愛吃巧克力嗎？相信十個人中有九個人的答案是肯定的。
巧克力，可可漿和可可脂為主要原料，藉助砂糖或乳粉、乳脂等輔料，再經過精湛的加工工藝，使其不但口感細膩，而且香氣濃鬱。
巧克力口味多樣，一直深受人們的喜愛，更是在情人節時被當作表達什麼愛情的浪漫禮物。
巧克力不僅可以直接食用，而且還能用來製作蛋糕、冰激凌等。
今天我們就來做一款融入了巧克力的甜美蛋糕——巧克力紙杯蛋糕！這蛋糕裡有愛哦，簡單易上手。
準備材料：
A：黃油35g，糖分20g，蛋黃1隻，巧克力30g
B：低粉15g，可可粉5g，杏仁粉20g
C：蛋白1隻，細砂糖20g
D：巧克力10g
烘焙：
160攝氏度上下火，中層，20分鐘
預備工作：
黃油軟化，B料粉類混合過篩，D料的巧克力切碎，蛋白蛋黃分離。
製作方法：
第一步、A料的黑巧克力切塊，隔40攝氏度左右溫水融化，備用。
第二步、軟化的黃油加入糖粉，用刮刀拌勻。將黃油打發至蓬鬆發白。加入一隻蛋黃攪拌至完全吸收。
第三步、將溫熱的黑巧克力加入黃油中，攪拌均勻。
第四步、C料的蛋白分兩次加入細砂糖，打發至溼性偏幹。
第五步、取三分之一打發的蛋白霜與黃油巧克力糊混合均勻。一次性篩入B料的粉類，將粉類與黃油巧克力糊翻拌均勻。
第六步、將麵糊倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻。加入D料的巧克力碎混合。
第七步、將麵糊裝入裱花袋，無需花嘴。將袋口剪開後擠進模具九分或滿模，入預熱好的烤箱烘烤，出爐後脫模，至晾曬網上晾晾。
裝飾：
巧克力奶油霜，將40g黑巧克力隔50攝氏度左右溫水融化，待其降溫後加入125克瑞士奶油霜中混合均勻，用大號圓形裱花嘴擠出圓球狀奶油霜，在表面撒上巧克力碎屑。
提示：
這款蛋糕以磅蛋糕的方法製作成杯子蛋糕，也可以改用長條模具來製作。
南菜北菜，只要好吃，都是我的菜！中點西點，唯有美味，方入我的眼！我是新生衣食代，愛吃愛做美食的新生衣食代，願與同道中人相互交流切磋。請關注我，我會不定期地更新各類美食，歡迎留言意見或建議！
與卿同食，共享饕餮！