近日，義大利腸胃及內窺鏡專科醫生協會（AIGO）在普利亞（Puglia）大區首府巴裡（Bari）市舉辦了協會年度會議，共有超過200多名義大利資深腸胃科專家與會共同探討有關人體消化系統疾病的相關話題。
本次大會的重要共識之一就是，在消化系統疾病的臨床治療中，地中海飲食（Mediterranean Diet）被公認為是最有助於患者恢復健康的飲食方式。
地中海飲食泛指希臘、西班牙、法國南部和義大利中南部等處於地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主，搭配適量乳製品（芝士和乳酪）、紅酒和肉製品的傳統飲食風格。2010年，地中海飲食被聯合國教科文組織（UNESCO）列入世界非物質文化遺產名錄。
本次會議上，一位義大利知名醫院的腸胃及內窺鏡專科主任表示：「腸胃系統疾病除了可以通過服藥、外科手術等手段進行治療外，也可以通過改善飲食習慣來緩解。現在流行的各種無糖、無麩質等飲食方式對腸胃健康具有較大的副作用，而地中海飲食能夠保證腸道菌群的正常運轉，提升人體的抗炎症能力。」
為什麼地中海飲食會有這些有益健康的「神奇」效果呢？
2019年11月19日，國際營養學雜誌《Nutrients》發布的一項實驗研究報告表明，地中海飲食方式中經常會攝入的紅葡萄酒和橄欖油是帶來健康這些益處的關鍵因素之一。
這項學術報告顯示，紅葡萄酒和橄欖油在普通人群和患有脂肪肝等代謝疾病的病人體內，均表現出抗氧化和抗炎症的作用，可以改善血脂異常和胰島素抵抗等症狀，降低動脈硬化的風險。更深層的原因是，紅葡萄酒中的白藜蘆醇能夠促進人體內的白色脂肪組織轉化為具有代謝活性的棕色脂肪組織，這與低卡飲食和夜間鍛鍊給人體帶來的益處相似。橄欖油中富含不飽和脂肪酸與纖維素，能夠改善人體的腸道健康。
基於大量的臨床經驗與學術研究成果，義大利腸胃及內窺鏡專科醫生協會（AIGO）在本次會議上呼籲讓地中海飲食重回餐桌。每天隨餐飲用1-2杯紅酒比完全不喝酒對身體更有益，並有助於抑制肥胖。同時要提醒人們注意的是，葡萄酒飲酒量與健康風險之間的關係呈「U」形。也就是說在適度飲用的範圍內，葡萄酒能夠降低人類的患病風險。但若飲酒量超過一定限制，對人體健康帶來的風險會急劇上升。