夏天,自製甜味零食9大提議,雪糕、蘋果派都有健康做法!

2020-12-24 頂廚速遞

【健康飲食】自製甜味零食9大提議,雪糕、蘋果派都有健康做法!零食是大人小朋友都不會抗拒的食物,小小的一口可以滿足口腹之慾,更可以滿足一下心靈上想吃零食的心。眾所周知,市面上出售的零食高脂高糖,多吃會增加蛀牙、肥胖及二型糖尿病的風險。如果自製的話,便可控制糖分及熱量,更可以選用新鮮的材料,做到真正健康又好食!

零食除了鹹味的薯片外,當然少不了甜食類的糖果和巧克力,零食要吃得精明健康,除了用料之外,自己整都是一個樂趣。即看以下自製甜食的提議!

1. 自製冰淇淋、雪糕

自製的冰淇淋又名「Nice Cream」,多數指以生果為主的雪糕。製作冰淇淋並不需要冰淇淋機,只要有奶油、煉奶、生果和一個手提電動攪拌器,便可以整自己喜愛的冰淇淋!而雪糕則更容易,將生果及飲品混合好雪凍之後即成。自製可以減少多餘的糖和人工色素,食用便安心又健康!

伯爵茶雪糕

香草杏仁雪糕

鮮果乳酪益力多雪糕

2. 黑巧克力草莓

這是一個另類食用黑朱古力的方法,對比其他朱古力,黑朱古力是最健康的一種。因為其擁有黃酮類(Flavonoids)和花青素兩種抗氧化物質,有助改善高血壓及緊緻皮膚等。再配上含有豐富維他命C的士多啤梨,令這款零食的營養上升。

3. 堅果捧

市面上買到的堅果捧大多混合較多的糖漿、朱古力醬及花生醬等,熱量不低。其實自己動動手,也可以做到不用焗爐也可!

4. 健康版蘋果派

如果覺得單吃蘋果悶的話,可以將它整成金黃的蘋果批!用麵包代替高脂肪的酥皮,輕怡零食話咁易。

按圖看餘下的5種健康零食提案:

5. 水果| 對比起糖果,水果天然的果糖一樣能提供甜味而且果糖較健康,水果富含纖維,維他命和礦物質等營養物質。 如像莓類的水果還可以提供抗炎和抗氧化特性。

以一杯草莓為例,只有46卡及提供3克纖維,一杯草莓已經佔成年人每天應攝取的維他命C 94%。

6. 水果乾| 懶人不想切水果的話,水果乾也是另一個選擇。 水果乾同樣富含營養成分,不過因為水果抽乾後甜味大減,所以需要加上糖分,會比新鮮水果更甜,卡路裡也更高。

自己動手的話,可以用天然調味料肉桂粉等調味,避免用糖。

7. Trail mix | Trail mix是在外國流行的零食,通常是將堅果,種子,穀物,乾果和巧克力混合在一起,提供纖維、蛋白質和許多有益的植物化合零食。

8. 焗鷹嘴豆| 鷹嘴豆本身已有很多蛋白質及纖維。 一杯已煮的鷹嘴豆有15克優質蛋白質和13克纖維,是吃多也不太擔心的零食。

焗鷹嘴豆時可以用蜜糖或肉桂粉。 將160克的已煮鷹嘴豆,加入1湯匙的橄欖油、2茶匙的蜜糖或肉桂粉、1/2茶匙的鹽,混合後用於200°C的焗爐焗15分鐘即成。

9. 牛油果布丁| 眾所周知牛油果的油脂是對身體有益,同時提供葉酸和鉀,有助減低血壓及維持心血管健康。

將牛油果及150mL的椰奶用攪拌器拌勻。於熱鍋中倒入牛油果漿,加入魚膠片煮溶。倒入器皿內待涼,放入雪櫃冷藏至凝固,即成。

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