文/阿宏
又到了吃餃子的時節，你還記得你第一次包的餃子長啥樣嗎？餃子也有脾氣，你包的餃子是不是這樣，像極了你的個性。那個是柳葉餃子、圓肚餃子、元寶餃子、銅錢餃子、四喜餃子，還是常見的百褶餃子呢？下面我們來看看見識下這些餃子，是不是有你包的樣子在裡面。
餃子是中國傳統的美食，做法是麵皮包菜餡的形式，煮熟後菜面同吃的一種美食，也象徵著團圓和幸福。而包餃子就成了大人孩子最大的樂趣，也是能放下手裡的手機，一家人圍在一起，動手邊聊邊展現才藝的時間。大家可以包出自己喜歡的造型，然後煮熟找到，親口嘗嘗自己包的餃子味道。
除了柳葉餃子、元寶餃子，你還會包這些餃子嗎？個個都有名頭。
百褶餃子：
百褶餃子也叫是月牙餃子，是比較常見的餃子。包的時候褶子最好左右各3個褶子，這樣看起來對稱，還暗含六六大順的意思，包起來也簡單，不露餡，樣子很是漂亮。
金鎖餃子：
這種餃子比較傳統，一般速凍餃子，餃子店裡賣到的餃子都是這種造型。做法簡單，快速，很適合大量快速操作。只需要將餡料放入其中，用兩隻手的虎口一握一捏便成。
柳葉餃子：
吃過沙縣小吃的朋友都知道，有一道菜叫蒸餃，就是柳葉餃子。餃子的褶子和形狀酷似柳葉，這種造型吸引了多少小朋友的童年，也讓很多人想起這種造型是胃口大開。不過包這種餃子要有耐心，把褶子捏勻稱才好看，不然會出現歪嘴柳葉餃。
元寶餃子：
不是所有的餃子皮都是圓的，餃子開始是從餛飩中演化而來，多少也帶著餛飩的氣息。元寶餃子就是方形餃子皮或者梯形餃子皮包出來的，包法極為簡單，放入菜餡後兩角對摺成三角形，封口後較長的一邊接一起就是一個元寶，寓意五穀豐登，招財進寶。這種包法優點是出麵皮快，一次性可以搞定很多麵皮，還沒有邊角料。
銅錢餃子：
這種包法不常見，屬於興趣包法，是4個月牙餃子的組合。先包一樣大的4個小月牙餃子，然後將餃子封口向外，相互擺成圓形，並且將其按壓封口鎖花邊。這樣中間就有一個銅錢的方形孔，和古代的銅錢極為相似。
四喜餃子：
比起其它餃子，四喜餃子更像是一種藝術品，高顏值卻又營養均衡。四喜餃子分別有四個角裝著不同顏色的菜引子， 代表了福、祿、壽、喜。裡面是餃子餡，整個餃子顯得非常喜慶，做好後下面再來個底託，一般是白蘿蔔片，最後上蒸鍋蒸熟。所以四喜餃子不是能水煮，是蒸餃。你可以配個漂亮湯，等出鍋後點綴，但是四喜餃子沒有封口，是不能煮的。
三角/四角餃子：
這種餃子一般不常見，喜歡烘焙的朋友可能會用到，把餃子捏成三角形，然後反過來稍微按壓後，入烤箱烤製成金黃色，出爐使用，味道外焦裡嫩，很是愜意。
除此之外還有，太陽花餃子、玫瑰花餃子、金魚餃子等等花式包法，但並不常見。像太陽花餃子就需要兩個圓形麵皮封住餡料，然後鎖邊成花色，這種餃子小朋友特別喜歡，每次包餃子可以做幾個，給小朋友增添童趣。
你做的餃子是什麼樣子呢？有圖的上圖，曬曬自己包的餃子。