前幾天我們用三分鐘學做了戚風蛋糕，這種用雞蛋、麵粉、牛奶、色拉油做成的海綿類蛋糕，清爽不膩，軟綿適口，且有彈性，很受人們的喜歡。
除了原味外，還可以加入其它材料，變成不同口味的戚風蛋糕。
今天，將香蕉和巧克力融入蛋糕，我們來做這款美味的香蕉阿華田雪芳！操作簡單，容易上手，趕快來試一下吧！
香蕉阿華田雪芳
準備材料：
蛋黃糊：蛋黃2個，細砂糖30克，色拉油10克，阿華田粉20克，水30克，香蕉泥100克，低筋麵粉50克，粟粉10克，泡打粉1克
蛋白霜：蛋清2個，細砂糖20克
裝飾：防潮糖粉或是已打發的淡奶油適量。
製作方法：
第一步、將20克的阿華田粉倒入30克的水中，攪拌均勻使其融化。將2個蛋黃及30克細砂糖倒入一個乾淨的攪拌盆中，攪拌均勻。倒入阿華田混合液，再倒入10克色拉油及100克香蕉泥，攪拌均勻。篩入50克低筋麵粉、10克粟粉及1克泡打粉攪拌均勻，製成蛋黃糊。
第二步、將2個蛋清及20克細砂糖倒入另一個無水的攪拌盆中，快速打發，製成蛋白霜。將三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中，攪拌均勻，製成蛋糕糊。
第三步、將蛋糕糊倒入模具中（15cm中空蛋糕糊），放入預熱至170℃的烤箱中約25分鐘。烤好後，將模具倒扣，放涼。
小貼士：
1.這款香蕉阿華田雪芳是戚風蛋糕的一種，其中阿華田也就是巧克力粉狀飲料衝劑，說直白點，這就是一款香蕉味的巧克力戚風蛋糕。
2.香蕉阿華田雪芳的製作過程就是戚風蛋糕的製作過程，所以蛋白霜的打發是硬性泡發。
3.香蕉阿華田雪芳的最後裝飾可以撒上糖粉，可以擠上已打發的淡奶油，也可以淋上巧克力醬點綴上水果。當然也可以將其作為水果奶油類蛋糕的底胚。
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