好吃到爆開胃菜涼拌菠菜粉絲！零失敗萬能醬汁，有了它什麼涼拌菜都搞掂
這個菜在餐館吃過，平時不太喜歡吃菠菜的但是！沒想到菠菜做成涼拌，味道就不一樣的好吃了我覺得這個醬汁是很關鍵的，大家學會做了這個醬汁，做什麼涼拌菜都沒問題了平時還可以用來做涼拌麵條、涼拌黃瓜等等哦！吃著這個才非常開胃，可以吃上2碗白米飯咯，做法嘛，零失敗教程，適合手殘黨的小可愛們，今天來給大家放毒是個好有營養大力水手最愛的菠菜呢
準備材料：菠菜250g、龍口粉絲1束、花生碎適量、蒜末適量、白芝麻適量、辣椒醬1勺、生抽2勺、陳醋1勺、白砂糖半勺、鹽少許、香油少許。（這個是1人份量，可以根據人數適當增加材料份量）
做法步驟：
第一步： 粉絲浸泡10分鐘，泡軟撈起來
第二步： 菠菜清洗乾淨放入鍋中煮熟撈出晾乾；粉絲放入鍋中煮1分鐘左右撈出晾乾
第三步： （涼拌汁）熱鍋熱油，加入蒜末適量、白芝麻適量、辣椒醬1勺爆炒至出味，這時候碗中加入生抽2勺、陳醋1勺、白砂糖半勺、鹽少許、香油少許，倒入爆炒好的材料，攪拌均勻！
第四步： 菠菜粉絲加在一起混合好，倒入調好的涼拌汁，迅速攪拌均勻使粉絲完全上色~
第五步：最後撒上炒過的花生碎就完成了！
十分鐘不到就做好一個涼拌菜啦~一家人都非常喜歡吃呢，不愛吃菠菜的小可愛們可以嘗試一下這個涼拌菠菜粉絲！吃著非常健康！這個菜不怕長胖~總之味道真的好好吃啦
最後給大家小貼士很多人問過我為什麼粉絲容易煮糊！一定要用龍口粉絲，就是綠豆做的那種，那種怎麼煮都是爽口彈牙的！零失敗的秘籍嘻嘻
涼拌菠菜粉
材料：乾粉絲1把 菠菜250克 大蒜3瓣 米醋2湯匙（30ml） 生抽1湯匙（15ml） 鹽1/4茶匙（1克） 糖1茶匙（5克）香油1/2茶匙（3ml）
做法：
第一步：將粉絲浸泡在溫水中浸泡至軟，放入開水中焯燙20秒鐘後撈出，放入冷水中過涼，撈出瀝乾備用。
第二步：菠菜洗淨後，放入焯過粉絲的開水中，焯燙30秒鐘後撈出，放入冷水中過涼後，撈出瀝乾。切掉菠菜的頭部，然後再改刀切成5釐米長的小段，倒入大碗中，再倒入焯好的粉絲。
第三步：大蒜去皮後，用壓蒜器壓成蒜泥。將米醋，生抽，鹽，糖和香油攪拌均勻後，淋入菠菜和粉絲中，再攪拌均勻即可，吃前撒上一些白芝麻，味道更好。