進入年尾的中國，疫情尚未結束，大家被敦促多留在家，吃方便麵吃得臉青青的朋友，不妨考慮烹煮粉絲吧！除了家常煮法的包菜炒粉絲，其實還可以在炎熱的下午吃一道涼拌粉絲，增進胃口；雨天的時候吃個熱呼呼的花甲粉絲鍋，暖暖胃，為此美食博主為你整理各個蒸炒水煮的煮法，讓你宅家樂趣多，一起看看吧！
#1【蒜蓉粉絲娃娃菜】By： 此次野花金子
在家裡想要做一道簡單的菜餚，這個蒜蓉粉絲娃娃菜絕對是你的最佳選擇！蒸菜和粉絲搭配在一起的組合，浸泡在濃鬱的蒜香醬，吃起來爽脆可口，味道鮮美，讓人吃得欲罷不能！
食材：娃娃菜1顆、粉絲1把、蒜末、蔥末、辣椒。
調味：生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、白糖1勺、清水1勺、辣椒、蔥末。
做法：
1. 娃娃菜切塊，蒜末切碎備用，粉絲熱水浸泡變軟備用。
2. 熱鍋熱油加入蒜末，加入生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、白糖1勺、清水1勺煮沸後即可。
3. 娃娃菜放入碟中，加入粉絲，淋上醬汁，上鍋隔水蒸20分鐘即可。
4. 出鍋後攪拌均勻就可以開吃啦！
2.【涼拌粉絲】By： 笑笑Sister
無敵好吃的涼拌菜，最適合炎熱的下午食用了。自己一個人吃飯時可以當成主食，家裡人多則可以成為一道菜，提供你靈活的飲食安排之外，好味道更使你吃一次便愛上！
食材：粉絲2卷、黃瓜半根，小米辣5個、蔥1把、香菜1把、辣椒粉1勺、生抽3勺、醋2勺、蠔油1勺、白糖1小勺。
1. 粉絲煮熟撈出過涼水瀝乾。
2. 蔥、香菜、小米辣切碎、黃瓜切絲。
3. 碗裡放辣椒麵，小米辣、芝麻、蔥花，再潑入熱油。
4. 加入3勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油、1小勺白糖，攪拌均勻，可以嘗下味道，覺得不夠味的可以自己再作調整。
5. 將黃瓜放入裝有粉絲的容器內，撒上香菜，倒入調好的料汁攪拌均勻即可。
3.【包菜炒粉絲】By：知道吃肉肉
這道家常菜相信大家不會陌生，也是廚房新手必學款之一。只需5分鐘就可以做出包菜炒粉絲，除了做出了餐館的味道，還多了一份暖暖的親情。粉絲的的彈牙加上包心菜的爽口清甜，攜手打造出讓人胃口大開的下飯菜！
食材：包心菜1個、粉絲1把、幹辣椒5個、蒜末適量、生抽1勺、蠔油1勺、老抽1勺、鹽少許。
1. 包心菜不用切，直接用手撕，隨意的撕開就可以了，然後用水衝洗乾淨。
2. 把粉絲放入水中浸泡一會兒，粉絲很快就會散開。
3. 鍋裡加入水，水燒開後加入浸泡好的粉絲，煮1分鐘左右撈起來。
4. 熱鍋倒適量的油，加入蒜末和幹辣椒爆炒出香味，加入包心菜翻炒1分鐘左右，接著加入粉絲翻炒均勻，然後加入生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、鹽少許來調味，翻炒到整鍋的菜都上色，繼續大火炒1分鐘左右就完成啦！
4.【菠菜涼拌粉絲】By： 此次野花金子
菠菜清爽的口感搭配著粉絲，吃起來味道口感皆棒透了！加上酸辣醬汁，讓沒有食慾的人胃口瞬間好起來！如果家裡有人胃口不好，不妨考慮煮這道菜！
食材：菠菜300克、龍口粉絲2個、蒜末適量、辣椒碎少許、白芝麻少許、花生米少許、香菜1根。
調味：生抽3勺、陳醋2勺、蠔油1勺、鹽少許、白砂糖1勺、香油1勺。
1. 粉絲提前10分鐘浸泡在水中，泡軟後加入鍋中煮熟撈起放盤子裡備用。
2. 菠菜洗乾淨後，加入油加入鍋中煮熟撈起，煮菠菜的時候可以加一點的鹽。
3. 熱鍋後加入適量的油，加入蒜末和辣椒碎爆出味，接著倒入醬汁：生抽3勺、陳醋2勺、蠔油1勺、鹽少許、白砂糖1勺、香油1勺，攪拌均勻倒入鍋中煮至燒開即可，最後撒上白芝麻在醬汁裡放涼。
4. 菠菜和粉絲攪拌混合在一起，再倒入醬汁攪拌均勻，最後加入香菜、花生米和白芝麻即可。
小貼士：花生米要先炒熟，爆炒過的花生米口感香脆，好吃極了。
5.【蒜蓉粉絲蒸扇貝】By：孫大爺的小吃部
這款秘制蒜醬，讓你做出不輸餐館的蒜蓉粉絲蒸扇貝，而且學會了秘制蒜醬，還可以使用它來蒸其他菜餚呢！
食材：扇貝4個、蒜20瓣、生抽30ml（2勺）、蠔油15ml（1勺）、姜10g、小米辣10g、料酒20ml（4小勺）、粉絲一小捆。
1. 鍋中加水，燒開，放入扇貝，煮開口就撈出，另起一個鍋，加水燒開，加入粉絲煮熟撈出。
2. 把扇貝砂囊和腮去掉，然後把裙邊洗淨，姜切絲，小米辣切圈，蒜切末（分兩部分）。
3. 鍋中加油燒熱，下入一半蒜末，炸至金黃撈出，把另一半蒜末放入碗中，把熱油倒入，炸至金色。
4. 把兩種蒜混合到一起，加入2勺生抽、1勺蠔油，攪拌均勻，蒜醬完成。
5. 把粉絲放在扇貝殼底部，扇貝肉放在粉絲上，加一勺蒜醬、薑絲、小米辣和一小勺料酒。
6. 放入蒸鍋中蒸4至5分鐘（水開後放入）。
7. 出鍋，完成！
小貼士：
1. 粉絲一定要煮熟，這樣粉絲才容易入味。
2. 可以用小扇貝，味道一樣好。
6.【花甲粉絲】By：爾東美食記
最近雨季，自製好吃到爆表的花甲粉絲吧！熱氣騰騰的花甲粉絲鮮味撲鼻，色澤誘人，加上肥嫩的花甲和吸滿鮮味的粉絲，鮮辣可口，讓人吃得鮮掉眉毛！看似複雜的菜餚，其實是一道只需10分鐘就搞定的快手菜，而且一學就會！
食材：金針菇1包，粉絲1把，蛤蜊200克，蒜1頭，蔥半根，鮮辣椒醬適量，蠔油1勺，生抽2勺，白糖半勺，溫水適量。
1. 蛤蜊放在鹽水裡吐沙，讓它吐沙大半天，然後用刷子把每個蛤蜊都刷洗乾淨。金針菇洗淨撕小瓣，粉絲用冷水泡軟。
2. 把蒜剁成蒜末，蔥切碎，有姜切點薑末。準備適量的鮮辣椒醬，如果沒有鮮辣椒醬，可以用2勺剁椒、1勺色拉油混合。
3. 取一空碗，放入蒜末、蔥花、鮮辣椒醬、1勺蠔油、2勺生抽、半勺糖、1碗溫水，喜歡吃醋的可以來點醋，混合攪拌均勻。
4. 把金針菇鋪在砂鍋底部，放上粉絲，再擺上蛤蜊，把調好的醬汁撒入，再加入和蛤蜊一樣高的水。
5. 砂鍋上灶，大火煮開，小火燜煮10分鐘，關火後撒點蔥花，直接端砂鍋上桌，熱氣騰騰的開吃吧！
7.【蒜香粉絲龍利魚】By： 小阮小阮特別溫暖
龍利魚肉質鮮嫩沒有刺，不管是小孩還是老人都可以放心的吃，買不到龍利魚的朋友，也可以用其他無刺魚肉取代做這道菜餚。這道健康美味的菜餚，一定要試做哦！
食材：龍利魚1條、粉絲1捆、金針菇1小把、蒜1頭、小蔥、小米辣、蒸魚豉油。
1. 龍利魚解凍，切成小塊，用料酒、鹽和胡椒粉（不喜歡胡椒粉可以不放）醃製十五分鐘去腥。
2. 粉絲用涼水泡軟，金針菇洗淨，切掉根部。
3. 大蒜攪成蒜末，倒進碗中加三勺蒸魚豉油、一勺生抽、一勺食用油、半勺白砂糖、小半碗水攪勻。
4. 盤中鋪上錫紙，鋪滿粉絲，澆上蒜蓉汁，再鋪上金針菇，澆上蒜蓉汁，最後放上魚塊，澆上蒜蓉汁，蓋好錫紙，放入烤箱200度20分鐘左右。
5. 時間到了之後，在表面撒上蔥花和小米辣，澆上熱油即可。
1. 粉絲最好用涼水泡軟，不要用熱水泡熟。
2. 按個人喜好加入金針菇，可以選擇不放。
3. 烤完之後，如果覺得味道淡，再淋蒸魚豉油即可。
4. 烤箱脾氣不同，請自行調節。
8.【蒜蓉粉絲金針菇】By：呆肥兔
好吃到不得了的蒜蓉粉絲金針菇，零廚藝的廚房新手也可以輕鬆上手！最重要的是簡單做的菜餚口感極佳，誘人食慾！
食材：金針菇、粉絲、蒜末、小米椒、蔥花。
料汁：生抽4勺、蠔油2勺、蒸魚豉油2勺、白糖少許、麻椒油1勺、雞汁半勺、辣椒油2勺、食鹽、清水適量，攪拌均勻。
1. 粉絲冷水泡軟備用。
2. 金針菇清洗乾淨切掉根部擺入錫紙盒中。
3. 蒜末加冷油炒出香味出鍋，將料汁倒入錫紙盒中，上面鋪蒜蓉，加熱3分鐘後加入粉絲，撒小米辣，再煮3分鐘即可。
看完上述的介紹，別光眼饞了，趕緊把這些讓人食慾大增