俗話說「工欲善其事，必先利其器」，一件稱心如意的烘焙器具，往往能夠起到事半功倍的作用。
在一眾烘焙器具中，烤盤看似普通，卻是必不可少的存在。但是因為在購買烤箱的時候，一般都會附贈一個烤盤！烤盤也是最容易被忽視的，今天就和大家談談烤盤的那些事兒。
關於烤盤的數量
最好配備2個以上烤盤，日常使用會更加方便。有多個烤盤，你可以在烘烤時，製作另外一盤，輪流使用效率更高。而且不同的產品對烤盤需求不同，更多的烤盤可以滿足不同產品的需求。
如何選購烤盤
1 、離水性。離水性是選購烤盤是首先需求考慮的問題。離水性好的烤盤更容易脫模，也就是我們常說的不粘。如果你不想烤盤粘連影響成品效果，或是清洗麻煩，那一定要選擇離水性好的烤盤。
2 、材質。目前市面上的烤盤材質主要有矽膠、玻璃、陶瓷、鋁合金、碳鋼等。綜合導熱性、安全性、清洗難易等因素，碳鋼和鋁合金材質要優於其他材質。
3 、塗層。好的塗層防粘效果更佳，也更容易脫模和清洗。
4 、大小。要根據烤箱的尺寸選擇合適大小的烤盤，如果烤盤太大放不進烤箱，再好的烤盤也沒有意義哦！
百鑽長方形烤1mm厚度優質碳鋼，食品可接觸，硬度高，質感好，手感光滑厚實耐用，不易變形。聚四氟乙烯塗層，防粘效果明顯，烤盤光澤度高，容易脫模和清洗，再也不用擔心烤好的蛋糕和麵包粘連在烤盤上了！
一體成型設計，導熱性能好，受熱均勻。卷邊式設計，手感舒適，拿取不傷手，細微之處，更顯用心！
這款烤盤可以一盤多用，可以搞定多種美味：
烤麵包，輕鬆脫模不粘；
烤古早蛋糕，組織細膩，口感讓人慾罷不能；
烤餅乾，受熱均勻，酥鬆香脆；
烤雞翅，空間充足，一盤可放8個雞翅，美味齊分享；
烤魚，大容量，能考3公斤左右烤魚！
還有月餅、蛋黃酥、牛角包、蛋撻、芝士蛋糕等……一盤烤所有！
還可以當做水浴法容器，將模具放入裝有水的烤盤中烘烤，烤箱溼潤，蛋糕更蓬鬆柔軟！
需要注意的是烤盤是用於烤架上的，烤盤尺寸不可以太接近烤箱內壁，以免產品受熱膨脹後影響烤盤和烤箱。
這一款烤盤有多達9種尺寸和款式可選。烤盤尺寸從9寸到15寸，不管你是10L的迷你烤箱，還是48L以上的大烤箱，都有正好適合你烤箱尺寸的那一款！
更有深盤、淺盤，正方形、長方形等多種款起滿足你的不同需求！
烤盤清洗
一款好的烤盤，想要使用的更久，保養和清洗方法也很關鍵。烘烤過後，需要待烤盤冷卻後再進行清洗，以免熱脹冷縮破壞塗層。清洗時用溫水加中性清潔劑，切記不要使用砂布或者金屬球大力刮擦，用抹布擦洗擦乾後收納就可以了。