這個季節食用,因為其本身的口感就是香脆可口,好吃開胃,是一道不可多得的爽口美味。如果你在防疫期間吃慣了大魚大肉的話,來一道這樣的甜酸可口的糖醋藕片吧,相信這樣一道美食定能成為家中所有人的最愛哦。
那麼今天的美食就分享到這裡,喜歡文章的朋友多多關注我。